標題:
[西式食譜]
法国菜-煎龙虾肉
[打印本頁]
作者:
mimiat
時間:
2012-1-27 08:50 AM
標題:
法国菜-煎龙虾肉
法国菜-煎龙虾肉
^0 h- d/ @- s1 _0 d! c
( d2 f2 q. K A3 ?# _! o公仔箱論壇
6 h$ f- r) A/ l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x" d/ E8 ?, |; e" ^4 g+ V, H
0 o; M w8 o2 R8 v! n( q; M7 p2 H% H
. x) L! B/ L1 y2 J, ]( W) m6 `
( j& r+ i6 r! d( J3 E% ~) ]
公仔箱論壇! o1 C- F% c7 ]
$ H$ V7 o7 @+ S- F4 W* G2 h# c
配料：
$ ?4 F9 S3 I4 A公仔箱論壇
9 i" J) _4 m) x( m6 U
www3.tvboxnow.com i1 z1 }$ z; I$ _+ \. Z- z I% T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O' e$ ]3 I% m E/ F
龙虾 400-500公克（2只）
& I3 T6 [/ e3 p
6 ^ F% P: h+ z: x0 H. r+ f0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蒜 1瓣
6 V; L1 L2 i& q! a公仔箱論壇
公仔箱論壇5 a1 D+ `5 q% H$ c: Z. M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D, w. ^5 Y, D7 r* C7 E
* y3 D: c# a! Z" n$ A; {1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% c* q# U2 x/ Ytvb now,tvbnow,bttvb
3 Z. V# d* _* D) g
- V4 B g" Z1 {* J公仔箱論壇
. W6 ^) \4 `5 R2 jtvb now,tvbnow,bttvb
调味蔬菜：
5 N R! W5 k- J" t, P7 {3 V& R! b
tvb now,tvbnow,bttvb, e3 K2 c9 a/ D6 _+ k! R$ }3 c
红萝卜 40克
公仔箱論壇; z$ G* l: g R% K2 Z: W& p& {3 T
公仔箱論壇% f b p4 z! W- ~" v
洋葱 40克
公仔箱論壇, U3 d5 K) [8 L6 ]% m
9 ~# o/ k5 l+ Y6 q l
西芹 20克
tvb now,tvbnow,bttvb) P! [. h2 L- P6 ]# G
) D; m3 y8 t: m( I
苹果 2个
www3.tvboxnow.com& \# @2 q8 r7 U, g6 R
8 ~( @% [* @0 w9 K; ]% ~7 ]
苹果拔兰地酒 50毫升
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y* H' ~+ W% F g
% n1 Q6 [% O! v' ]
苹果酒（西打） 300毫升
7 F: U8 C. t0 V0 J( I
; z( k4 N/ c+ u- ]# }2 Ptvb now,tvbnow,bttvb
鱼汤 200毫升
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _" q7 O; C+ G8 e# o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~* ?7 D3 h9 w. y/ c5 h
鲜忌廉 200毫升
, R `, w& z( _1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 f& Q; L+ ^$ j' ]& h1 n- g
红胡椒 适量
- U; {4 ~7 V% B& i; u( k9 ?公仔箱論壇
6 w: \+ i4 ^7 {0 ^www3.tvboxnow.com
香叶芹 适量
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p+ q) m6 y1 M3 B4 d
8 b+ {2 n0 n7 ~
红胡椒 适量
& I! f* [. m7 p# F4 \5 h/ twww3.tvboxnow.com
X2 N) v, _" t1 g0 t$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
牛油面糊 适量
% x, W3 @% G0 L: r0 k: m+ N+ v
tvb now,tvbnow,bttvb9 e* m/ U: ~. m
$ L; ` E+ E2 B; r9 j6 O0 y
盐、胡椒、牛油、橄榄油
- c" @, K1 t$ R; K6 t3 atvb now,tvbnow,bttvb
! Z5 i; r+ i5 Q( E) D
www3.tvboxnow.com8 C, c r& l8 \
' T I0 i* e: d( l9 D# ~ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" ?2 i& V { d8 p/ z3 E公仔箱論壇
1 e$ {* H% Q8 P' R; V5 ]. d7 o公仔箱論壇
做法：
- ~2 }2 V) K8 U$ H4 F
8 v+ ]3 N# r5 S. x
1.切除长触须（在往后的操作中用于除去虾肠），切开虾头和虾身之间的薄膜，把虾头和虾身分成两部份，之后将虾头切成两半，摘除沙袋，再将虾头纵向切成大块，以便能把虾味充分煮出来。
5 \) C! n6 A2 r Y+ w% J4 i3 U
www3.tvboxnow.com6 j7 ~9 q& h0 V N8 i+ o% B
www3.tvboxnow.com& x' R7 f9 n" j( s1 C
7 z- |; Y# W- D& jtvb now,tvbnow,bttvb
2.用热沙津油把蒜炒香后，倒入龙虾头，用强火把龙虾头炒成红色。
" L2 ?& ~; q1 v; d, }8 T9 C( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 X1 z2 W+ A( H9 i; Etvb now,tvbnow,bttvb
_1 _% c! x- X. A. t$ |& }
tvb now,tvbnow,bttvb2 e- w$ Z7 x$ \0 q" ^. W/ |2 F
3.把锅移离火炉，倒入苹果拔兰地酒，然后把锅放回火炉，用强火加热并点燃酒，倒入调味蔬菜并添加牛油，用中火把蔬菜炒黄。
' O0 S- S1 |, w" g. t公仔箱論壇
8 I& c* f- F- w7 @5 `% K' p
4 |5 x/ r5 k3 q4 u; Y
( y0 W9 d% D% y* ?9 b- btvb now,tvbnow,bttvb
4.把苹果切成八等分，再将各块削成橄榄球形，用牛油把苹果煎黄然后连锅一起端进180度Ｃ的烤炉中加热，待装盘。
( @) B( r0 R2 s+ j! X
tvb now,tvbnow,bttvb8 D1 ]% d, O, m ?) ]! T
6 P$ B. ~3 r5 R' U. ~! C: q
公仔箱論壇- ], n6 h2 n8 f; d7 _7 Q
5.把苹果碎略炒片刻，适时倒入苹果酒并煮沸，将酒精煮掉，然后倒入鱼汤和鲜忌廉，转用中火煮沸30分钟，把煮汁适当地煮干，过滤煮汁并用研棒捣碎锅中的固体材料，把材料的香味充分的挤进煮汁中。
tvb now,tvbnow,bttvb' q! H- l7 }" O+ A, R% }' k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }* e8 W/ s. }. l
! }* x3 n& \$ j% \4 Z
www3.tvboxnow.com/ T+ [# a+ q8 `
6.再次把煮汁煮沸，然后用牛油面糊调节调味汁的浓度。最后用细孔圆锥滤勺在过滤一次。
, K: ~$ {% k* @( c. X, l6 x
公仔箱論壇8 M" M: k9 Q' ~" |$ f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d/ h6 V& H/ P& c1 p" z
tvb now,tvbnow,bttvb/ l3 U6 L3 m8 m1 v' H3 I$ l0 O
7.用牛油煎好龙虾的两面，倒入苹果拔兰第九位煎龙虾添加风味，然后倒入调味汁，并用火炉重新加热至温热，试一下调味汁的咸淡，家盐和胡椒调味，最后剥下腹部虾壳即可装盘。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
