標題: [中式食譜] 薑蔥焗蟹 [打印本頁]

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作者: mimiat    時間: 2012-1-27 08:51 AM     標題: 薑蔥焗蟹

薑蔥焗蟹
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' T( D" f: F$ c- e. E) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料： 肉蟹斤半、生粉3湯匙、生薑3兩、蔥4兩、蛋1隻 tvb now,tvbnow,bttvb9 `0 F, Y* h# i" R+ V' t; u

/ Y% O( I# ~6 Q  X; Btvb now,tvbnow,bttvb調味料： 上湯3/4杯、鹽1/4茶匙、糖半茶匙、胡椒粉半茶匙、麻油1茶匙 芡汁籵：生粉1茶匙、水1湯匙  
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% k2 T' R8 l3 W5 W; p/ N8 R做法： 肉蟹斬件、洗淨、瀝乾水份。
+ K7 t: ~6 F: {; [) [8 f生薑切厚片，拍鬆；蔥拍鬆，切段。
) t. j$ ?5 D8 C. Lwww3.tvboxnow.com蟹件置筲箕內，灑入生粉，拋勻。燒油至熱，放入蟹件，走油片刻，撈起隔油。
: i1 J8 a  w7 z# owww3.tvboxnow.com薑蔥泡油，炒至出味，蟹件回鑊，灒酒，兜炒片刻，放入調味料，煮滾，蓋好鑊蓋，以中大火焗3-4分鐘。
. j+ `  V9 O: S& g7 A4 d埋芡，打入雞蛋炒勻，下尾油即成。

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