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標題: [烹飪技巧] 蝦的食譜 [打印本頁]

作者: mimiat 時間: 2012-1-27 08:53 AM 標題: 蝦的食譜

蝦的食譜

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烤蝦www3.tvboxnow.com6 H8 [9 {; ~, ]; ?
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食譜 ◎材料
當然是各位的戰利品哪！
◎調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g1 Y" G, ^. @: R0 X
哇沙必加醬油
◎作法1 F; f8 X& V# A. ]8 x( o
不用說了吧～別忘了蝦子身上抹鹽巴啊！公仔箱論壇, c9 }+ |) z8 @" u' e) D
◎備註
烤時別把手烤熟了www3.tvboxnow.com* n3 f5 W9 w' y8 W
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鹽酥蝦
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食譜 ◎材料tvb now,tvbnow,bttvb0 D( p+ x$ H$ o$ T# C
大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、太白粉三大匙
◎調味料公仔箱論壇$ A' A2 G/ o- E! q6 d/ U
（a）料：酒2大匙，鹽半茶匙+ K1 N* ]- a+ T8 h& T0 o+ N
（b）料：鹽半茶匙，胡椒粉適量
◎作法
蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分，加（a）料醃10～20分鐘，沾
裹太白粉備用。  F: z7 R% j; e3 Z* W5 J2 Y9 ~2 e
大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末。
油燒熱，投入沾粉之蝦子，炸至金黃後撈出。
留油一大匙，將拍碎之蒜、辣椒、蔥炒香後加入蝦子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F$ a' W1 C5 [
與（b）料即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q, n0 i+ z0 }0 h/ @9 W

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芙蓉黃金蝦

食譜 ◎材料公仔箱論壇6 w  V* ]2 {. O. t$ U+ k" ?) t; N
公蝦十餘隻、蔥兩根、薑一塊、麵包粉一包公仔箱論壇4 P: [2 `, z: I
◎調味料www3.tvboxnow.com* U5 g$ s8 C: H5 m1 G
（a）料：酒1大匙、鹽半茶匙、蛋白一個、蔥段、薑
               片、胡椒粉1/4茶匙、太白粉適量+ Z( i9 j- u. j9 e2 e- c
◎作法tvb now,tvbnow,bttvb0 n7 \1 u# B" v, n+ C( S- U  j
蔥拍鬆、切斷、薑切片。
蝦剝殼、頭，留尾，平擺，拍鬆後用(a)料醃10至15分  tvb now,tvbnow,bttvb+ a6 T3 I* o: T3 z
鐘後沾麵包粉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I9 D- J- f. X0 N- [
油燒熱，投入蝦子炸至表面金黃即可。
◎備註
適合較大之公蝦，否則只感覺吃到粉而已。
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泰式蝦

食譜 ◎材料9 h+ O' y/ K! a5 F% W: \; \0 K0 l
蝦適量、大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、檸檬
◎調味料
鹽一茶匙、魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb, V  N5 g# i" E0 U8 V
◎作法
蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分，
大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末，檸檬一顆切成四TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z! X( `$ ~4 i' I* l; C9 e; d- h
片。: `4 l; R+ ]' d4 V% d. N( m1 r
油燒熱，將蔥蒜、辣椒爆香後，再加入蝦子、鹽一茶/ J' E- p9 R+ I& Q" ^( h
匙翻炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c$ z, x( i6 j/ l# t
起鍋前加入魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙，檸檬以手% J) c6 {* r8 W
榨汁至鍋中，喜歡酸一點就多擠多點，再於鍋中多翻www3.tvboxnow.com" B; p5 J0 }; d7 ?. O+ H! S
炒幾下起鍋。
◎備註
泰國蝦以祖國風味呈現。9 L* B* D9 t9 U$ U1 g

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XO醬滑蛋蝦仁www3.tvboxnow.com& D9 T% K- E7 G% S. i0 j5 {

材料
蝦肉 150 克 [5 安士/4 兩] [去腸及抹乾]，蛋 5 隻 [打勻]，蔥粒 2 湯匙 ' v# i# d- G/ u
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芡汁
李錦記XO醬 3 湯匙，鹽 1/2 茶匙

做法 tvb now,tvbnow,bttvb6 k# c. X  ?. a8 o7 x4 E9 Q
1. 蝦仁放入沸水中煮熟，瀝乾。
2. 蛋汁放入蔥粒及調味料，打勻。
3. 燒暖 2 湯匙油，下蝦仁及蛋汁，快手炒至剛熟。% ~7 j9 z; v/ B: y; ?

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鴛鴦蝦仁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l  a( s5 E* P5 \

材料蝦仁8兩、小黃瓜1條、蔥1根、薑2片、蒜頭2辦、蛋1顆

調味料tvb now,tvbnow,bttvb  R! O/ h. f0 o1 ^0 Z1 d: L
1. 醃料：蛋白、太白粉
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2. 米酒1茶匙、白胡椒粉適量

3. 蕃茄醬1茶匙、醋1/2茶匙、糖1茶匙
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烹調方法
1. 蔥切掉青色部分，將蔥白切絲。蒜頭切片。取兩片薑片，一片切絲、一片切末。小黃瓜斜切成片。
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2. 蝦仁洗淨擦乾，用醃料拌勻。
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3. 起鍋倒入1/2杯油加熱後，放入蝦仁後立即熄火，用溫由江蝦仁泡熟後，取出分成兩份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S5 T, h" m( `, ^
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4. 起鍋，放入蔥白絲、薑絲、蒜片爆香，加入調味料﹙2﹚和一份蝦仁快炒後盛盤。公仔箱論壇" A+ |' L& a, K  P" x
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5. 起鍋，薑末爆香，加入調味料﹙3﹚和1/4杯水炒勻，加入少許太白粉勾欠，再放入另一份蝦仁快炒拌勻，即可盛盤。www3.tvboxnow.com& P+ f8 L! q2 Y5 g, o  d. v
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6. 兩份蝦仁中間插入小黃瓜片隔開，灑上蔥白絲、蔥花裝飾即可上桌 www3.tvboxnow.com3 c9 l/ X6 T1 N; r
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蝦仁蛋

1.       買好cooked用的蝦子之後，將殼剝去www3.tvboxnow.com# m& e# K, g% x# H, z$ Z% l6 ?# \
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2.       將油放入鍋中加熱

3.       將蝦子放入鍋中炒熟/ I. U! p! k0 s6 N2 W" d/ }

4.       將蛋打入一旁的小碗，加入少許水，並攪拌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u2 N) r8 K: L" _- R% m; y
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5.       將蛋汁淋入鍋中，並將火改成小火

6.       等到蛋汁變成濃綢狀，翻面翻炒即可完成！

作者: Movicol 時間: 2012-2-13 11:00 PM

thanks

作者: 柔 時間: 2012-2-14 12:16 PM

好味，多谢分享！

作者: 牛龟 時間: 2012-3-2 07:53 PM

学习了，谢谢分享谢谢分享

作者: craig168 時間: 2012-3-2 09:43 PM

又学习了谢谢

作者: sammie2468 時間: 2013-3-25 02:28 PM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: peter1918 時間: 2013-4-8 03:06 PM

一定好好味.今晚要試試.多謝..

作者: lemel33 時間: 2013-5-8 08:30 PM

自己最喜歡吃蝦子了而這些料理方法公仔箱論壇# z$ G6 M: F* w$ w# {) q: s q- V+ {2 ?
最適合自己這種人了希望能學習起來

作者: joeybibi 時間: 2013-5-26 07:38 PM

多謝提供.我會試煮

作者: ken097 時間: 2013-5-26 07:44 PM

點解冇白灼蝦

作者: joeybibi 時間: 2013-6-25 03:36 PM

最愛食蝦, thanks for share

作者: joeybibi 時間: 2013-8-31 02:44 PM

多謝提供.我會試煮.謝謝..

作者: sing121212 時間: 2013-8-31 06:45 PM

thank you very much

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