標題:
[中式食譜]
豆漿三絲羹
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作者:
vshippos
時間:
2012-1-27 12:13 PM
標題:
豆漿三絲羹
【材 料】
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- q; B% B* z3 |公仔箱論壇
筍絲
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80公克
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胡蘿蔔絲
4 w4 \8 \8 D2 _8 A6 b# |
20公克
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肉絲
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50公克
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豆漿
" t2 Q" s; |1 c7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
700㏄
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【調 味 料】
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鹽
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1茶匙
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雞精粉
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1/2匙
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白胡椒粉
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1/2茶匙
2 p+ O- L) o- D' G6 f! g# d
太白粉水
5 @/ ]8 N3 W$ F$ i1 i* g
2大匙
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香油
2 d# t7 I9 ~( k) _, L
1/2匙
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【做 法】
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1.筍絲、胡蘿蔔絲、肉絲一起入鍋汆燙約20秒，撈出後沖冷水，備用。
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2.取豆漿及鹽、雞精粉及白胡椒粉入鍋煮至滾，接著加入作法1的材料。
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3.待作法2煮滾後，轉小火，淋入太白粉水，慢慢攪拌至均勻後關火，滴入香油即可起鍋。
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零失敗撇步大公開
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勾芡時爐火不宜太大，湯汁不可大滾，否則芡粉容易結塊，勾完芡也不要再大滾，湯汁才不會混濁。
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