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標題: [甜品] 芒果慕思 Mango Mousse [打印本頁]
作者: 1437fish    時間: 2012-1-28 11:29 AM     標題: 芒果慕思 Mango Mousse

芒果慕思 Mango Mousse

(約16人用)

  [ 材料 ]
% v7 Y$ B0 ]7 c6 A  T4 T! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  		  [ 裝飾 ] tvb now,tvbnow,bttvb5 r: a! ~7 R: f* A9 n5 B( S( t, ^
  
  蛋黃tvb now,tvbnow,bttvb. F) @* I- a. V& ]! j! v+ d
10
( u0 }9 C& Q3 w( f# f; a( k- C% E: ~個
% \0 G7 o. I, r7 C2 e3 {/ Y/ H( Y  Z  		  芒果片tvb now,tvbnow,bttvb( e9 J* m& r9 z! H8 G
適量公仔箱論壇7 G9 q7 Y; |: ]3 s2 y1 G/ G
  
  糖5 P3 W4 C  h2 ?  M
5安士公仔箱論壇* J6 h% n0 M( I1 N2 |  m- r: \
  		  糖                 4安士
' `. I; ~/ y* k( @6 i1 p. wwww3.tvboxnow.com  
  鮮忌廉        2磅(打起)公仔箱論壇+ X& S; y8 o' ]9 N
  		  魚膠粉        1安士
* [8 H3 [  l1 c1 o8 Qtvb now,tvbnow,bttvb  
  芒果
% ~+ @% [, Z# E0 J, Z! qtvb now,tvbnow,bttvb4公仔箱論壇3 C) q* c) i3 ~8 {) K
個
4 {7 X/ w* \9 }% [tvb now,tvbnow,bttvb  		  水                 1磅
2 {8 H' ]' ^+ i8 N  
  魚膠粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L2 a2 J% o" T# u
2安士, b8 Y/ C& F4 a- g% p  a
  		  橙色素
3 U6 v$ S8 ~+ B. btvb now,tvbnow,bttvb適量 " Y- D6 }% z1 q! D" k) f5 V; X5 Z) \
  
  水
; I( O( y+ h! c0 o% C5安士
7 z3 V' i, C3 P公仔箱論壇  		  

  

[ 做法 ]
) h( o. q$ Y; s& W7 dtvb now,tvbnow,bttvb一 鮮忌廉打發起，放入雪櫃待用。
0 `4 {" i. ~- Z6 S+ m0 vtvb now,tvbnow,bttvb二 2個芒果去皮切片，2個打爛成茸。
8 |6 }7 v1 C- T+ e4 x* Fwww3.tvboxnow.com三 將清水煲滾，放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻，才加熱水，便不會起粒)
  ^! a5 P7 x8 U4 dwww3.tvboxnow.com四 用盆載蛋黃，加入糖，座於熱水中，打約 5 分鐘離火，轉下盆令四周的温度相若，繼續打起(打至呈奶白色)。
- X& }. L# }  {2 J: S5 _) x五 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。: p7 i' k, ?' s/ i/ F4 x1 r* N
六 最後將打發好之忌廉加入拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S# ]# I4 A  e% ~
七 分放於杯內，放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘)，用芒果片、橙色素作裝飾，再放於雪櫃30分鐘。
: ^7 D. C7 J' l; {5 Z, R5 a( v公仔箱論壇
7 ]) }1 R% P7 Z( ?% a[ 裝飾做法]
/ Q  {  ^4 `8 awww3.tvboxnow.com將清水糖煲滾，再加入魚膠粉攪勻，用時加橙色素。
作者: hildaha    時間: 2012-3-26 01:19 PM

if you put in  some cream cheese, it will enhance the flavour of the mousse a lot !
作者: joeybibi    時間: 2012-3-26 01:51 PM

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