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標題: [中式食譜] 左宗棠雞球 [打印本頁]

作者: hamtu5168 時間: 2012-1-28 07:07 PM 標題: 左宗棠雞球

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【材　料】9 @: @/ h0 L, ]+ T
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去骨雞腿肉 300公克www3.tvboxnow.com  z/ q% i+ C9 Y  L" J# f; k
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辣椒 3支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a2 ~* b: L" ~9 p, O9 v
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薑 20公克
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蒜頭 4粒tvb now,tvbnow,bttvb* T+ }/ x' A9 e0 l
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【調味料】4 g8 M" D# j  [6 k

7 n+ N& u' N( }$ o1 n' YA.醬油 1大匙) h) k) i: V/ G' D
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糖 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v) W( y/ y) ^% R8 n1 d5 e
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鎮江醋 1大匙
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米酒 1大匙
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水 2大匙www3.tvboxnow.com% @4 [3 P" P- W5 t$ U2 s
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B.太白粉水 1大匙
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, U. k1 P- Z0 V公仔箱論壇香油 1小匙
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辣油 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb* w; F* M% k7 {+ P4 L: O1 F) g

【醃　料】

醬油 1/3小匙tvb now,tvbnow,bttvb- b: k# E) Q5 h0 w; v
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太白粉 1小匙! U2 T  B3 R& R# p- w+ |0 H
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【做　法】3 t9 z: y1 J) o0 U% e# p# s5 ?
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1.雞腿肉洗淨、切塊，加入醃料抓勻，醃漬約10分鐘後、過油炸熟，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* {; f+ I- j1 o

2.辣椒對剖、去籽，入鍋炸乾，備用。www3.tvboxnow.com5 n, O0 W2 |! }
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3.熱鍋，加入適量沙拉油，放入薑末、蒜末爆香，再加入作法2的辣椒片炒香，接著加入作法1的雞胸肉及所有調味料A炒均勻。
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4.於作法3的鍋中加入太白粉水勾芡，起鍋前再加入香油及辣油拌炒勻即可。! N0 F$ ^8 p  h# F% l, Y( z

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