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標題: [中式食譜] 左宗棠雞球 [打印本頁]

作者: hamtu5168 時間: 2012-1-28 07:07 PM 標題: 左宗棠雞球

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去骨雞腿肉 300公克; R" Q/ S4 A( x7 _" F
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辣椒 3支www3.tvboxnow.com& L/ y4 b. H& p6 m6 ]9 A1 t

薑 20公克

蒜頭 4粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^* x4 {0 g4 \& [, ^  u

' l" P% Y% B9 \【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C5 x+ @$ w6 t: m* `* d3 y

; n2 x; A* \- M* x4 E5 sA.醬油 1大匙
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糖 1小匙8 i4 L# p! n( [( \, u4 h) `
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鎮江醋 1大匙
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米酒 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb9 U: J. `5 E& r' d6 s

水 2大匙
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B.太白粉水 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X: i2 t4 z* e* w2 Q
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香油 1小匙公仔箱論壇; U; a2 G3 P8 v+ b5 n
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辣油 1小匙
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【醃　料】( e& x: b2 d/ w' s1 e' z
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醬油 1/3小匙公仔箱論壇5 ^( `' f( A: G( F
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太白粉 1小匙
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【做　法】
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1.雞腿肉洗淨、切塊，加入醃料抓勻，醃漬約10分鐘後、過油炸熟，備用。tvb now,tvbnow,bttvb: ?8 l' ?0 U# n3 n, }( b; A
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2.辣椒對剖、去籽，入鍋炸乾，備用。
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3.熱鍋，加入適量沙拉油，放入薑末、蒜末爆香，再加入作法2的辣椒片炒香，接著加入作法1的雞胸肉及所有調味料A炒均勻。
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4.於作法3的鍋中加入太白粉水勾芡，起鍋前再加入香油及辣油拌炒勻即可。

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