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標題: [中式食譜] 酒香味浓学做台式三杯鸡 [打印本頁]

作者: 任盈盈 時間: 2007-11-4 03:55 AM 標題: 酒香味浓学做台式三杯鸡

酒香味浓学做台式三杯鸡

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菜系：福建菜    原料：鸡腿肉半斤,蒜头、红椒丝、葱丝、干辣椒
   特点：口味甜咸、微辣，酒香味浓，菜品呈深红色。 1 Z4 H0 k% e4 W% Q5 Z
   制作过程：  公仔箱論壇9 ?3 c2 l7 W$ E9 Z' r. Z
1、鸡腿肉去骨，斩成块，加盐、味精、蛋液、生粉、石粉腌40分钟。  www3.tvboxnow.com( X& P: |& {5 U( z- T7 z6 m
2、起油锅至温油状态，先把整蒜瓣炸成金黄色，再把鸡腿肉放入油锅中炸成金黄色，断生即可。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R1 \. _8 _& O$ s/ m1 }1 E
3、锅中留少许油，放干辣椒三根、煸出香味，放清汤，加鸡肉、蒜瓣、放白糖、少许生抽、红葡萄酒，出锅前放红椒丝、葱丝点缀。公仔箱論壇( M9 M# B* J- i

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