標題:
[中式食譜]
芋泥鴨
[打印本頁]
作者:
zactlion1899
時間:
2007-11-4 11:03 AM
標題:
芋泥鴨
材料: 鴨 1/2隻， 醬油 2T， 蔥 2支， 薑 4片， 八角 2粒， 花椒粒 1T， 太白粉，
- @! ], [- g( k6 ~; Y
生菜絲
- |3 G$ ~6 P o" O- X1 {8 h
- i% W* o# z5 \
餡：
tvb now,tvbnow,bttvb u) x" Y$ L% o
芋頭 1個， 澄粉 3/4杯， 熱水 1杯， 蝦米末 2T， 臘肉末 2T， 豬油 2T， 鹽 1/4t
6 c5 h6 ^: W7 M7 E& J# l
/ U" j. |& K9 I$ ?公仔箱論壇
醃料/調味:
! u, ]! N6 K& N, }& H$ @( F5 H公仔箱論壇
2 R+ b! o6 T6 a% X: b5 q" B+ B" t
獻汁: 蠔油 2T， 蒸鴨的汁 1/2杯， 糖 1T 鹽， 少許太白粉水
公仔箱論壇+ ?: y; ~( o6 i' j4 g
( |6 b) B1 X9 q9 |( {公仔箱論壇
製法: 1.淋上醬油，放入油鍋中炸至上色，放在盤中，放上蔥段、薑片、
! O9 @9 }7 J/ n- stvb now,tvbnow,bttvb
八角、花椒，放入蒸籠蒸1小時，拿掉蔥、薑、八角、花椒，
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v4 T0 K+ M6 `1 T0 {5 a% q
湯汁要留著。
6 Y# z8 N7 r2 ?- T; |( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
P6 W7 H m" k4 N. o! O4 H# P; q
2.鴨放涼，去骨，皮朝下放在太白粉中，上面灑太白粉。
& N- u1 A h* }, | f. }6 ` p( ]公仔箱論壇
www3.tvboxnow.com; P2 U9 P/ c. S) f- b1 r
3.芋頭去皮切薄片，蒸熟壓成泥狀。
tvb now,tvbnow,bttvb0 @( ~" L- A; _3 C2 z
3 s. G1 M3 k, p2 @7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.澄粉加熱水拌勻，加入芋泥中，再加入豬油、蝦米、臘肉揉勻，
www3.tvboxnow.com) V# H/ E- h( F
壓平放在鴨肉上，塑成長方形。
公仔箱論壇; j8 z {3 ^( e% ~, i9 G0 ]
( A+ I7 i) w8 [! @: ~1 |7 s
5.灑上太白粉，放入熱油中炸至 泥變酥。
& n7 m! {$ O# Z4 ^' u
www3.tvboxnow.com5 l* w! Y/ `; q* T/ E: K" b) ?
6.起油鍋，加入蒸鴨的汁、糖、鹽煮開，加入蠔油煮開，加入
tvb now,tvbnow,bttvb8 w# P$ e. H9 T4 T( U& ]
太白粉水勾芡。
; T2 x9 U+ P; X5 y; Z1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! z" a3 g/ y! p1 S8 Y! p- t
7.盤中放生菜絲，芋泥鴨切塊，放在上面。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x; e# [- L8 r$ C0 Z
' k: h( ^+ u4 r, `4 ~9 u" b公仔箱論壇
8.沾汁可淋在上面或用沾的。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
