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標題: [甜品] 老婆甜心棒 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2012-2-1 05:28 AM     標題: 老婆甜心棒

材料www3.tvboxnow.com4 Z4 A2 ]# s2 y* N7 L* N6 V
牛油(放軟) 90克、幼砂糖 30克、鹽 1/4茶匙、雞蛋(拂勻) 35克、低筋麪粉 200克、泡打粉 1/2茶匙、蛋黃 1隻 餡料:糖冬瓜(切粒) 100克、芝麻(焗香) 10克、椰絲 15克、幼砂糖 20克、玫瑰露/米酒/花雕酒/麻油/花生油各 1茶匙、糕粉 55克、水 35毫升
9 ], t" d6 o% C) D7 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G+ Y1 q8 [6 D6 b: q

0 s% a( S& k2 K: a, `4 _* Jwww3.tvboxnow.com做法! X0 D& ~, B/ {$ I9 `# I
1.先做餡料,糖冬瓜、芝麻、椰絲、幼砂糖、玫瑰露、米酒、花雕酒、麻油、花生油、糕粉混合,逐少加水拌勻,搓成球狀。
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2.牛油、糖用電動打蛋器的扭紋棒拌勻,加鹽,分 2次加入蛋液拌成糊狀,篩入低筋麪粉和泡打粉,用膠刮拌好,再搓成酥皮麪糰,備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C2 d& p. O/ n; Q' ?  y

. W  p+ M$ H* ~! f1 }* H公仔箱論壇3.將餡料放在兩張焗爐紙中間,以麪棍碾開成 5毫米厚片。
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4.將酥皮麪糰分兩份,分別放在兩張焗爐紙中間,用麪棍碾開成餡料大小。公仔箱論壇+ C5 v! p0 N1 O# T. D
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5.焗爐紙上放上酥皮,鋪上餡料、酥皮、焗爐紙,用麪棍輕壓,讓皮和餡料黏緊,放冰箱雪 2小時至硬。tvb now,tvbnow,bttvb% g$ p' ~: y$ v( i7 B

. F7 P8 ^- Z. v" S* Y& L3 l6.將整份麪皮切成約 1厘米、 4厘米的長條,每一長條扭一下,放在鋪上焗爐紙的焗盤上,掃上蛋黃,放入預熱至 170℃焗爐,焗 18分鐘,用餘溫焗 5分鐘即成。
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3 j# r& Y, C$ T/ D貼士
" W# n( b; H$ j$ z! H2 A! k公仔箱論壇可用現成酥皮來做,但要噴水以增加黏性讓餡和皮結合。www3.tvboxnow.com2 t9 e6 s) ?1 S3 x/ }. L





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