標題:
[中式食譜]
柑桔有餘
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2012-2-3 05:58 AM
標題:
柑桔有餘
材料
www3.tvboxnow.com: V( Z7 Y7 L* O) i4 E
鯰魚柳 400克、翡翠苗 150克、鹽少許
tvb now,tvbnow,bttvb0 T( A& A c \& T' Y, A B% c1 B
% f6 Q3 }8 s8 t& W }
醃料
0 z" T0 R* |7 x+ O
鹽 1/4茶匙、粟粉/麻油各 1茶匙、胡椒粉少許、粟粉水 1湯匙
www3.tvboxnow.com4 x( q5 G3 V) H4 ` s; ^ V8 h3 {
6 t1 M/ p% X3 L9 @+ f
柑桔醬汁
公仔箱論壇% m8 ^7 ?- P: t# B S1 K
柑桔（已切） 6粒、鎮江醋 200毫升、片糖（切碎） 220克、生抽 30毫升
& b; Y# z5 z" }) l8 [. R" \3 |% u) D
tvb now,tvbnow,bttvb$ z$ v" b) Y- ^# ]6 t8 U+ d
2 R0 d" f/ Q3 |/ U4 D, W0 g$ h6 G
做法
1 P |# ~) ~: E4 X# z0 q1 Ltvb now,tvbnow,bttvb
1.先做柑桔醬汁，瓦煲內放入鎮江醋、片糖，用中火煮至糖溶，加入柑桔，煮 20分鐘，加生抽煮滾後熄火，待凉備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?) Z- @& W" F9 [; P6 p" g
: A2 `: R5 Z" A9 O
2.另備一鑊，燒熱下油，下翡翠苗，以大火快炒，加少許鹽略炒，盛起先上碟。
% ]! @) C; _) k0 V( x公仔箱論壇
- L# _) z7 A1 i+ p. G8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.鯰魚柳切件，加鹽、胡椒粉、粟粉拌勻，加入麻油再拌勻。
$ W$ R j+ V8 L
, U6 H, ?% [) B; N& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.燒熱鑊加油，放入鯰魚柳，先煎魚皮那面，以中火煎 1 1/2分鐘，再煎另一面至金黃，排上碟。
; [1 M [* Z6 z" Q% q
www3.tvboxnow.com" c7 w p: G' W$ w0 v$ Q% [
5.把約 100毫升的柑桔醬汁回鑊，加入粟粉水煮滾後，淋於魚上即成。
$ p) I% h! ?; n3 S) M
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
