標題: [中式食譜] 干貝芥菜 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-2-6 05:12 PM     標題: 干貝芥菜


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【材　 料】
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芥菜心 500公克0 C2 h$ ~$ W- Q" c

" g, m7 q$ p! _/ E; M# M9 }7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾干貝 20公克
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薑末 5公克tvb now,tvbnow,bttvb2 R8 q( r& `8 J4 W% `3 H
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小蘇打粉 1/2小匙
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: F3 L4 s) _2 w- ywww3.tvboxnow.com【調 味 料】www3.tvboxnow.com- s0 q1 O8 h8 d+ o1 E# [
tvb now,tvbnow,bttvb: Q# d/ o1 a! ]4 _$ N5 m0 T) t
A.高湯 100㏄tvb now,tvbnow,bttvb1 }; ^( y8 ~' Z# I( H1 A

" y2 n) X) q4 E5 O- m鹽 1/8匙
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鮮雞粉1/8匙www3.tvboxnow.com+ F4 C9 @, a* H; c- c$ u

$ n' C7 }, s7 \9 z: O# z4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.高湯 150㏄
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5 |# j6 I7 O/ R7 U2 q$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/4匙
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鮮雞粉1/4匙1 ^8 _5 Q2 W' ?$ }
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細砂糖 1/2匙
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% P- a, ~, m$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.太白粉水 10㏄
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6 Y/ D" i% V/ r/ J" P, y1 r  }沙拉油1小匙
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& u2 l. y7 O1 T3 y0 g9 _, `【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb( ?% M( e- R8 r- Q- ^+ d& l

* g. Y) F' a* n- d& m( K公仔箱論壇1.乾干貝放入小碗中，加入30㏄水泡20分鐘，移入蒸籠中大火蒸至軟透備用。- H. M8 q, G) j  ]9 M+ i
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2.芥菜心洗淨，切小塊，放入加了小蘇打約1500㏄的滾水中，小火煮約1分鐘，取一塊較厚的芥菜心，若能以手指掐破即可關火撈出。
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3.將撈出的芥菜心以小量的水持續沖約3分鐘，去掉小蘇打味後瀝乾水分備用。7 f8 m2 n7 l4 O1 N) g1 P5 w, C

+ A0 y1 W2 U/ d- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.熱鍋倒入約2大匙油燒熱，放入薑末小火爆香，加入作法3和調勻的調味料A炒約30秒鐘，盛入盤中備用。3 `) M5 |* ^0 N. P* x$ L

' p/ E" ?7 [- j8 x8 `+ R- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.另熱一鍋加入調味料B燒開，放入撕成絲的作法1小火煮滾，以太白粉水勾芡，淋入1小匙沙拉油，盛出淋在作法4上即可。
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