標題: [中式食譜] 蟹黃炒鮮奶蛋白 [打印本頁]

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作者: TY2    時間: 2007-11-5 06:51 PM     標題: 蟹黃炒鮮奶蛋白

材料：9 N1 B( Q+ X- z9 q. b# B: T
膏蟹 1隻
6 n" X4 B. Z3 e! u8 h- F4 K公仔箱論壇鮮奶 1杯
* ^3 v7 ?, I& B6 A4 Z0 S7 wtvb now,tvbnow,bttvb蛋白 6隻0 F+ }; {/ ^& k- ^) b8 K. C3 R- N
鹽 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^( p, u' A. T/ t
粟粉 1湯匙3 P6 k& c7 g. a- Y. r5 u
雞粉 1/2茶匙
0 r$ m+ w/ j6 K5 [( m* J  dwww3.tvboxnow.com油 2湯匙
/ M/ r: F( v. _2 }: Q浙醋 2湯匙
: U! o& I6 @6 e. T- }* ~tvb now,tvbnow,bttvb糖 2湯匙
- N1 _) j. r% `; wwww3.tvboxnow.com薑粒 1茶匙www3.tvboxnow.com$ n) c7 H) A5 _7 d" L
西蘭花 1/2斤
- w' l# \) @, ?7 M, e' P6 I6 J胡椒粉 少許7 ]$ V7 h3 v( F8 s: J+ }
炸米粉/炸飯焦 適量
* i+ T) v, W; R, v公仔箱論壇
  m5 Y; `1 u, m( [( s- v# d3 P公仔箱論壇製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j; j$ }9 c1 p- a5 b8 M5 D$ ~
1. 先將膏蟹拆肉起膏，待用。（或先將蟹蒸熟，然後拆肉）。然後將蛋白、鮮奶、粟粉及雞粉以打蛋器調勻，然後加入蟹肉及蟹膏。
* @$ D" F2 p) ?# X% Z公仔箱論壇2. 燒熱鑊，轉中火，加入蛋白鮮奶，並放入做法1之混合物，然後慢慢攪勻。www3.tvboxnow.com; {! c" v8 X) C3 h# Y2 C+ J
3. 以木枃推前，將蛋白及鮮奶推至杰身，便可盛起，放在炸米粉上。公仔箱論壇" o9 x( V4 s1 D  P4 M) J! d: Y
4. 將西蘭花灼熟，以作拌碟，吃時可淋上薑蓉醋。
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