標題:
[西式食譜]
美國心形牛扒配鵝肝
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2012-2-11 05:25 AM
標題:
美國心形牛扒配鵝肝
材料
4 S) s8 u8 h H. f! w9 @1 [www3.tvboxnow.com
心形美國肉眼牛扒 250克、法國 Rougie鵝肝 200克、小甘笋/蘆笋各 2條、美國長柄士多啤梨（切半） 2粒、牛油 1茶匙、黑椒/海鹽各少許、意大利士多啤梨味陳年醋 5毫升
* b( F8 P( {" `4 @9 Z
tvb now,tvbnow,bttvb# }# j% r/ w8 f! N- u0 |% ?* w) @
www3.tvboxnow.com: S, k# `. N, Q) @3 }& h) E/ {
做法
9 S0 P9 |# x" y- ?+ m* D9 ktvb now,tvbnow,bttvb
1.燒熱鑊下油，放牛扒，下鹽及黑椒調味，以中火慢煎至邊位一半轉色，反轉，再多煎約 2分鐘，盛碟中。
; V4 T4 G1 b& U [) |; W2 d& @
& _0 C4 c. F, I公仔箱論壇
2.鵝肝毋須解凍，切半，放入熱鑊中，以細火煎至表面金黃即可反轉，再煎至另一面同樣金黃即可上碟。
5 T! K7 U# L% g4 V# {; d
www3.tvboxnow.com8 z) C$ D( K5 e
3.煲滾水，加入小甘笋和蘆笋烚熟取出，拌入牛油作配菜，排在碟上。
. L7 C# j8 e; A0 x6 otvb now,tvbnow,bttvb
) t1 c2 F& M& x7 @: m( U6 ~
4.最後放上士多啤梨作裝飾，並以士多啤梨醋畫上心心即成。
. W" u% Q3 e( u# K2 p
作者:
fatgor
時間:
2012-2-11 05:57 AM
thx you
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
