標題:
[中式食譜]
西芹透抽炒
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作者:
hamtu5168
時間:
2012-2-12 10:57 AM
標題:
西芹透抽炒
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【材 料】
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透抽
1尾
& d' C; g6 ^" R, X7 ~4 g
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西芹
100公克
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辣椒
1條
6 j1 v! d- Q* X! X
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蒜頭
2顆
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【調 味 料】
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牛頭牌沙茶燒烤醬
1.5大匙
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牛頭牌原味高湯
2小匙
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【做 法】
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1.透抽去頭去內臟，切圓片洗淨；西芹去表皮粗纖維，摘除葉片，切小段；辣椒切粗丁；蒜頭切末，備用。
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2.將作法1的透抽片與西芹段分別放入沸水中汆燙至熟，撈起瀝乾備用。
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3.熱鍋，倒入適量的油，放入作法1的辣椒丁、蒜末與所有調味料炒香。
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4.再放入作法2的西芹段炒勻，再放入透抽炒一下即可。
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