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標題: [中式食譜] 鍋巴香辣蝦 [打印本頁]

作者: hamtu5168 時間: 2012-2-24 11:21 PM 標題: 鍋巴香辣蝦

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【材　料】www3.tvboxnow.com  _' h. G' n$ A4 n. }8 u" o" \8 }% e
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蝦仁 200公克tvb now,tvbnow,bttvb; O1 X' v: V% o2 Z6 y2 y: B! R

薑 10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d* i' Q+ y  _' f! S
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蔥 20公克tvb now,tvbnow,bttvb7 B# q/ i6 r" X7 E- `

乾辣椒 5公克www3.tvboxnow.com/ \  ?5 ~: U! f0 Q3 r4 u1 j, X- ^
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鍋巴 20公克
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豆酥 30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b" a7 {& d, E: I% `# J

' B; h. c' D3 S( p# B& i+ O1 V花椒 1公克
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地瓜粉適量& o/ N7 A; ?4 l* p
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【調味料】
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辣椒醬 1小匙' ~0 O% w: ~# e3 q  ]! _5 i  l
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細砂糖 1大匙
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香油 1小匙
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【醃　料】
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白胡椒粉適量tvb now,tvbnow,bttvb) I# s1 ~: B; _; y, ?
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$ M% q. w8 x% u% ~7 W/ m  `【做　法】www3.tvboxnow.com$ s7 {' V5 s$ @# F! P5 t

7 ]; k% {1 j; ?1 b: ~1.蝦仁洗淨去腸泥，拌入醃料所有材料醃10分鐘，沾地瓜粉放入140℃的油溫中炸熟，撈起備用。
2.起油鍋，將鍋巴放入120℃的油溫中炸酥，撈起壓碎備用。
$ K+ T# h1 e) s# G/ E公仔箱論壇3.蔥、薑切末備用。
& n3 @, y! e- ltvb now,tvbnow,bttvb4.起油鍋，放入2大匙沙拉油，加入作法3的材料、豆酥、乾辣椒、花椒和所有調味料爆香。
5.再加入作法1、2的所有材料炒香即可。

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