標題: [食肆地點] Ristorante Italiano Italia Mia‧意式美食味蕾享受 [打印本頁] 作者: vandas 時間: 2012-2-28 06:05 AM 標題: Ristorante Italiano Italia Mia‧意式美食味蕾享受
八爪魚刺身，吃過的該沒幾人，在大馬，想必很多人聽也沒聽過。 ' ?, z6 S) n: M, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @5 w( l4 Q- f
檳城這家剛經營約半年的“酷吉”日本餐廳，因主人家是經營海產生意，自身擁有三艘大漁船，所以，咱們就有口福了。 + m) `$ e' B2 r. z主人家大膽創新，除了招牌鮮活的八爪魚刺身，還推出了龍蝦和螃蟹刺身，讓食客大感驚喜更大呼過癮。公仔箱論壇, m/ s, k0 \( f' [: E% ~
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你可知道生吃八爪魚的滋味？八爪魚刺身口感嫩中帶脆，將活生生的八爪魚送進口內，它那八條爪的吸盤全牢牢地吸住舌頭，口感非常刺激有趣。 # N0 f) E i v公仔箱論壇! M% O1 K q, ~( X
如果說“原味”是日本料理的精髓，那麼刺身就是日本料理中最有代表性、最具特色的美味，甚至可說刺身文化已成為日本料理的象徵。8 C! Y' j" D- Z! G
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酷吉日本餐廳東主之一的孫振興，出生在一個海產家耳為族，家裡擁有三艘大漁船。對鮮活海鮮的處理最有心得的他，決定和朋友開創這所“酷吉”日本料理店後，即在日本刺身這一環，搞搞新創意。 - _7 ?9 y' S/ Y" E公仔箱論壇6 A' v0 r. b7 w1 t5 ?
他說，刺身這種日本特有的生食料理首重“新鮮”，因為只有新鮮才吃得出魚肉、貝肉的美味。某天，他從網上看到日本人特愛吃八爪魚刺身，就萌生推出八爪魚刺身的概念。公仔箱論壇# T( K8 W7 ~0 S( r1 k
g% g/ v/ r$ m“刺身料理最重要的就是海鮮之鮮活，這一點，我就百分百安心，我們的海鮮都是靠自己的雙手捕捉回來的，成本也沒這樣高，所以，酷吉餐廳最大的優勢是，以大眾化的價格就能吃到最鮮活最原味的刺身料理，而且八爪魚刺身更是很多大馬人從未嚐過的滋味。”www3.tvboxnow.com$ a' g/ D( x( o( X/ R
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依季節供應tvb now,tvbnow,bttvb7 k7 _4 p2 F Z! X5 W
憑著現殺現食且收費大眾化的八爪魚刺身這道“鮮”% M4 z. U! Q$ ?7 f2 i3 S8 @
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味，酷吉日本餐廳很快就在檳島冒出頭來，絕不誇張，許多食客就是衝著八爪魚而來的。tvb now,tvbnow,bttvb" ~7 [$ f( R, \! h9 h7 ?
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“除了八爪魚刺身，我們也推出龍蝦和螃蟹刺身，但也要看季節供應，並非天天都有口福。很多食客因為吃不到，還蠻失望的，但會給我們留下聯絡，只要有貨到，他們就會立即來光顧。” \* f M# w( `& G& r9 q& r- r
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他說，他們的八爪魚刺身都是現宰現吃的，為保新鮮，一旦捕捉到八爪魚，他們就得好好“照顧”牠，包括給足氧氣，一般上，八爪魚可活上三四天。 - g% \9 v& O, m! k: i1 u; d公仔箱論壇 + A* @0 J# l/ v6 `' M* O+ N, ytvb now,tvbnow,bttvb“鮮活的八爪魚刺身，絕無腥味，把牠送進口中時，還能感覺其吸盤牢牢地吸住舌頭，非常有趣非常美味。”在日本，只有在少數高級料理店才能看到“活作”，所以，酷吉是很有賣點的。 5 ?- u( h* e3 @公仔箱論壇) _% Q6 T: p+ r) d; S$ `) P3 Z
當然，美味的刺身非得有技術一流的日本料理師操刀不可，日本料理中的刺身很講究刀功，而酷吉股東之一的主廚就是一個非常有經驗的日本料理師，將八爪魚刺身發揮得淋漓盡致。9 M8 f8 H5 V, X# K0 D/ k
: O; r8 W: j c% E4 P ^/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“如果你想吃到很另類又或者菜單內並沒有的日本料理，我們也可以辦得到，只要你提前通知，比如日本進口的黃牛，我們也會特別為你而準備。”www3.tvboxnow.com8 M3 g# [4 z# Y
( v$ E- ?1 W+ t8 c8 Y1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。孫振興也說，凡在酷吉消費超過80令吉，就能成為該店的會員。而想來場不一樣的生日會，酷吉也能精心為你策劃，且會贈送一個生日蛋糕。 8 g/ c a) N9 J7 {' l: R公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- p; z& V- n# n0 ]; e. u Kuchi Japanese Restaurant 1 ^7 v& S0 s; y7 z/ \. f0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。New World Park, Burma Road,Penang, Malaysia.tvb now,tvbnow,bttvb* c& M8 c" u5 o0 f
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（光明日報／副刊‧報導：林春蓮）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^' g. O' a; w; |
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八爪魚刺身這道鮮活的料理在大馬還是很新鮮的點子，其口感嫩中帶脆，活殺的它送進口中時，它那八條爪的吸盤還會牢牢地吸住舌頭。 & N/ \3 }% k6 d( q W公仔箱論壇* r7 ?6 e b% T+ q! u ) l2 ^( r( t; s8 R, {0 s
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這道以BBQ燒烤的Name Ika有兩種口味選擇：Teriyaki（照燒）或Shioyaki（鹽燒）。其美味教人驚喜萬分，切片的花枝非常煙韌更是香氣四射，最讚的還是那特製醬汁，與花枝配搭得天衣無縫，愈嚼愈爽口。偏愛清淡原味的，酷吉也能特別為你設計。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v+ a: {" ?2 D) x) M
www3.tvboxnow.com3 w1 E" p& A, b% E3 Z; _/ | + W" ~' M7 F- a/ I7 M$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 # r+ V: w# o" M! R3 \/ j' D, j這道Kaki Guratan鮮蠔焗芝士非常原汁美味，口感豐富。東主說，鮮蠔是從泰國進口，他嚐遍世界各地的生蠔，最終還是鍾情泰國的生蠔，它比一般的蠔大兩倍，蠔肉更見鮮甜。 ; C1 e0 B5 h; W/ f5 Y7 u, w6 ~tvb now,tvbnow,bttvb % z: k/ w. T8 J7 F6 n& i) itvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com8 ]& W+ \) }; C' h: J# {
0 I8 ~: X: j' `& f7 Ptvb now,tvbnow,bttvb除了刺身，酷吉的大熱門也包括SP拉麵，而這道辛辣的拉麵，更是一直都深受大馬人的歡迎。主廚本身是大馬人，因此更能拿捏大馬人的口味，經過改良的日本拉麵，更是吃出親切感來。tvb now,tvbnow,bttvb) p. b. L2 [5 V
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