標題: [食肆地點] 夫妻聯手出擊‧食材泰國進口‧香辣美味盡在泰廚房 [打印本頁]

---

作者: vandas    時間: 2012-2-28 06:16 AM     標題: 夫妻聯手出擊‧食材泰國進口‧香辣美味盡在泰廚房

（馬六甲24日訊）想吃正宗泰國風味美食，那就別錯過位於甲市拜里米蘇拉路門牌231號（蜆殼（Shell）添油站旁）的“泰廚房”，檔主姚清海泰籍太太Apichaya，所為您精心準備的各道正宗泰國美食，讓你吃出真正的泰國香辣美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z7 N7 Y& b; A# l

2 w% `) w" O6 [- Q( [# n! k# Q公仔箱論壇在這裡，所有食物都是夫妻倆全心全意為喜愛泰國美食者所準備，食材也特地從泰國進口，加上傳統烹飪手法，煮出一道道令人垂涎三尺，吃了還想再吃的泰國美食。
- n5 s* H" c: f2 I/ P0 @6 g1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N9 \# m7 x! n# b$ F0 e
婚後隨岳母學煮泰國傳統美食
0 ^7 y/ Z+ X0 B7 ?: E姚清海娶了泰籍太太Apichaya後，便跟隨岳母學習煮泰國傳統美食。3年前，他與太太一起在甲市拜里米蘇拉路開設了“泰廚房”，從此，泰國香辣風味便在變處飄香。
- n* S# ~' U+ O3 ?" ]9 ^
* s5 i8 m' [  {7 @其中一道泰國傳統佳餚是“泰式Belacan炒飯”，裡面有雞蛋絲、青芒果絲、雞肉丁、菜豆、大蔥、蝦米及小辣椒，還有“靈魂醬料”──Belancan。
$ E) d6 m. P0 u1 i+ D% R+ i% v- h' l+ }tvb now,tvbnow,bttvb
3 `( E" c8 M1 Y- H/ z  o! f( CBelacan是從泰國進口，絕對正宗，加上魚露及泰國醬油去炒，過後再捏一小片檸檬在表面上，吃起來辣中帶點甜酸，又有Belacan的香味，非常獨特。公仔箱論壇5 b1 ]1 J) ~% W$ _$ I" [# `

" V* A; y; O( Q0 K. g“火腿炒飯”照顧小朋友口味www3.tvboxnow.com, o5 {, g- o# A3 u& T! X
為了照顧小朋友的口味，這裡特別推出了“火腿炒飯”。火腿加上一些雜豆去炒，加上一個荷包蛋，以及在飯的面上撒一些香葉碎，可以吃到火腿香味，又不辣，適合小朋友或不愛辣者的口味。
0 S  a2 _% y6 |% n) y公仔箱論壇一般的豬腳飯可吃多了，可是，以泰國辣椒醬去弄的“辣豬腳飯”，你可能就比較少吃，甚至未嚐試過吧。為了讓辣椒醬更具辣味。www3.tvboxnow.com$ J! M' K0 n3 a9 [& l
姚清海自己動手腌制辣醬，再加上一些調味料，將豬腳一起去燜，使辣醬滲透肉裡面，配以白飯一起吃。! E4 ]1 b' S. K/ c% d
如果不想吃辣，也可以選擇“原味豬腳飯”。為了讓豬腳比較好吃，事前還得將整支豬腳拿去燜3小時，使豬肉更滑，口感更好。如果想有點辣味，可以加上他特制的辣醬，味道也很不錯。
# O& i" O  p3 E- |( L“東炎蝦”讓你吃出一身汗
/ L+ }6 S' w0 a0 \# j+ m; D另一道“東炎蝦”是愛辣之人不能錯過的泰國傳統美食，香辣的東炎湯，加上新鮮大蝦，肯定讓你吃出一身汗，大呼過癮。值得一提的，東炎湯底還加了鮮奶，與一般的東炎湯底不同。而且，鍋底下還加了火炭保溫。
. p! b3 D4 z$ `0 n% r+ q3 |' ktvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com! U( Q& L2 P5 S
“原味東炎魚頭”則選用了石斑魚頭，加入湯中去熬，使魚的鮮味能滲透湯底。這鍋東炎湯也有辣味，只是不像“東炎蝦”般特別辣，而是入口後辣味慢慢散開。如果喜歡吃辣的朋友，可以要求老闆加辣。
' ]. g0 x' `, C  {公仔箱論壇
! r7 \  ~! [6 o* c! y$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“炸豬腳”也是其中一道招牌菜，豬腳先拿去蒸3小時，再放入油鍋去炸，一直到外皮金黃香脆即可。單單吃炸豬腳已經相當美味，如果加上特制辣醬，就能吃到香脆且帶有一點點甜酸的炸豬腳。
) n" _/ f( n( \$ G) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. T& r. ]; g( k4 v1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“醃冬粉”正餐前的開胃餐
4 V) A! q% i0 [1 atvb now,tvbnow,bttvb“醃冬粉”是泰國傳統美食中一種屬於西式“沙拉”的小品，冬粉先燙熱水使之變軟，再加入醬料及蝦米、花生、豬肉碎等去醃即可。有關醬料是用醃蒜米切片，加入魚露一起去攪。入口時，冬粉軟中帶Q的口感，加上及蝦米、花生、豬肉碎的配搭，非常開胃。一般被視為正餐前的開胃餐。
$ b! U$ [1 L5 U# j5 m
( A+ p) q, F5 S9 \“Somdam”是以木瓜絲、蝦米、花生、菜豆、酸柑、甘蔗糖、辣椒及魚露去弄成一道小品。“Som”是泰語，中文是酸的意思；“dam”則是搗的意思。這道小品一般都會配上雞肉春卷一起吃。www3.tvboxnow.com% @# W5 _- }6 n: z
0 \& t8 G9 p$ p3 [! D9 q- Z0 [
若想來一點青菜，可以選擇咸魚芥蘭，也是不錯的選擇。
6 V2 f+ t! G# v7 ?) |" Z2 B
0 B4 _( u0 Y+ d& Y4 u& v$ I公仔箱論壇泰廚房
& x8 j4 |) x5 [! w# t1 G$ {# htvb now,tvbnow,bttvb檔主：姚清海與泰籍太太Apichaya" U; U/ f; v$ w: a& ~# |
甲市拜里米蘇拉路
! k$ U" w* f+ f+ D1 Q# \5 M- v休息日：星期一（每年的12月休息一個月）
5 _7 K* W, k  K, \2 _: o4 ]! q! k; }
（星洲日報／古城）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H: q. {" V: b9 Q

6 y, Q6 q' D; f; z
, C8 ?0 U; Q# K! z; L酸中帶甜的“泰式Belacan炒飯”，令人難以抗拒。4 r! R, P. p- e8 n4 [! S

) f8 X/ G) ?& s" K
, Y3 O1 T7 t7 T9 l: a6 O- f0 Mwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N0 K6 |4 B  b. v2 L/ X8 N' e( a
“辣豬腳飯”，有別於一般的豬腳飯，相當特別。公仔箱論壇9 P. N5 y+ P& v1 A: o

& P3 ^/ d* [/ b9 H" Q3 o4 G! ?tvb now,tvbnow,bttvb
1 _/ W; W" _( L7 xtvb now,tvbnow,bttvb
: Z: M! T, v$ e4 [" [  a# swww3.tvboxnow.com木瓜絲、蝦米、花生、菜豆、酸柑、甘蔗糖、辣椒及魚露去弄成“Somdam”，一般都會配上春卷一起吃。8 x' o3 a6 v' b5 @' g

4 S. w5 R; B* ]3 C. v* ?% @) s* Y- ~公仔箱論壇
; t( {. T( b2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v6 R0 P$ b3 ]% Z0 R6 G
“醃冬粉”是泰國傳統美食中一種屬於西式“沙拉”的小品。
1 v9 C5 d7 Z' J# n' L* y3 C8 t
: f* Q: e& ?1 E9 ]6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }2 C  {! s# K$ I" {
公仔箱論壇' n! w0 T( Z2 v
整支豬腳拿去燜3小時後再配上特制的醬料，就是好吃的“原味豬腳飯”。
) v$ b: |% p* Z3 K" d1 z$ ^www3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb9 C& @+ v0 ^5 B, W6 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M. e/ [/ H) P+ V
1 K; R% d* a$ w: C1 f8 t
泰國正宗“炸豬腳”，令人垂涎三尺。
$ P  d( g. V6 K& m( M公仔箱論壇www3.tvboxnow.com) O5 C7 G) i# K  z" S1 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e# t0 l0 T4 K' O) O4 b/ _$ P

1 b* A  f; _" [0 Ctvb now,tvbnow,bttvb“東炎蝦”是愛辣之人不能錯過的泰國傳統美食。) _4 P/ R) {$ L% z2 t

) @/ ~3 f4 o, i8 v7 J4 U/ z, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n: t7 {9 @0 X& r

7 u7 Q* Z4 q& V6 q: ?& wtvb now,tvbnow,bttvb“原味東炎魚頭”是用石斑魚頭，加入湯中去熬，辣味不輸“東炎蝦”。
& Z5 d* K3 V  @" a* X, t公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 y5 W2 g% _# t/ ?6 u
tvb now,tvbnow,bttvb- e9 U, I' b5 v+ l5 A
www3.tvboxnow.com7 Z/ r$ j4 M: F$ b) W+ {4 K  \
姚清海與泰籍太太Apichaya誠心向顧客推介他們所準備的正宗泰國傳統美食。
! \( \# X; `/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* d0 A3 m# S* J* G/ M  Dwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇3 }* L! a* ]' r8 O

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0