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標題: [西式食譜] 雞油菌上湯焗龍蝦 [打印本頁]

作者: zactlion1899    時間: 2007-11-9 11:57 AM     標題: 雞油菌上湯焗龍蝦

【材料】:  - ?; ^4 f: j: e+ S( f9 i# X
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雞 油 菌 1 兩 、 龍 蝦 1 隻 、 雞 湯 320 克 、 紹 酒 1/2 茶 匙 、 蒜 茸 / 牛 油 /  花 / 生 粉 / 鹽 / 糖 各 少 許www3.tvboxnow.com8 r/ e5 f: m9 n/ X

% l# d) _  L; P5 _& YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【作法】:  
1 `# b  X/ h1 D( _1. 把 雞 油 菌 洗 淨 備 用 。
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9 s% ^7 g  {7 i6 B) Rwww3.tvboxnow.com2. 龍 蝦 切 開 兩 邊 後 去 腸 , 蘸 上 生 粉 , 放 滾 油 炸 10 秒 至 7 成 熟 。
% j  G1 }: m2 I! n公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z, g- v, q$ c+ Y
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3. 蒜 茸 及 牛 油 起 鑊 , 下 雞 油 菌 、 紹 酒 及 雞 湯 , 以 鹽 及 糖 調 味 , 龍 蝦 回 鑊 後 下  花 , 蓋 上 鑊 蓋 煮 約 40 秒 , 加 入 生 粉 水 煮 至 水 收 乾 即 成 。
$ o* A. ^& \8 j) @' uwww3.tvboxnow.com
$ X  w$ h4 ]5 ]" m【其他】:  
: r; n' ]6 Q9 [8 W9 O' N! M0 }# s" atvb now,tvbnow,bttvb用 來 炸 龍 蝦 的 油 要 夠 熱 ( 約 攝 氏 200 度 ) , 以 封 鎖 龍 蝦 肉 質 的 水 份 , 食 落 更 彈 牙 。




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