標題:
[西式食譜]
雞油菌上湯焗龍蝦
[打印本頁]
作者:
zactlion1899
時間:
2007-11-9 11:57 AM
標題:
雞油菌上湯焗龍蝦
【材料】：
公仔箱論壇# D/ |; h1 x' E9 l
www3.tvboxnow.com$ \8 ^) {& d/ [
雞 油 菌 1 兩 、 龍 蝦 1 隻 、 雞 湯 320 克 、 紹 酒 1/2 茶 匙 、 蒜 茸 / 牛 油 / 花 / 生 粉 / 鹽 / 糖 各 少 許
& }% k/ @/ C; Z
+ f. S( B" g5 f/ m公仔箱論壇
【作法】：
& Y- n9 }/ [, z( O
1. 把 雞 油 菌 洗 淨 備 用 。
tvb now,tvbnow,bttvb, r: j4 i1 x2 M, D1 M+ v4 a
& a7 C) r# X7 ~5 |
; Z: d2 b2 v* e& a& k3 Y$ }0 q
2. 龍 蝦 切 開 兩 邊 後 去 腸 ， 蘸 上 生 粉 ， 放 滾 油 炸 10 秒 至 7 成 熟 。
, \. v4 s% S9 J* j" a3 m' \* Wtvb now,tvbnow,bttvb
b! W( G; H! H8 l% i5 w& L
- @" R- z& r5 b4 N( @' ntvb now,tvbnow,bttvb
3. 蒜 茸 及 牛 油 起 鑊 ， 下 雞 油 菌 、 紹 酒 及 雞 湯 ， 以 鹽 及 糖 調 味 ， 龍 蝦 回 鑊 後 下 花 ， 蓋 上 鑊 蓋 煮 約 40 秒 ， 加 入 生 粉 水 煮 至 水 收 乾 即 成 。
* D3 b& Q: U+ D3 `7 V% w公仔箱論壇
( n1 p4 z, k1 x/ j# M/ u, n! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
【其他】：
公仔箱論壇, v5 F, t. b& r4 V
用 來 炸 龍 蝦 的 油 要 夠 熱 （ 約 攝 氏 200 度 ） ， 以 封 鎖 龍 蝦 肉 質 的 水 份 ， 食 落 更 彈 牙 。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
