標題: [中式食譜] 豆花水煮魚 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-3-3 02:09 PM     標題: 豆花水煮魚


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魚肉 400公克tvb now,tvbnow,bttvb, B* P1 u7 x2 f% s# Z( R4 T# h
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豆花 200公克3 e2 M( [3 u" Y! r# ^, S% M
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蒜末 20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l! [2 K5 D  r' _/ M& l

4 y" j' p" @) V2 l' l& C1 v3 m; B$ Lwww3.tvboxnow.com薑末 10公克
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9 y! L% }7 X, B$ t- ttvb now,tvbnow,bttvb乾辣椒 15公克
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+ ~1 Z6 C8 {7 t- ^. Z- M$ btvb now,tvbnow,bttvb花椒 5公克
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蔥花 30公克
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( d6 ]  v% u% R+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
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辣油 2大匙www3.tvboxnow.com$ V# e. I" S! k8 t. S' H
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辣豆瓣醬 2大匙
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- d  L# U/ m, Z$ W* O6 jwww3.tvboxnow.com醬油 1大匙' k1 V, f% q. s5 r" b! |

- N. b% N" k" iwww3.tvboxnow.com細糖 2茶匙# m/ _! H  {; W5 e  c0 i& Y
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【醃　 料】
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4 A- S! l$ L$ V& r鹽1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h! f5 K+ L# o2 l
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米酒 1大匙
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蛋白 1大匙
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太白粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ u' I" Y5 J& r# z9 g" B

9 R% W7 o; p2 q" r) l6 `" C: P0 ]& m【做　 法】
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1.魚肉切厚片，以醃魚料抓勻，備用。www3.tvboxnow.com3 ]! S& R& Y2 i/ d4 j2 S
2.熱一炒鍋，加入辣油，以小火爆香薑末、蒜末及辣豆瓣醬。
/ i/ t9 \& h" S7 p# t. ]" ttvb now,tvbnow,bttvb3.在作法2中加入高湯、醬油、細糖及白胡椒粉煮至滾後，加入作法1的魚肉片及豆花倒入，煮滾後再煮約1分鐘後起鍋盛盤。
, o( b% d3 o4 k+ C* ^tvb now,tvbnow,bttvb4.另熱一炒鍋，加入5大匙沙拉油，爆香乾辣椒及花椒後，淋在作法3的魚上，最後撒上蔥花即完成。
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