標題: [中式食譜] 豆花水煮魚 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-3-3 02:09 PM     標題: 豆花水煮魚


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$ D1 C1 G* m6 I: `% p6 e: Etvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇2 ]  F: [% S( J; e

+ ^' P5 T7 L! H. Z' ~8 ~【材　 料】( V$ q, |) x7 L+ E7 z) D

5 c5 }( d5 _$ @( }, V  l( _魚肉 400公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V! |& }# C; M9 F9 k1 R
公仔箱論壇3 U4 N, F; J: d2 l1 q) }3 q1 X! }
豆花 200公克
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) D' c% v+ r: ^9 H9 K蒜末 20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u$ a" P8 M4 k; O

  t/ S8 N. [3 I5 }  e薑末 10公克
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1 T% Y/ S& E/ j1 w$ h. m7 otvb now,tvbnow,bttvb高湯 150㏄
1 {" ^3 q, p6 y9 e6 W7 n公仔箱論壇5 C, o; D# v6 `3 m. c/ [' W% T  o, a
乾辣椒 15公克
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花椒 5公克公仔箱論壇2 e# c6 v% h& \" r: Z& p
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蔥花 30公克
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5 z- E8 N2 |& itvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】www3.tvboxnow.com& [; ^- ?$ H! o4 Q

' J6 h+ e+ F  w1 P  \, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣油 2大匙
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辣豆瓣醬 2大匙
1 r3 s4 X3 A6 ^) U+ b( D$ ytvb now,tvbnow,bttvb5 ?3 K& W! @+ Z! R1 ~
醬油 1大匙
7 d7 r# G2 U6 m公仔箱論壇公仔箱論壇2 h5 V4 Q) \8 W$ X, k" o4 B$ z
細糖 2茶匙
% v2 F" s( S+ h0 r: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- P: @# s, [( s2 k+ u【醃　 料】www3.tvboxnow.com2 Q# ]" y) ~4 E, K

( R8 ~7 [0 d) _. B5 P/ ?7 z! i鹽1茶匙
$ S1 L0 K, O& m% E0 f公仔箱論壇www3.tvboxnow.com6 M: d2 s3 a) i0 _2 a) q4 t: B
米酒 1大匙
: B8 s8 Z) D: [0 R3 W- q
0 |8 p9 W# _2 ^- C5 stvb now,tvbnow,bttvb蛋白 1大匙
# C, ~( d" B1 c+ ~- s公仔箱論壇www3.tvboxnow.com* ~! K9 y( Q8 H2 M  }# y' _
太白粉1茶匙- J, y1 `/ {! I* C/ b) O
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【做　 法】
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2 k+ l* q3 f6 u& z, R5 N4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.魚肉切厚片，以醃魚料抓勻，備用。' e  F. U7 k$ v9 E
2.熱一炒鍋，加入辣油，以小火爆香薑末、蒜末及辣豆瓣醬。
% y- v! `; `+ H, E) `  {tvb now,tvbnow,bttvb3.在作法2中加入高湯、醬油、細糖及白胡椒粉煮至滾後，加入作法1的魚肉片及豆花倒入，煮滾後再煮約1分鐘後起鍋盛盤。
1 K/ r. l2 i8 m, \tvb now,tvbnow,bttvb4.另熱一炒鍋，加入5大匙沙拉油，爆香乾辣椒及花椒後，淋在作法3的魚上，最後撒上蔥花即完成。. d1 F% x6 p( w. K  F: s

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