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標題: [甜品] 精美韩国点心制作(组图)———好多种 [打印本頁]

作者: 10606    時間: 2007-11-9 10:49 PM     標題: 精美韩国点心制作(组图)———好多种

松糕tvb now,tvbnow,bttvb. I$ F- {5 x* V6 n" O6 F* T

- X& V; \' @! c( eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @4 e# u) {, n: s: \4 j9 f8 ]
* Q  L: f- ~% m0 y
 材料:粳米5杯、浊酒、白糖、热水、盐   k! I% U7 s' S; k) C* Z
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  调料:大枣、鸡冠花、石耳、黑芝麻
, ]# z! [6 Z3 J9 b/ f/ ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 ~* j' _( [9 |; [
  做法: 公仔箱論壇( S3 T7 T$ z' F' B0 t! c

! x0 ]% ?3 l+ l  r+ S$ C4 T$ |/ F; ]: |5 Y  (1) 把粳米放在20℃水中泡8小时,捞出后磨成面。 www3.tvboxnow.com! E0 j7 x! e( A/ ?

9 ]4 R* a" c% c7 P7 itvb now,tvbnow,bttvb  (2) 粳米面100里以白糖10%,浊酒15%,加水量45%*例和面,在30℃发酵8小时。 公仔箱論壇# h- z% L# b$ w6 ^) z+ ^! T$ D
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  (3) 用于调料的大枣去核切成丝,鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取,炒黑芝麻。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f# y7 {; S6 I5 u
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  (4) 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里,并将大枣和鸡冠叶、黑芝麻、石耳作为调料放在上面。 tvb now,tvbnow,bttvb% s, g3 y; ~+ b: S0 n/ _7 z, }  Q

+ S# T  s+ ]' \9 a  (5) 冒热气的时候,开始要蒸20分以上,凉后切成菱形和四角形。 公仔箱論壇* x6 Y$ G1 c* \

" A9 k6 f8 C7 l* }6 L4 e3 u6 S5 I公仔箱論壇
$ o+ |) f' O: W. j5 T; [2 v! Gwww3.tvboxnow.com绿豆饼
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9 v1 a5 s6 b1 R6 o- W公仔箱論壇 绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味,加弄碎的猪肉、绿豆芽、蕨菜、切成丝的泡菜煎出来的,做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜、绿豆芽、包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。
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- e1 r1 y; s) k5 n公仔箱論壇  绿豆有利尿作用,是凉身性质的食品,可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A,对成长期儿童和老人好。
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/ B/ w5 F* `. `+ ~; Y+ X  材料:绿豆1杯、白菜泡菜200g、蕨菜100g、猪肉200g、绿豆芽150g、葱2棵、红辣椒2个
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( X, r5 h' ?1 A. l. X% T9 h/ S& {) h公仔箱論壇  猪肉佐料:酱油2大勺、切好的葱1大勺、捣好的蒜1/2大勺、胡椒面1/4小勺、香油 1小勺、芝麻1小勺、食用油1杯
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  做法:
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# ^' p$ l# V$ P0 x  (1) 把去皮的绿豆泡在凉水里,用手搓去皮,并按绿荳130g:水90cc*例磨好调味。
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2 g: t. t2 U3 `1 _9 M; Z& Ptvb now,tvbnow,bttvb  (2) 把猪肉磨成肉沫并加佐料。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z& c- ^' Q7 a+ k! m

" W. }* O2 o! j  p1 J: P& @: pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  (3) 把绿豆芽用盐水烫出来,将蕨菜的硬杆切掉。葱切成丝。
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  (4) 泡菜除水份后切成丝。 公仔箱論壇2 V8 ]8 K% c5 T: W

3 p, m9 E  O% H$ p( j8 zwww3.tvboxnow.com  (5) 红辣椒去子切圆。
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! P+ p. I4 P  v: U' l3 ~+ x4 m! w  (6) 在平锅里放油,并放一勺磨好的绿豆,再放猪肉、绿豆芽、蕨菜、泡菜、葱,上面放磨好的绿豆翻过来煎。直径越小越好煎。
- V6 W( ]4 y$ D; x: i) b' J- J0 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X2 s( s/ M/ y/ x- I" C
  (7) 蘸醋酱油吃。 www3.tvboxnow.com4 S5 |- p: n  n  x/ N

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4 p) q7 d% E; G. c0 h. s0 }艾蒿糕
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( G- @  D: n: i$ `' `! b/ iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& A. P: n3 u! R0 H2 p# \

# G. C( I+ e, c) ~1 }' h8 s" Y艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候,在蜂蜜里加生姜汁。
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  在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿,做成栗子大小再蘸绿豆粉。 公仔箱論壇7 o& r1 s5 F% J# F0 v; Z

5 Q8 V9 o  `) X& P+ r6 c  {0 E9 x7 F公仔箱論壇  艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许多维生素A,只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素C,对预防和治疗感冒也有效。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }1 G6 G* z7 ^) x# X1 s  P2 j, _

# K+ [5 F# y, \* P" G! o公仔箱論壇  材料:糯米面5杯、盐1大勺、艾蒿100g、糖稀少量 tvb now,tvbnow,bttvb1 f2 D: J6 ~- w

6 i0 i9 X- |3 g6 k3 |9 D0 ~tvb now,tvbnow,bttvb  绿豆豆沙:绿豆3杯、盐1小勺、白糖3大勺 tvb now,tvbnow,bttvb4 a8 a7 n; i- W3 o7 E, O2 {, t; P/ t
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  做法:
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  (1)把绿豆用石磨磨后泡在温水里,并去皮蒸出来放点盐压碎后,再放白糖做成馅。 www3.tvboxnow.com- _2 d- o) |) P9 \* A1 s

9 F: X/ |- V  ctvb now,tvbnow,bttvb  (2)把艾蒿洗净煮出来,并用凉水漂一漂,除水份后捣碎。 tvb now,tvbnow,bttvb/ x( m4 W3 ?7 y1 r! y
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  (3)蒸糯米面后加艾蒿,并使之染成绿色。
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  (4)把绿豆馅摘成绿豆大小,用手抓紧,并使之与艾蒿混在一起。年糕的量要比绿豆馅多。 ; {" q  ~& j/ f* |

+ g5 s; b( V# S  P, p2 ]9 ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  (5)吃的时候,蘸糖稀吃。
7 N9 K0 P& D8 M: @  c4 \" Q; q2 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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5 @; w. S) E; @  O) f. [tvb now,tvbnow,bttvb牛头糕 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x. W% g5 Z+ X. L

0 X1 x  m! L* m8 w6 a; jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P: [. K$ u9 a. H$ K3 b; {5 o, a

3 g( \0 R0 C, X. E% X4 h- ntvb now,tvbnow,bttvb在糯米面中混合栗子﹑大枣﹑柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片﹐所以称为牛头糕。
* s0 {* {, ?3 p4 y公仔箱論壇
. x! D1 y/ {) c公仔箱論壇  黄豆含有丰富的蛋白质,以至被称为“土地上长出的牛肉”,并且能促进氨基酸的形成。 www3.tvboxnow.com5 I- q, C/ }% E4 \! a

1 M- B$ H7 I/ U1 t5 p- e9 \  @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  材料: 糯米10杯、粳米7杯、黄豆2杯、小豆2杯、大枣1杯、栗子1杯、白糖1杯、盐2大勺、柿饼10个 公仔箱論壇3 B" E0 R2 @8 o

1 o1 {. _; y* c% C公仔箱論壇  做法:
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' f& E; h6 n9 s; V9 T  (1) 把粳米和糯米泡在20℃的水里,粳米泡8小时,糯米泡30小时后捞取放盐捣成60,100mesh 面。
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, S7 s/ \3 ?$ A7 P( @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  (2) 栗子去皮,大的切半。 www3.tvboxnow.com" s) v7 ]0 C( Q: B/ E- C

0 g: l8 ]3 p* z2 H- [  O  (3) 大枣去核切成2-3份,柿饼切好。 www3.tvboxnow.com! W" z; v. B' o" H

+ N+ f( B* ]$ h. }3 m) iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  (4) 把小豆煮熟,黄豆泡好。
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  (5) 在米面里混合准备好的栗子、大枣、蜜桔、小豆、黄豆、白糖,并放在蒸锅里蒸出來。蒸的时候,在蒸锅下面放上蒸过的黄豆或小豆。
' F- e$ M; U9 s5 u( H" R' d: U, Q1 g! ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* m+ d! r+ y( Z6 ^# q/ w
  (6) 冷却变硬后切成四角形。因切的样子像牛头肉片而起的名字。
+ X4 ^' B( a, @0 C! y( w  k& aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 S/ L* u; W; m公仔箱論壇
; m$ W1 E) _6 c1 W* @公仔箱論壇南瓜干儿糕(柿饼干糕)
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9 [/ u3 T, Z  p/ w5 p" n+ oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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2 o7 c- J8 Z7 |  N7 D" y$ O2 p 在糯米面里混合南瓜干(柿饼干),蘸上豆沙后蒸出来的年糕。 www3.tvboxnow.com) z9 M6 @4 |; `

7 ?6 ^: n, r- H1 L+ ]& h公仔箱論壇  材料:糯米10杯、盐2大勺、南瓜干儿(或柿饼干儿)200g、白糖1/2杯。
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% h: {# q$ ?$ _. D0 w& Q3 M* A" G4 Y  豆沙:红豆4杯、盐3/4小勺
; o8 n9 f& V! {6 eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" e2 v: o$ j- [+ w9 b: i
  做法: tvb now,tvbnow,bttvb5 x+ `7 R; t1 ^1 z

- A- I9 [# F7 ?tvb now,tvbnow,bttvb  (1)摘老南瓜去皮除种子后,晒干做成南瓜干儿,并在用的时候切成5cm大小,洗净后捞出来。
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  (2)糯米在20℃水中泡30小时捞取放盐,捣碎后用筛子筛出来。
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  T! z- v+ J5 D) X8 ]  }3 m! X/ Q公仔箱論壇  (3)煮小豆以盐调味,压碎放好。
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  (4)在蒸锅里铺一层豆沙,并在南瓜干儿上蘸白糖混合糯米面,以3cm厚铺在蒸锅里重撒豆沙,层层蒸出。
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' F6 U% \$ M3 a4 UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com* Z1 G# O) {/ Y8 p& W0 B0 S/ W
松糕2 tvb now,tvbnow,bttvb- R. V/ g. q' a

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  Q3 Q6 u& X* s( W- {  x: KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在产土豆的夏季,把不能储藏长时间的土豆磨成土豆粉,而做的山区别有风味的饮食。
- M* Q/ M) a9 n0 S6 b1 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ s: G; O0 o: Xwww3.tvboxnow.com  用土豆粉和面,加豆沙馅或豌豆馅,做成带指纹的年糕。
- x; O! r2 `, r/ B+ u: ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k6 m6 p+ b+ u" C% s
  红豆含有丰富的维生素B1,能补充由于以米饭作为主食所缺的营养素。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @3 Q  ^+ b* n- V9 E- q9 K& f( u; o
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  材料: 土豆淀粉5杯
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  做法: 4 z; n3 n' X5 |% W; K0 [" w$ }" M
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  (1)在土豆淀粉里加盐水并和面。
+ a% E! H8 K' RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l  @  v/ C- m8 \
  (2)煮熟豌豆,并以盐调味。 + F  t$ N: w% X
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  (3)切一小块面,加馅,并使之呈有指纹。
8 r+ Y& M* t7 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 S/ x) i$ u; o7 _  (4)把松糕放在蒸锅里,蒸出来后抹香油。
/ T  K8 u- V# E% ?( y: y公仔箱論壇公仔箱論壇1 p- A( O# S. D0 n
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圆糕 公仔箱論壇' Y) a2 L: \) B' x# p8 v# E3 @
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 济州道产很多荞麦。在和好的荞麦面里放萝卜菜或豆沙馅卷起来的年糕。也称为草席糕。 公仔箱論壇! \& Z& e& O  D6 G" T/ |

4 f: Q) f" g; C9 z( e( M# B2 K  粘小米糕:济州道几乎不产大米而产许多杂谷,用米做的年糕只在节日、祭祀时吃,平常只吃乔麦、小米、大麦、红薯做的年糕。把粘的小米泡在水里再放到石臼里捣碎后做成糯米糕蘸豆沙。   z2 m8 z# |" s7 D1 r* U5 }
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  材料: 、荞麦面5杯、萝卜400g、盐1小勺、切好的葱少量、芝麻1小勺、猪油少量。
5 q4 w. X# `# x$ D$ N0 x7 R8 aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com* q. \# x  y3 [
  做法:
/ s# ^# O# Q1 m6 L( oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K/ t. f* Y4 Y# T, l9 Y  ^5 B
  (1)把荞麦面泡在水里和得起沫。
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$ I' U# ^3 f) k! w& _www3.tvboxnow.com  (2)把萝卜洗净并切成丝。把这用开水烫出来后除去水份,把切好的葱、盐、芝麻等拌后做成馅。 www3.tvboxnow.com4 A/ I. g" N& P* O+ j

" h7 u8 `& \! P, w: u. }! Vtvb now,tvbnow,bttvb  (3)在平锅里放油,将(1)的荞麦面舀出一勺煎成直径10cm大小。 3 @3 `( g  h0 @! A% ?; b
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  (4)把(3)铺在菜板上并放(2)的馅卷圆后,将两端抓好,使菜不掉下来。
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- a1 `; J! `3 x  P, U' ]tvb now,tvbnow,bttvb  (5)吃的时候,蘸佐料酱吃。也称为卷席糕。
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  (6)也可以蒸小豆做馅。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W; S8 y, v' N- l. _
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9 z0 u8 F: y- A3 g2 hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  粘小米糕
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1 c/ }9 G$ ~5 V5 S, Mtvb now,tvbnow,bttvb  材料:粘小米2升、盐2大勺、小豆1升 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g0 q# I* S3 [, F+ ^, k

8 z) o) `2 h8 [" G  做法: : _: b6 X+ C- U( j8 }6 Q/ P
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  (1)把粘小米泡在水里。
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  (2)把小豆磨后用温水泡3小时左右,然后去皮,挑出渣,蒸后焖一焖,加盐,放入石臼中。捣碎后方到筛子里。 # b( F5 T! b" ^. y
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  (3)将泡的粘小米捞取放在焖锅里蒸后做成年糕。
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  (4)做好的年糕切成大块并蘸豆沙。
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江米条 糯米等子公仔箱論壇0 ]3 w) |1 H% k0 Q+ @& P2 g" L2 _
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7 B! w& ]. ~$ u1 \" @公仔箱論壇 糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来,放在石臼里用棒子捶,再秆成圆形,晒干用油煎出来,最后蘸梅花、松花、芝麻等豆沙。多用于后食。
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7 d/ X  V: l5 d- W& a. S  材料:糯米800g、清酒1/2杯、大豆1大勺、油 : D4 J8 P# B5 _0 |

8 `5 i9 Z4 x: |' f+ ]: b9 _公仔箱論壇  豆沙:煎的米、炸糕米、芝麻、豆粉、黑荏子粉
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  做法: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \* a3 S7 F9 _3 h

) V) Z2 l6 D( ~7 w( y: U  (1)把糯米泡15天后发酵。
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9 ~5 I# m+ c& A" c; q( ~  (2)将磨泡的黄荳做成豆汁。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f/ b3 Y; v, n0 o
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  (3)把(1)的米导碎以后用豆汁和清酒和面蒸出来。
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  (4)把蒸好的年糕放在石臼里捶,再放到面粉上变得稍硬时,做成一定的模样晒干。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  C# k  J1 `8 t, h6 W
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  (5)将晒干的江米条放在温油里,再加火炸出来。 www3.tvboxnow.com6 I/ i0 H+ N6 o

8 G" _/ f7 S: S- D/ uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  (6)把煎好的江米条,完全除去油后,抹蜂蜜并蘸豆沙。 公仔箱論壇6 d) _+ Q3 r% m# b3 j
tvb now,tvbnow,bttvb" d  ]% Z( q: U0 f4 N. v

4 }, k" h, l6 ^4 [公仔箱論壇米糕
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把泡而捣碎了的高粱面用热水和好,放小豆馅用油煎出来,是具有高粱米香味和小豆味的别有风味的饮食。
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  材料:高粱5杯、小豆2杯、盐1大勺、白糖1/2杯、油1/2杯。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u/ k/ ~4 c* o3 g+ ?, {
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  做法: ( `) w. U% g7 B0 x8 n. w( e

. T6 M  p: B+ gwww3.tvboxnow.com  (1) 将小豆煮好后捣碎,并加白糖做馅。 公仔箱論壇1 [* z- c, s+ t2 w1 y
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  (2) 把4杯高粱面加1/2杯热水和面,捏成扁圆形。 $ c8 `# X4 \1 M1 D+ W, e
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  (3) 在平锅里放油,并压和好的高粱面煎时,把扁圆形馅迭半粘在上面。 www3.tvboxnow.com* U7 w6 h! O; t

8 a7 }# z- q/ stvb now,tvbnow,bttvb  (4) 热的时候撒白糖。 tvb now,tvbnow,bttvb+ b( W& s0 ]. ^5 e& z
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% P& R2 K  d  f) F8 l: f. r+ S酱饼 ' ], J/ o# ^- B& F. d0 z3 N2 E
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: r* z8 y+ B0 M2 pwww3.tvboxnow.com在糯米面和牛肉里加大酱、捣碎了的葱、蒜、胡椒、整芝麻后做成圆形薄饼,晒干抹上香油,放在烤架上烤着吃。
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& z& I; P5 Z3 l) m( G公仔箱論壇  大酱是把黄豆煮熟后用菌类发酵而制成的,有助于消化、吸收,并且,最近发现大酱有抗癌效果。 " T8 l3 r4 ]  g2 A& m9 J3 e
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  材料:糯米面1/2杯、大酱1杯、牛肉1/2杯、白葱1棵、蒜2块、青椒2个、胡椒面少量、整芝麻1大勺、食用油少量
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  做法:
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  (1) 把糯米泡在水里捞出后磨成面。 公仔箱論壇% f4 P% w* L7 _4 L8 m5 P/ ~" O& K

1 \* F  p9 F1 |3 H  (2) 切好牛肉。
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  (3) 捣好葱、蒜,切青椒去子并切碎。 # [% v: m8 F) |6 v6 W. y! j
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  (4) 混合准备好的佐料和糯米面、牛肉、大酱,撒匀整芝麻做成直径10cm,厚1-2cm的圆饼在蒸笼里蒸出来后晒干。 4 @$ c1 P. `5 T* G- \

$ [) _+ B" Q2 \% c8 itvb now,tvbnow,bttvb  (5) 吃的时候,在烤架上抹上香油后烤着吃。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]) M* N9 e/ {4 h, P
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  大酱最好是酿酱油之前的新大酱且是加盐之前的。
作者: lux1261    時間: 2007-11-9 11:34 PM

流口水吁!
作者: carmen_girl    時間: 2007-11-10 01:27 PM

原来韩国有甘多小食,有机会要全部吃晒佢..哈哈哈哈.




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