標題: [中式食譜] 14道家常凉菜。_ [打印本頁]

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作者: 10606    時間: 2007-11-10 11:27 PM     標題: 14道家常凉菜。_

五香炝花生 : W  Q* Z9 q; g# n
花生米用凉水泡一夜，早上起来，你会发现花生米变胖了。 tvb now,tvbnow,bttvb: q7 L. L& R% f7 X% P$ s1 B

. a4 }" p4 n0 m2 o, L取一口锅，注水，大火烧开，放蒜薹和胡萝卜下去烫一下，捞出用凉水过凉。
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% _! V2 e, @* w然后就用这口锅，这锅水，把花生米也放里面煮，加点葱姜，花椒大料，煮大约5，6分钟就可以了，如果你是老头，或没有牙，那就煮10分钟以上，把花生煮到入口既化为止，年轻人吗，吃花生，吃的就是脆，所以，不要煮的时间过长，边尝边煮，等煮好，也吃的差不多了，呵呵，当然了，这是笑话。
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" ]- n9 i( Q- V, _0 [+ gtvb now,tvbnow,bttvb把花生米捞出来，趁热，拌上盐，糖，味精，香油，拌进去蒜薹与胡萝卜，就OK了。
& m% W- \  t( D! L8 D* c: I* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 x& c4 `" Q7 q: J& z5 btvb now,tvbnow,bttvb煮花生的时候，不要放盐，如果放了，就变成黑色的了。
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. y6 B6 L- ]& _( P3 }7 C' Vtvb now,tvbnow,bttvb凉拌一夫
6 f$ q7 [# d3 e9 ~& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因为实在想不出叫什么名字，就叫凉拌一夫 , O: p. _6 R5 G
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西兰花用开水汤一下，过凉，西红柿切块，藕切片用油炸焦，把上面三样放在盆里，拌上芝麻酱，盐，糖，醋，味精，香油，老干妈，搅拌均匀。
: |: `+ U3 a# @1 N# N: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~  _- U' b( c8 l/ z( ?0 r9 v* U" b7 y
如果闭上眼睛吃炸焦的藕片，你肯定会想到薯条。 ; j+ F6 C0 x% O0 m0 ?

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酒糟鸡珍 : _' B. s8 D+ H  T# ~
鸡珍放开水锅里煮熟，用超市里卖的香糟泡一夜，吃的时候，撒点葱花，香油。
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; S& q1 T% B9 m0 H4 s公仔箱論壇糖醋白藕
, h+ s# V; m) }6 I, g3 u- l1 o0 N/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藕切片，找一个沙锅或吕锅烧开水，藕烫大概两分钟左右，捞出，过凉，多加白醋，多加糖，少放点盐，香油，拌均匀 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L$ N' v/ L4 _# F2 L

- ]) j% M1 B  _2 e1 h$ V: kwww3.tvboxnow.com煮藕一定不要用铁锅，否则变黑，一变黑，虽然吃起来没什么变化，食欲就没有了。 公仔箱論壇7 P; [& o" b+ k7 E  `3 ^( ^/ ^

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1 S1 W2 O  P. k9 swww3.tvboxnow.com卤凤爪 2 x- }/ P7 }: c3 _: f, o+ y" O
其实不是凤凰的，是鸡的
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$ I; [7 V6 \7 lwww3.tvboxnow.com放在卤锅里，煮熟就行了
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酒糟凤爪 www3.tvboxnow.com6 ?7 _: G% C8 o) {$ u9 c" E
还是鸡的，不是凤凰的
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用开水煮熟，用超市买的香糟泡一夜就可以了。
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' H* u) l( ?7 i* ^公仔箱論壇看着好象很恐怖。 5 I& O# u  r8 O+ q8 b6 k- l/ k
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( v" ?2 V* A8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ Y" q! N3 l  m  h# L　 还可以这么吃，把鸡爪去骨，就是没有煮之前，顺着鸡爪的骨头用刀划开，煮熟后，用小刀轻轻一剔，骨头就去掉了，然后把没了骨头的爪子，切丝，用糖，醋，盐，味精香油，葱花拌一拌，这样看着就不害怕了。
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耳朵冻
3 b2 z5 t+ q1 C, C9 M: x先把猪皮刮去毛和肥油，切碎，放水里煮到汤变白。大约要一个多小时吧。 9 }$ a3 k) s) E9 b0 e
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猪耳朵用卤汤煮熟。 www3.tvboxnow.com! y9 _: h3 r9 _( a
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猪皮汤里少放点鲁耳朵用的带颜色的汤，和二为一，找个方盒子，把猪耳朵放进去，浇上二合一汤，找个东西压上，等凝固成型就好了，然后再小心翼翼的切片。
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) j, t- N4 c0 W  z/ i9 H$ i8 T西兰花沙拉 公仔箱論壇+ P4 r9 y1 f5 L4 ~
西兰花烫一下，放凉水里过凉，然后控干净水分捞出，海白菜也用水烫一下，过凉，捞出，跟兰花一起下锅烫就可以了，不认识的男女混浴，有伤大雅，两种不认识的蔬菜放一个锅里烫一下，既省事，又省水火，煮熟的鸡蛋去皮，用筷子或勺子捣碎，跟沙拉拌在一起，放点盐，然后将所有东西拌均匀就好了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s( }8 z2 O1 w9 r6 H  q
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2 \/ `8 J2 b9 R$ m; K" B' utvb now,tvbnow,bttvb卤猪尾巴
4 L7 ]7 a5 Q7 P  [我有一锅卤汤，用了好几年，味道越来越浓，吃的时候，就拿出来用，用完了放凉装袋子里冻上。
1 A* e. E7 v+ X  o* P, R小时候，听大人说，小孩吃猪尾巴，晚上走路的时候，后面会有鬼魂跟着，所以，小时候不敢吃，大了才知道，这不过是大人为了吃独食编出的谎言，以后有了孩子，我也这么跟他或她说，这么好吃的猪尾巴，哪能轮到孩子呢？大人自然比孩子先死，所以，孩子吃好吃的日子还在后头呢。
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$ h' d4 J& S$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* l0 Q0 R/ `& n9 G. ]1 q4 C

' C. _3 d/ U, b4 e# s$ f: p. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水菜猪耳朵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k  ]7 f$ }. f9 ~: H0 w4 y; o( ^' ]
卤猪耳切丝，与水菜同拌，放点酱油，白糖，醋，香油，辣椒油，没有水菜，其他的也行，葱丝，黄瓜，豆芽，菠菜，金针菇，食物是死的，人是活的，人要把所有食物玩弄与股掌之中。 www3.tvboxnow.com! p$ {! N  E! l  ^
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凉拌菜花 tvb now,tvbnow,bttvb' K( c" D8 _! v
菜花烫熟，过凉，控净水分，放醋，少许酱油，白糖，精盐，香油，拌均匀
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* i1 L3 B+ V/ C公仔箱論壇如果想做的跟我一样，就拿个小碗，把菜花脑袋朝下摆进去，然后在小心的扣在盘子里，就成半圆了，在旁边浇上对好的汁。 4 Q& \! ?- T9 y* F8 @) [
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tvb now,tvbnow,bttvb( W8 c) y- O' ~, x7 l
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虾米西芹 6 {. d- X: |7 S, e
西芹去皮，烫一下，过凉，控干净水分，放醋，少许酱油，白糖，精盐，香油，拌均匀，最后撒上虾米。
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这样的凉菜，在烫的时候，一定要等水开，然后水里少放点盐和油，这样提高水的沸点，还有防止蔬菜营养流失，而且千万不要烫的时间过长，捞出后，一定要马上放凉水里，有条件的最好是冰块水，这样才好吃 公仔箱論壇, C5 r" w* H+ n; s' a- b

7 v) u; {* _  J2 S  b, |' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。满盘西芹碧碧翠
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绿色丛中点点红 # X9 Z1 O: @& x& I+ {9 w1 g
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$ g. ?4 A) y7 c2 W# x. K5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火山喷雪
" p& `; H6 C2 z2 `7 o2 E5 ?$ q1 F9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。呵呵，这是个滥竽充数的，取名为火山喷雪，做法就不说了，如果连这个都不知道怎么做，去面壁吧。 公仔箱論壇  o8 T! ]: B+ c" l1 T9 ]8 C
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作者: ~天穎~    時間: 2007-11-10 11:29 PM

謝謝分享!

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作者: 假書僮    時間: 2007-11-10 11:40 PM

感謝大大分享 但我至愛係拍黃瓜

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作者: carmen_girl    時間: 2007-11-12 07:36 AM

我钟意吃猪耳仔...d口感好得意..

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