標題:
[甜品]
夢之銀雪聖誕
[打印本頁]
作者:
hyden
時間:
2007-11-13 12:44 AM
標題:
夢之銀雪聖誕
材料 低筋粉50克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w* h: L9 K2 u% a! q; X
全蛋160克
6 @0 Y) I2 s+ p- C6 U* e$ {/ T9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
細砂糖80克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D; O, X- Q* _
鮮奶50克
) r8 Q1 s! V8 s( R9 u
可可粉15克
" w$ W1 i E" j' l6 i6 G1 K
植物性鮮奶油200克
公仔箱論壇! ~0 C7 A6 ?/ e+ v6 I
橄欖油50克
+ I$ `! e4 e, ^, }# g0 ^
肉桂粉適量
: M1 Z9 B7 Z4 y/ a9 l
鹽0.2公克
) x. H/ L6 F2 k1 Pwww3.tvboxnow.com
酒漬櫻桃碎50克
" i5 \5 d2 V+ c; }2 p5 f1 }# g
公仔箱論壇( O/ b e. K& J5 U
6吋不沾圓烤模2個
公仔箱論壇1 B( }1 I! [2 h, S
作法一 將橄欖油加溫到70℃，再加入可可粉攪拌煮出味後，離火，再加入鮮奶混合，並降溫到50℃。將蛋和糖、鹽倒入攪拌缸中，用高速打發至不易滴落狀後，取一少部分蛋糊加入混合好的低筋粉和少許肉桂
. W3 {" G) l0 D+ Y3 |& G4 L; L
粉拌勻
# \5 F$ ?. u) {; W( B( Z# Itvb now,tvbnow,bttvb
作法二 拌勻後將蛋糊全部倒入麵糊中，用刮刀由下往上攪拌約2/3沒有完全均勻時，再取少許麵糊加入可可鮮奶漿中一同拌均勻後，再倒回麵糊中混合，倒入烤模中約8分滿。
5 q+ L4 f, F6 [/ b% d: Dtvb now,tvbnow,bttvb
作法三 將烤模放入預熱好的烤箱，以上火170℃、下火150℃烘烤25～30分鐘。取一容器，放入打發的鮮奶油以及酒漬櫻桃碎混合均勻。
: q2 @! X& |. D/ C: U1 Z( C- A; P C/ a
作法四 將烘烤後的蛋糕體取出脫模，從中間橫剖開成一片片後，表面刷上酒漬櫻桃汁，並塗抹上一層櫻桃鮮奶油，再層層堆起來。將最外圍蛋糕用鋸刀約45°鋸成錐形，尖端部分使用切下來的蛋糕組合成山尖型
tvb now,tvbnow,bttvb# i- `& V4 ~7 e; N0 l) Y/ j
/ h4 u- e* y8 D9 H2 {- \
作法五 打發的鮮奶油填入擠花袋內，由山型底部逐一向上擠出外圍一層鮮奶油，並以拉的方式做出針葉狀成聖誕樹的外型。用八角舖於盤子四周圍邊，再以聖誕花圈裝飾放於頂部，並在中間夾上巧克力片、巧克力
www3.tvboxnow.com0 W) o/ {) t) Y* P& ~+ ~" [
豆和巧克力棒即可完成！
. l9 \9 Q) [6 {
備註 ＊用動物鮮奶油調整甜度，與植物鮮奶油之比例植物2:動物1
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
