公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [甜品] 夢之銀雪聖誕 [打印本頁]

作者: hyden 時間: 2007-11-13 12:44 AM 標題: 夢之銀雪聖誕

材料低筋粉50克公仔箱論壇; a8 s$ {1 D; h4 U% a
全蛋160克公仔箱論壇9 Q4 O' ]! f7 X( h+ v) y0 v3 ?
細砂糖80克
鮮奶50克
可可粉15克 www3.tvboxnow.com" p" z( a3 M2 E7 K/ a$ R/ A
植物性鮮奶油200克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s6 q5 {' {2 q, R |' g+ d
橄欖油50克
肉桂粉適量
鹽0.2公克
酒漬櫻桃碎50克 www3.tvboxnow.com/ L3 A" `9 \" ?, U/ ~% T0 f

6吋不沾圓烤模2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q) ]# J# {, G- @
作法一將橄欖油加溫到70℃，再加入可可粉攪拌煮出味後，離火，再加入鮮奶混合，並降溫到50℃。將蛋和糖、鹽倒入攪拌缸中，用高速打發至不易滴落狀後，取一少部分蛋糊加入混合好的低筋粉和少許肉桂公仔箱論壇/ i0 r' D& _% P! I- B; f) c
粉拌勻 www3.tvboxnow.com6 X/ E/ _' H# l: |# M
作法二拌勻後將蛋糊全部倒入麵糊中，用刮刀由下往上攪拌約2/3沒有完全均勻時，再取少許麵糊加入可可鮮奶漿中一同拌均勻後，再倒回麵糊中混合，倒入烤模中約8分滿。公仔箱論壇3 E8 X! `6 Q! E6 M2 Z3 }
作法三將烤模放入預熱好的烤箱，以上火170℃、下火150℃烘烤25～30分鐘。取一容器，放入打發的鮮奶油以及酒漬櫻桃碎混合均勻。
作法四將烘烤後的蛋糕體取出脫模，從中間橫剖開成一片片後，表面刷上酒漬櫻桃汁，並塗抹上一層櫻桃鮮奶油，再層層堆起來。將最外圍蛋糕用鋸刀約45°鋸成錐形，尖端部分使用切下來的蛋糕組合成山尖型2 ^) t6 f% S( x( {1 j9 t

作法五打發的鮮奶油填入擠花袋內，由山型底部逐一向上擠出外圍一層鮮奶油，並以拉的方式做出針葉狀成聖誕樹的外型。用八角舖於盤子四周圍邊，再以聖誕花圈裝飾放於頂部，並在中間夾上巧克力片、巧克力tvb now,tvbnow,bttvb* H' }: U! S/ g: P6 C* ~0 i% ~
豆和巧克力棒即可完成！
備註＊用動物鮮奶油調整甜度，與植物鮮奶油之比例植物2:動物1

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)