標題: [甜品] 夢之銀雪聖誕 [打印本頁]

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作者: hyden    時間: 2007-11-13 12:44 AM     標題: 夢之銀雪聖誕

材料 低筋粉50克 tvb now,tvbnow,bttvb4 m( C9 H; |. V. ]# t  a
全蛋160克
0 Z( U# m* P% s7 @- ^, F) Y# j* Iwww3.tvboxnow.com細砂糖80克 4 Z6 `7 m# ^5 u, x% ^! E
鮮奶50克 : v" y6 L) m$ P( U+ l3 x
可可粉15克
1 D% Z; \7 u# s& n7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。植物性鮮奶油200克 tvb now,tvbnow,bttvb9 A5 D( B$ s, O, L! S
橄欖油50克 tvb now,tvbnow,bttvb# E% r/ }4 ?; U$ c
肉桂粉適量 www3.tvboxnow.com; {$ z/ [1 M7 R3 i: H/ N
鹽0.2公克
1 L8 {% K; K6 ?, r# o公仔箱論壇酒漬櫻桃碎50克
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4 c; {* d" n2 i4 ~公仔箱論壇6吋不沾圓烤模2個
6 c1 q& a0 T+ I9 Mtvb now,tvbnow,bttvb作法一 將橄欖油加溫到70℃，再加入可可粉攪拌煮出味後，離火，再加入鮮奶混合，並降溫到50℃。將蛋和糖、鹽倒入攪拌缸中，用高速打發至不易滴落狀後，取一少部分蛋糊加入混合好的低筋粉和少許肉桂www3.tvboxnow.com% [0 T* O& @$ B5 k9 m$ Q7 J, x
粉拌勻
4 M6 h& _6 z' n" ^! i6 N, Etvb now,tvbnow,bttvb作法二 拌勻後將蛋糊全部倒入麵糊中，用刮刀由下往上攪拌約2/3沒有完全均勻時，再取少許麵糊加入可可鮮奶漿中一同拌均勻後，再倒回麵糊中混合，倒入烤模中約8分滿。
3 E, \. [! T( v. W, ~( D" J: H作法三 將烤模放入預熱好的烤箱，以上火170℃、下火150℃烘烤25～30分鐘。取一容器，放入打發的鮮奶油以及酒漬櫻桃碎混合均勻。
& C; Q2 d5 L" H" ~: \; \% z) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法四 將烘烤後的蛋糕體取出脫模，從中間橫剖開成一片片後，表面刷上酒漬櫻桃汁，並塗抹上一層櫻桃鮮奶油，再層層堆起來。將最外圍蛋糕用鋸刀約45°鋸成錐形，尖端部分使用切下來的蛋糕組合成山尖型公仔箱論壇' a2 ]$ I  [: }0 B$ U# x* w% w

  S2 u& F) Z+ G+ Q' utvb now,tvbnow,bttvb作法五 打發的鮮奶油填入擠花袋內，由山型底部逐一向上擠出外圍一層鮮奶油，並以拉的方式做出針葉狀成聖誕樹的外型。用八角舖於盤子四周圍邊，再以聖誕花圈裝飾放於頂部，並在中間夾上巧克力片、巧克力TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q4 t+ a5 T! w* _$ d
豆和巧克力棒即可完成！ tvb now,tvbnow,bttvb$ n8 g2 e2 i6 E4 z8 m0 x* Q
備註 ＊用動物鮮奶油調整甜度，與植物鮮奶油之比例植物2:動物1

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