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標題: [甜品] 心形老婆餅 [打印本頁]
作者: zactlion1899    時間: 2007-11-14 10:53 AM     標題: 心形老婆餅

皮材料 :   65 克水www3.tvboxnow.com0 }  p3 s0 `+ M+ q1 ?
          1  湯匙糖公仔箱論壇2 B# q1 R# K! l5 `
         1/2 個雞蛋
, F; G0 a6 B- f' w) _8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。         140 克麵粉
: k( G- `2 D; N          90 克豬油/花生油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^) |$ J  c9 C" |  J4 a: f! j# y
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餡  料 :   15 克豬油公仔箱論壇/ |. V9 F1 l# E4 P
          15 克糕粉tvb now,tvbnow,bttvb2 n3 A2 m* m: }5 i! ~% W4 n3 l
          15 克芝麻
. G- v8 C5 N3 d& M, mwww3.tvboxnow.com          15 克椰絲
8 Y3 p. [6 ~6 X9 s/ j. h公仔箱論壇          15 克糖冬瓜茸2 h' T) K4 A' }9 J, u2 P
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做  法 :  (1) 外皮要分兩部份來做；  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r* A. }6 M5 L- x& ?2 K& C- R; y$ x
             (A) 把 45 克豬油跟一半麵粉拌勻，搓成粉糰。
& U* u7 S7 x+ D  T- B             (B) 把餘下的麵粉、豬油、水及糖拌勻，搓成粉糰；將 A 及tvb now,tvbnow,bttvb! C" j* l7 U/ D. O$ O+ M
                 B 放在雪柜內冷藏一晚。0 I' l( k* t0 g* [( N# w# M5 L2 m
             (C) 把 A 及 B 從雪柜取出，各搓成條狀後切粒，把 B 壓成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i5 x3 K8 z. o, T% @
                 扁圓，包裹著圓粒狀的 A。tvb now,tvbnow,bttvb* F8 `+ ^1 E. Z
             (D) 包法是在虎口位不斷開合的同時，用拇指輕輕壓麵糰，直
' ]* c& {6 r' ]. {/ Vtvb now,tvbnow,bttvb                 至完全融為一體。把粉糰壓成長而扁平的形狀，然後打橫( Z! D0 b, e+ E2 ?9 c/ i+ j
                 對摺，再用木棍各上下壓成扁平的形狀，然後打直對摺，公仔箱論壇0 [9 Y+ L0 E6 A' e% @
                 做出餅的層次。tvb now,tvbnow,bttvb5 ?. P. e7 E4 ]3 F" H
         (2) 把餡料全部拌勻，並搓成球狀，然後取出一小部份，放入皮內，
' G4 C8 n$ S7 e% I) Y; g             皮與餡料分量的比例是 2:1，用虎口位及拇指皮包餡，方法同TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E8 ?; `7 q9 M1 O/ x! [
             上。
7 a, q! t8 o: B2 ^# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。         (3) 取出心形模，在內側揩上少許麵粉，然後把已完成的粉糰放入，
1 S; _! u( K" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。             在心形餅上薄而均勻地掃上蛋液。
2 p6 _1 }( z/ \! B4 y. X+ M: _( itvb now,tvbnow,bttvb         (4) 放入焗爐內以攝氏 200 度烘烤約十五分鐘即成。



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