標題: [甜品] 心形老婆餅 [打印本頁]

---

作者: zactlion1899    時間: 2007-11-14 10:53 AM     標題: 心形老婆餅

皮材料 :   65 克水( y; e5 O$ y3 S7 j$ ?
          1  湯匙糖www3.tvboxnow.com$ t5 k8 l$ p8 J: E  |* m& W
         1/2 個雞蛋
  a3 t# F; y! v/ W! e         140 克麵粉
* p8 `7 s# ]0 n, m; z          90 克豬油/花生油
# k+ i+ J3 w$ r. P' G/ h  \& V公仔箱論壇
, U1 h7 F+ x* e5 G. }# }$ @% v. etvb now,tvbnow,bttvb餡  料 :   15 克豬油
5 r/ r; E# v6 y) @, Z          15 克糕粉
0 W) O5 a8 K; a; G+ `, D5 ?9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          15 克芝麻
3 Q( \1 m8 G& Z) m; h公仔箱論壇          15 克椰絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o4 i9 M. t. y/ l
          15 克糖冬瓜茸
1 `3 b- q5 H6 {6 s2 m公仔箱論壇
" S1 d8 Y& _) a3 S7 q3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做  法 :  (1) 外皮要分兩部份來做；  
* T" F4 i! b# xwww3.tvboxnow.com             (A) 把 45 克豬油跟一半麵粉拌勻，搓成粉糰。www3.tvboxnow.com6 W  r) m! z) I& e
             (B) 把餘下的麵粉、豬油、水及糖拌勻，搓成粉糰；將 A 及公仔箱論壇0 q: z/ G) k. O
                 B 放在雪柜內冷藏一晚。tvb now,tvbnow,bttvb& C( L* d! W  C/ y  D3 D! T! v
             (C) 把 A 及 B 從雪柜取出，各搓成條狀後切粒，把 B 壓成
2 k8 B! }& [- p: \: G- C, d: g# n                 扁圓，包裹著圓粒狀的 A。
; t4 |: i5 L# \9 q             (D) 包法是在虎口位不斷開合的同時，用拇指輕輕壓麵糰，直
5 Y* [0 W+ A3 q% q2 ]$ l; i                 至完全融為一體。把粉糰壓成長而扁平的形狀，然後打橫tvb now,tvbnow,bttvb1 l# M: I- L" q; Z0 D
                 對摺，再用木棍各上下壓成扁平的形狀，然後打直對摺，
$ q4 i8 q, l, R* Uwww3.tvboxnow.com                 做出餅的層次。
+ A1 r* C- b# ~8 {6 m8 |# L) Btvb now,tvbnow,bttvb         (2) 把餡料全部拌勻，並搓成球狀，然後取出一小部份，放入皮內，www3.tvboxnow.com- n8 W0 L, N& e  s* d) ~0 S" F
             皮與餡料分量的比例是 2:1，用虎口位及拇指皮包餡，方法同
" D6 f& J/ `0 Q; ]             上。! w: g/ P+ |' H: g. l) j  p- }
         (3) 取出心形模，在內側揩上少許麵粉，然後把已完成的粉糰放入，www3.tvboxnow.com6 ^; U! i9 x: ?1 q
             在心形餅上薄而均勻地掃上蛋液。
4 U2 r" z7 O9 F/ ]1 o" \" \1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。         (4) 放入焗爐內以攝氏 200 度烘烤約十五分鐘即成。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0