標題:
[食肆地點]
中西日茶室搞鬼抹茶Cocktail
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2012-3-28 01:16 PM
標題:
中西日茶室搞鬼抹茶Cocktail
去茶室歎茶最近成為大家的消閒好節目，法式英式茶室見得多，英國法國名茶也喝過，所以當我知道上環新店「川善茶居」主打日本抹茶和中國名茶，同時又有Homemade素食蛋糕，即刻想去Hea吓！店中最特別是以抹茶代酒調製的Cocktail，清澈茶香中透出絲絲果香，加上中西合璧的裝潢，少了日本茶道的拘謹，卻多了一份寫意的閒情。
! h7 v `$ J/ g1 j1 o+ L4 b) B1 ^
% e, E1 c- e# ]! A0 D: A/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
名茶雲集川善茶居的店主Sinmei，從事茶葉批發6年，本身對世界各地的茶藝大感興趣，尤其是中國茶和日本抹茶，曾經跟隨老師學習茶道。兩年多前從英國回流，覺得特色茶居比較少，於是開店。主打中國茶與日本抹茶，亦有英式紅茶供應；茶葉品種有12款，全都經精挑細選，像中國雲南80年代普洱、鳳凰山鳳凰單樅茶、武夷山的正山小種等；既可買盒裝回家，也可在這裏用全套茶具慢慢斟慢慢歎，嗜茶的人有福了。
" C& ^8 S# o! O N$ G" g; w4 z5 wwww3.tvboxnow.com
. `0 {& L0 J1 V# Ntvb now,tvbnow,bttvb
創新「雞尾抹茶」Sinmei更憑個人對抹茶的認識和品茶的經驗，調製各式抹茶特飲。概念極似雞尾酒，只是以抹茶代酒，抹茶粉用上宇治和鹿兒島品牌，茶味濃香。像Matcha Caipirinha，靈感來自巴西雞尾酒Caipirinha，於凍抹茶中加新鮮檸檬汁、青檸和薄荷葉打成，茶香中帶酸味，還有薄荷的味道，入口清新冰涼；以雞尾酒命名的抹茶特飲還有Matcha Mojito、Matcha Sunrise，抹茶迷必試。最新創作還有用中國普洱茶加入不同的莓和香草調製的Vintage Berry，莓的分量夠多，質感稠稠的，與濃濃的普洱茶好夾。
1 A$ l" ?7 @# T; [ R) L
3 G5 E/ }0 r! A6 K, rtvb now,tvbnow,bttvb
自製素輕食Sinmei指特色茶並非胡亂Mix And Match，各款材料味道都要配合。像熱飲Green Hot Chocolate，用35%可可油成分的白朱古力而不選黑朱古力，就是不想掩過茶味。至於配茶的美點，都是以蛋糕和三文治等輕食為主，一切以健康為大前提；蛋糕每天鮮製，當中有些是全素的，炮製時不加雞蛋、牛奶和牛油，Sinmei說：「茶是好健康的飲品，我們用的是有機抹茶，所以配茶的食物都要健康。」像三文治，夾着的是鷹嘴豆蓉和蔬菜，吃罷連腸胃都像心情般輕鬆。
; S3 b) X, Y+ G
) H* u6 B6 }" | P' u- e: {$ Jtvb now,tvbnow,bttvb
中×西裝潢去歎茶，環境亦好重要。這裏裝潢大玩中西合璧！Sinmei將所喜愛的東西都放在店中，所以古色古香的酸枝家具和中式擺設，會搭上透明膠椅，甚至英式花布靠背椅，感覺突兀得來蠻有趣；店子更有個小小露台，引入一室陽光，無論坐在室內還是露台，感覺都舒服寫意。這個不一樣的歎茶體驗，值得一試。
4 t. I% ?9 m6 p" F4 E0 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w/ d3 A0 W' i& P- Y
Earl Grey Cupcake $20
公仔箱論壇7 ~! }$ a. N& x# n; |% H' u
蛋糕加了Earl Grey茶炮製，入口滿有茶香味，蛋糕面鋪上雲呢拿霜，多添一份香甜。
/ j, }. z) s4 L% |! d# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) @8 F) X9 o4 v9 q# H, x, w& v
Matcha Caipirinha $38
公仔箱論壇# Z p- S8 m$ B2 v1 r* e( q. n( x
以抹茶為基調，加入新鮮的檸檬汁、青檸和薄荷葉等，抹茶香突出，嗒落微微帶酸，清新開胃得意。
p3 Z w1 ^! e" V
4 r* O' I1 d) D/ l: p% F- R5 d6 dtvb now,tvbnow,bttvb
Chai Chai $30（前）
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 i/ J" @9 c! M$ ~
帶有印度風味的抹茶，加了肉桂、薑粉和肯雅茶調成，入口味道帶有少辣，好特別。
3 _. y- K6 ?! p6 M" q
tvb now,tvbnow,bttvb1 r+ Z9 n* ]; o5 B- @
Vegan Banana Cake $18（後）
tvb now,tvbnow,bttvb- r. t0 c; p6 g1 D7 z; E
主要用香蕉、滑豆腐、麵粉和橙汁製成，味道和口感與一般的香蕉蛋糕相似。
tvb now,tvbnow,bttvb; K. ?3 p8 k; b4 x
( {6 s" `4 i6 {; D) dtvb now,tvbnow,bttvb
Green Hot Chocolate $30
. m4 Y$ c& S( f9 l6 z* |2 uwww3.tvboxnow.com
抹茶配白朱古力、牛奶和忌廉，入口香滑，用上35%可可油成分的白朱古力，茶香、奶香好平衡。
www3.tvboxnow.com' L: V9 L4 F6 b
tvb now,tvbnow,bttvb& I2 s9 C6 j! v6 g6 {0 u2 U* n$ Z
Vintage Berry $30
3 \4 A- y8 v# M/ v' ~0 h4 a
用中國普洱茶，與新鮮的藍莓、紅桑子和士多啤梨打成，還加了龍舌草和糖漿，入口有濃郁的莓香，普洱郁香徐徐滲出，誰都沒有奪去誰的風頭。
公仔箱論壇$ B# M5 o& s/ t" ~" v2 _8 ~/ t
q; B7 H, Y7 A
Vegan Apple Cake $20
9 N3 u& ?( W: K: } b, l
自家製的全素食蛋糕，沒有加雞蛋和牛奶，以麵粉、綠茶粉、蘋果蓉和大豆油製成，入口綠茶味香濃，帶蘋果的甜香，餅底做得鬆脆，非常可口。
" W- R9 x: L% r& u! x3 y) F% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
Panini with Hummus, Lettuce & Tomato $33
% r# m: x! F5 z* z' x7 T. Z
意式Panini烘得外脆內軟，夾着以黎巴嫩鷹嘴豆磨成的豆蓉，質感似薯蓉，豆香味清甜。伴碟還有南瓜沙律，好豐富。
www3.tvboxnow.com5 q% A& B* l& K8 R
www3.tvboxnow.com; D! @- E) p k6 H) Q. A
REVIEW
公仔箱論壇/ q4 v7 @0 T4 H2 l
環境氣氛：★★★（以5★為滿分）
www3.tvboxnow.com7 Q4 D; d% v- t& |: `5 w# {* ~4 X
好味指數：★★★★
5 C/ _: W& |. ?3 l$ [' o$ \ c9 H9 p1 x
必食推介：Matcha Caipirinha、Chai Chai、Vegan Banana Cake
' @2 h) s) _+ G+ {9 O! L
人均消費：$80
tvb now,tvbnow,bttvb i( _9 w \/ L1 i3 Q4 h
撰文：李文雅 攝影：林資凱
tvb now,tvbnow,bttvb# [3 Z2 W# J5 a" p0 w) \' {4 W
地址：上環永樂街昌盛大廈
* o4 |/ |9 ^2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
作者:
jade1187
時間:
2012-3-29 10:17 PM
好像很不错，有照片看一下吗？
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
