標題: [西式食譜] 鼠尾草馬鈴薯蛋餅 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2012-4-1 05:35 PM     標題: 鼠尾草馬鈴薯蛋餅

做馬鈴薯料理時，撒上鼠尾草碎葉片，頓時令馬鈴薯變香，亦有人愛在蛋漿中加上鼠尾草煎炒，Gary將兩者二合為一，炮製成香氣撲鼻的鼠尾草西班牙馬鈴薯蛋餅。蛋餅製法簡單，對入廚新手來說也沒有難度，材料配搭自由，可加入洋葱、蘑菇、香腸、芝士、菠菜、火腿等等，在西班牙的酒吧裏，常常看到變化多端的蛋餅出現。蛋餅有一定厚度，一口咬下去，先嘗到雞蛋香，接着是鼠尾草散發出來的淡淡鹹香，還有馬鈴薯的口感，一塊蛋餅，包含了不同滋味。. H6 L# F2 P% g* X+ M, L. m/ n

  `3 |5 Q& X- ^9 n8 W3 L7 S; l公仔箱論壇材料：
3 M: `9 j7 ~( C( ]7 o鼠尾草（適量）、雞蛋（5隻）、馬鈴薯（3個）公仔箱論壇7 T1 }! l. W7 @& \$ N2 _
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調味料：
: V4 G. g" m  k4 |0 Dtvb now,tvbnow,bttvb鹽、黑胡椒粉少許事前預備：鼠尾草切碎備用、馬鈴薯去皮切粒、雞蛋打成蛋漿
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! A' c5 S! V9 B& ?  K溫馨提示﹕
; Z- Z! \8 k3 x% I& E公仔箱論壇雞蛋不要溝水
% c( `5 I" O, a! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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" R$ r/ Q9 x( p$ m2 B% @3 M' E& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟1
1 N1 j) D# Y1 I  ~! I) O& L公仔箱論壇蛋漿中加入已切碎的鼠尾草
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步驟2公仔箱論壇$ Z: N  r: \' [* w
熱鑊落橄欖油將馬鈴薯煮熟，煮至10多分鐘後用鑊鏟把馬鈴薯輕微壓爛，倒入蛋漿中www3.tvboxnow.com' b! x! @) `9 O& e

' o6 ?5 [/ h. J5 d* G4 I步驟3公仔箱論壇" d4 H8 s! p5 B) ^, R% N  E) L
薯蓉蛋漿倒入熱鑊中，用中火煎至金黃色公仔箱論壇# [  b- ]( o, A* H

: [7 h! M% P/ ywww3.tvboxnow.com步驟4
, o- P# _9 Z+ B7 m: T/ O用大碟子蓋在鑊上幫助蛋餅反轉，將另一面煎至金黃色，切塊上碟www3.tvboxnow.com, Z- w) e) B8 T

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