標題: [中式食譜] 養生粥 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-4-3 05:06 PM     標題: 養生粥


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白飯 250公克
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土雞胸肉 150公克
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料理米酒50㏄6 V/ P. r7 D, t2 ]7 d# G. T
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+ A4 y6 V" F$ K6 Z- ztvb now,tvbnow,bttvb【醃　 料】: o- a0 u4 u2 H5 ]8 u

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料理米酒 適量
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" H& i5 q: Q2 V, x% S$ J8 p8 j1 v8 Q8 g1.將高湯藥材洗淨，瀝乾水分後放入電鍋內鍋中，加入約750㏄水和料理米酒拌勻，外鍋加入1杯水煮至開關跳起後續燜5分鐘，撈除紅棗、枸杞外的藥材備用。
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2.土雞胸肉洗淨瀝乾水份，切小塊放入大碗中，加入所有醃料拌勻並醃約5分鐘，再放入滾水中汆燙至變色，立即撈出瀝乾水分備用。
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1 \6 x  @1 Z' p* ywww3.tvboxnow.com3.青花菜洗淨，瀝乾水份後切小朵備用。
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4.湯鍋中倒入作法1以中火煮至滾開，放入白飯改小火煮至再次滾沸，加入作法2及作法3續煮至略濃稠，最後加入鹽和鮮雞粉調味即可。1 G# M% Z* O, z8 f. |

3 P5 ?( t* ?5 b6 Y7 h. Ttvb now,tvbnow,bttvb【備　註】! O5 q" W+ h( R
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* R, C6 g% b" h' f高湯藥材：當歸、川芎、黃耆、蔘鬚、紅棗、枸杞各少許
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