標題: [中式食譜] 涼拌海蜇皮 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-4-4 02:05 AM     標題: 涼拌海蜇皮

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' S0 e$ c3 o5 C5 S) n* g8 @7 C【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I3 s) U7 n/ G( [) `( T2 T% u

) x7 n$ `6 [8 r$ Xwww3.tvboxnow.com海蜇皮 150公克
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白蘿蔔 100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z4 x) T* l" u- }1 R1 t& h+ K
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蔥 2根; ?1 R+ ]0 v2 }  g
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辣椒末 5公克公仔箱論壇: r0 e& Q! P# }# r* y% {$ }
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蒜泥 1大匙3 Q- k1 q& d% c1 {% K9 Q# E) l, S. O$ c8 i

& {& k5 W! n, v( Y  qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
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& Z5 p: I% g: a公仔箱論壇A.沙拉油 30㏄tvb now,tvbnow,bttvb3 a# j: q: z" w% j! v" S# e6 Z" A
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B.白醋 1/2茶匙
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細砂糖 1茶匙
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鹽 1/4茶匙
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味精1/4茶匙
0 U/ S5 k+ x7 b9 n公仔箱論壇3 g8 @' ]2 \& {# U6 ?( z, ^
香油 1茶匙
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【做　 法】$ J. T' Y: X" f/ {

9 }; V/ x! D+ i1.海蜇皮切絲，用500㏄約80℃的熱水燙過，持續沖冷水約10分鐘，瀝乾備用。
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2.蔥切細，置於碗中。將沙拉油燒熱至約120℃後，沖入蔥花中拌勻成蔥油。
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; u) z( M# Z4 v3.將作法1的海蜇皮、蒜泥、辣椒末和作法2的蔥油拌勻，再調入調味料B所有材料一起拌勻即可。

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