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这是成品的靓照~~
www3.tvboxnow.com/ ?2 k% c+ x. z* P2 G下面开始介绍做法：tvb now,tvbnow,bttvb" y5 j( X7 o! K. u
主料$ ]4 p9 E: |! w
鸡爪500g
配料tvb now,tvbnow,bttvb, e1 U1 j9 B" ]% |+ w
八角茴香适量、生姜适量、老干妈辣椒酱适量、冰糖适量、盐适量、油适量、酱油适量（
均看个人口味呀 亲~）6 c% c5 p% d+ d& x' \+ L$ J) e耗时
制作时间10-20分钟 （很快哦
）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N2 r5 W, U7 {3 K' _1 J( R香辣鸡爪简介
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这道菜的原配料里并没有冰糖，是我在后面和辣椒酱一起翻炒的时候，觉得颜色达不到预期的效果，不好看，想起老杨做猪脚都要上糖色，于是突发奇想：“如果我在鸡脚里加进冰糖，会不会颜色会好看一点。”事实证明，加入冰糖是非常明智的做法。
加入冰糖，颜色变得金黄透亮，不是独用老抽的深，也没有单用冰糖的纯，两者结合，多了层次的变化，味道也因此多了一份醇香。淡淡的，似有似无的甜，加上老干妈的香辣味，味道一下子变得暧昧温暖起来。
1：第一步 先将鸡脚洗净，去掉脚尖。# @% Z# A0 ^/ N/ y8 k4 }
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2：将鸡脚放到锅里，加入水没过鸡脚，加入八角茴香，生姜，盐。
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3：大火煮开后捊去泡沫。
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4：在捊去泡沫后改小火慢炖20分钟。
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5：炖鸡脚的同时来调酱：两勺老干妈辣椒酱加两大勺酱油、盐调成酱汁。公仔箱論壇+ T1 c; P- A5 @/ i, s. i
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6：将炖好的鸡脚捞出，沥干水分。
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7：热锅，将辣椒酱倒进锅里，加入冰糖。tvb now,tvbnow,bttvb: r! {" I6 f1 W; i5 V% J
8：把鸡脚倒进去小火慢慢翻炒，直至颜色变得金黄透亮即可。9 I4 z) Z6 P/ r+ _( T; Z1 R. }) m* A
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