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標題: [中式食譜] 干扁牛肉絲 [打印本頁]

作者: zactlion1899 時間: 2007-11-16 11:29 AM 標題: 干扁牛肉絲

材料:
牛肉1斤             紅蘿蔔絲1杯       芹菜(3公分長)1杯蒜苗(切斜薄片)1/4杯       花椒粉1/3小匙
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醃料/調味:公仔箱論壇6 a; \/ O$ B/ t( V2 q! @& j
A料辣豆瓣醬2小匙             蔥末1小匙          薑末1小匙www3.tvboxnow.com% W6 d; z6 U7 e! B" _; U! j
B料酒1小匙       醬油1大匙          味精1/2小匙       糖1小匙
C料麻油1小匙             豬油1小匙             醋1/2小匙 " z& ^$ D" L3 s2 Z6 d7 @% J9 u2 S
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製法:
1. 牛肉切細絲tvb now,tvbnow,bttvb+ m* d9 \# }2 W. _0 X
2. 油1杯燒熱，將牛肉絲大火炸約8分鐘撈出。鍋洗淨(以免黏鍋)，    另放油1杯，再把牛肉絲放入，中火炸6分鐘到乾撈起 3 s( s) C  j3 W% m8 a4 P4 A
3. 油
4大匙先炒香A料再將紅蘿蔔絲及蒜苗略炒，隨下芹菜，    炸乾牛肉及B料炒勻，最後加C料拌炒，置於菜盤，上面撒    花椒粉即可

作者: 假書僮 時間: 2007-11-16 12:01 PM

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