標題: [中式食譜] 干扁牛肉絲 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-11-16 11:29 AM     標題: 干扁牛肉絲

材料: 1 A& x+ t" e/ c
牛肉1斤                紅蘿蔔絲1杯         芹菜(3公分長)1杯蒜苗(切斜薄片)1/4杯         花椒粉1/3小匙
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醃料/調味:
: }* a  u- q+ `' O. JA料辣豆瓣醬2小匙                蔥末1小匙            薑末1小匙www3.tvboxnow.com# v. M. [; x# Q, r2 T
B料酒1小匙         醬油1大匙            味精1/2小匙          糖1小匙公仔箱論壇/ @/ ?0 v0 m- K4 T( r. B
C料麻油1小匙                豬油1小匙                醋1/2小匙 " B" R9 F: w* Q+ E

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1. 牛肉切細絲0 {  A7 ~5 W- X/ T& _
2. 油1杯燒熱，將牛肉絲大火炸約8分鐘撈出。鍋洗淨(以免黏鍋)，     另放油1杯，再把牛肉絲放入，中火炸6分鐘到乾撈起 公仔箱論壇; ]9 Z: c, e  h( w" v5 K% W; j
3. 油tvb now,tvbnow,bttvb$ F+ c! Y6 Q- p4 V
4大匙先炒香A料再將紅蘿蔔絲及蒜苗略炒，隨下芹菜，     炸乾牛肉及B料炒勻，最後加C料拌炒，置於菜盤，上面撒     花椒粉即可

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作者: 假書僮    時間: 2007-11-16 12:01 PM

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