標題: [中式食譜] 韭黃炸春捲 [打印本頁]

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作者: hyden    時間: 2007-11-17 12:41 AM     標題: 韭黃炸春捲

豬肉www3.tvboxnow.com( V( |: |, p5 [( a; |( j
叉燒
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香菇6 W& f% }' F- Q% I# Y5 u
韭黃
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春捲皮20張
1 @% A9 G7 ?% M8 Uwww3.tvboxnow.com鹽、味精
6 ^6 ^1 a8 m7 q; P$ h% a5 f- L公仔箱論壇糖、蠔油
- d- [: b# V& ^+ @7 a水100㏄
& y/ E! ]3 N9 z4 U) @) y( R* _  i+ iwww3.tvboxnow.com太白粉水
$ P! N9 w' I& p3 x香油、五香粉
- C. e3 y% H- M: h$ U公仔箱論壇A料：麵粉.水
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製作方法: 1.將豬肉、叉燒、香菇切成絲，韭黃切成小段，備用。 2.熱鍋，放入少許油下鍋略炒，加入鹽、味精、糖、蠔油、水100㏄、一起翻炒至水沸，接著用太白粉水勾芡，起鍋放涼後加入韭黃段及香油、五香粉拌勻成餡料。 3.將材料A調勻成麵糊，取一張春捲皮攤平放上約50公克餡料後捲成圓筒狀，接口處以麵糊黏緊，備用。 4.熱160度的油炸鍋，將作法3的春捲放入以中火炸至金黃色，即可撈起。 " w2 @' Q# A' w公仔箱論壇

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作者: ~天穎~    時間: 2007-11-17 03:34 PM

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