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標題: [中式食譜] 香茄紫蘇涼麵 [打印本頁]

作者: hyden 時間: 2007-11-17 12:42 AM 標題: 香茄紫蘇涼麵

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紫蘇梅細麵4 U/ ?- a( Y( O
柴魚醬油
過貓、山葵# [% `. s) A. l7 `, e1 R% _
昆布、味醂
薑末、醬油tvb now,tvbnow,bttvb+ S) i& G) Y& i0 ^/ n, A

製作方法: + q" j9 y2 k' a: X
1.過貓川燙冰鎮撈起備用。 2.茄子用火烤過，泡冰水去皮切段，下平底鍋並加入水、醬油、味醂用小火略煮備用。 3.熱一鍋水，下紫蘇細麵煮約5分撈起冰鎮盛盤備用，並將茄段過貓擺盤。 4.取一水晶碗，將柴魚醬油、山葵泥、薑末混勻再淋上作法3即可。

作者: ~天穎~ 時間: 2007-11-17 03:36 PM

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