標題:
[中式食譜]
鴛鴦醬蟹
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作者:
zactlion1899
時間:
2007-11-17 03:25 PM
標題:
鴛鴦醬蟹
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材料A:
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鮮蟹......2只
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材料B:
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小蔥頭.......3粒(切片)
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蒜頭......5瓣(剁碎)
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西芹......2湯匙(剁碎)
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牛油......2湯匙
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調味料:
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黑椒醬....2湯匙
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李派林醬汁......1湯匙
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醬油....1湯匙 / 鹽....1/2茶匙
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糖....1/2茶匙 / 松茸精....1茶匙
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清水....150毫升
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芡汁:
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風車粉....2茶匙 / 水....2湯匙
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烹飪過程:
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01. 將鮮蟹洗淨後,斬塊,備用。
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02. 在鍋中,倒入足夠的油,用大火燒熱,放入蟹;略泡2分鐘,撈起,瀝干。
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03. 燒熱牛油,炒香材料B後,加入調味料,快速將蟹炒至熟,之後勾芡,即可撈起,盛裝在大碟上桌。
作者:
~天穎~
時間:
2007-11-17 03:38 PM
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