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標題: [中式食譜] 惹味煲仔菜：蘿蔔燜牛腩 [打印本頁]
作者: kschow    時間: 2012-4-18 10:40 AM     標題: 惹味煲仔菜：蘿蔔燜牛腩


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8 S& G+ n) E- |0 K) O+ b- \9 b3 W公仔箱論壇　　一般家常菜色離不開煎、炒、煮、炸和燜。煎、炒或蒸的菜色所需時間短，所以日常菜色經常會以這3種方法來烹調。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d8 e! V: O- b  v$ k
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　　但偶然有時間做些燜煮的菜色，會有另一種獨特的風味。www3.tvboxnow.com& g4 m( @+ [. H
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　　而今期教大家的蘿蔔燜牛腩就是中國人喜愛的家常餸菜。
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材料：
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　　牛腩 / 牛肋骨 2 磅 、白蘿蔔 1斤、薑 5片、蔥 2條 (切段)
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! I6 v$ x+ S5 E4 N  ~% xtvb now,tvbnow,bttvb牛腩飛水材料：4 ?5 F% q' U  Q# u

/ c6 K4 s& U5 z" X5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　紹興酒  1湯匙、薑 2片tvb now,tvbnow,bttvb3 M% @1 \) |. D! q0 s

& F% i7 C' q2 Q- `+ y' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
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　　柱侯醬 2湯匙、生抽 1湯匙、老抽 1湯匙、冰糖 30克、鹽 1/4茶匙、八角 2粒、熱水 1+1/2杯公仔箱論壇5 J) @" j7 \- X! o

: _  i- A6 N6 }  w& [公仔箱論壇做法：
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  F0 F3 F6 [0 Q/ l　　1. 牛腩清洗乾淨，瀝乾水，備用。公仔箱論壇7 `& P8 H+ [4 u  v; T
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　　2. 燒熱一鍋水，放入2片薑片及紹興酒，將牛腩加入煮約5分鐘，然後沖水過冷河，全部切件瀝乾水分。
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3 v' n/ a/ V' ]. p: }8 F" D8 e公仔箱論壇 　　3. 蘿蔔去皮，切角。
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: D; N: A6 a+ e$ P! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　4. 燒熱鑊落1湯匙油，加入餘下的薑片及蔥段爆香，將牛腩及調味料加入炒勻，然後用中慢火燜約45分鐘，將蘿蔔加入再燜約15至20分鐘或至牛腩熟透入味。
作者: joeybibi    時間: 2012-4-21 05:39 PM

With photo very good, thanks for share !
作者: tmzkhosl2012    時間: 2012-6-1 11:00 PM

thanks u
作者: lamyumchoi    時間: 2012-6-16 01:49 AM

感謝你分享蘿蔔燜牛腩的製法！
作者: 金羊五叔    時間: 2012-6-17 11:31 AM

谢谢分享这道餸，图文并茂，清楚玲珑。
作者: kinlonlon    時間: 2012-6-22 12:31 AM

taste yummy



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