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標題: [中式食譜] 惹味煲仔菜:有營雜菜煲 [打印本頁]

作者: kschow    時間: 2012-4-18 10:44 AM     標題: 惹味煲仔菜:有營雜菜煲


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0 Y$ _' G& U* h1 iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  吃得多炒菜,都會略嫌太油膩,但只吃烚菜,又會覺得太單調,不如煮一個雜菜煲,加入各款有營養的蔬菜,再加入可以預防血管硬化的雲耳做食療,就食得更健康!
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材料:
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% h4 X" C5 g9 f9 @2 N8 F; Lwww3.tvboxnow.com  雜菜(紹菜、菠菜、小棠菜、西蘭花及甘筍) 各適量、雲耳 10克 (浸軟去蒂)、粉絲 1小札(浸軟瀝乾)、急凍魚唇絲 150克、薑片 2至3片、清水 6量杯(1500毫升)
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3 l; a: N# e4 u' K' @" b公仔箱論壇魚唇絲出水料:tvb now,tvbnow,bttvb4 Y) r5 W. u1 n7 p

3 I5 X, q  }3 |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  薑片 2片、蔥段 2條、紹興酒 1茶匙、清水 2量杯
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+ d* Z8 @$ ~& o3 C* ]2 w; r調味料:
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  雞粉 2茶匙、幼鹽 1/2茶匙、砂糖 1/4茶匙、菜油 1茶匙3 i0 C- D" `, w

, h. r' b0 A( m* H( t  S3 K4 vtvb now,tvbnow,bttvb做法:公仔箱論壇1 _  \5 t1 L$ d0 N

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. A3 W/ T1 w4 h  x0 p+ G  1. 先將魚唇解凍,煲滾出水料後,加入魚唇煮2至3分鐘,盛起,瀝乾水。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z1 A" K8 z" A

( {$ }9 R% t1 B/ u% N6 ?/ I  2. 各款蔬菜沖洗乾淨,瀝水,備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 [6 Q8 t! O8 x8 g

5 A* w. \; g8 fwww3.tvboxnow.com  3. 將清水煲滾,加入薑片、調味料、魚唇絲,先將雲耳,甘筍及西蘭花加入,煮2至3分鐘,最後才加入其餘材料煮至軟身。
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韋太小貼士:公仔箱論壇5 d8 D* b: U+ f

+ C; U) \: i/ ?www3.tvboxnow.com  1.魚唇富含膠原和蛋白質,中醫傳統認為有補虛功效。近代有人指魚唇並非「魚唇」,認為是「翅裙」,即鯊魚尾鰭上端的皮邊。www3.tvboxnow.com2 |9 n$ Z' S9 O+ O8 G
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  2.清水可以改用清雞湯,但要略減或全減掉調味料中的雞粉及鹽的份量。
作者: tmzkhosl2012    時間: 2012-6-1 11:06 PM

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