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標題: [中式食譜] 益氣金針木耳炒瘦肉 [打印本頁]

作者: aronchee0599 時間: 2012-4-18 10:47 PM 標題: 益氣金針木耳炒瘦肉

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益氣金針木耳炒瘦肉公仔箱論壇5 n% @' a, B" g* B% J7 Z( F6 w' p
除了紅棗，平日常見的金針和黑木耳，對補血和造血很有益處，更有抗膽固醇，促進血液循環之效，是便宜又有益的補血食材！ 1t5Q2V"e:d;e5V公仔箱論壇+ X+ Q+ _. d) X+ T9 P
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材料mungmung.info+b"V%Z(g:{(q!y-F9h&F k: G: g! e# s$ H6 \+ d' X
新鮮脢頭肉（切片）半斤、黑木耳（已浸）/金針菜（已浸）各 2⒂、西芹 3條、蒜頭（切碎） 3粒、葡萄籽油 3湯匙、惹味粉 2茶匙、水細半碗mungmung.info9r"Y.I-e+A$twww3.tvboxnow.com o3 Z, K8 m# a& A# U; }
☆°*＊矇矇開心小鎮＊*°☆4v!T)H;U%~%\
醃料：橄欖油 1湯匙、豉油 2湯匙、生粉 2茶匙、糖 1茶匙#M0A5[%I#w,f4]3|$G公仔箱論壇; Z$ ]( {- T) f/ `6 Z# F5 D/ [
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做法
1.金針菜切尾；黑木耳切塊；西芹切小塊，分別備用。0w*Z1D%\$H&w0X+C3d
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2.脢頭肉加入豉油、糖、生粉，拌勻，再下橄欖油拌勻，醃 20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 ^$ S4 q. s, m8 w: e
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3.燒熱鑊下半份葡萄籽油，先爆香蒜茸，下脢頭肉炒至八成熟，撈起備用。4M'W0{&]$N2v
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4.燒熱鑊加入餘下葡萄籽油，下西芹、黑木耳、金針菜，以中大火拌炒 5分鐘，下惹味粉、水再煮 3分鐘，把脢頭肉回鑊再拌炒至熟即可上碟。公仔箱論壇3 o4 ^! c2 }0 E4 N* J$ e

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貼士mungmung.info2L+y#Z7@ C5v,y7A公仔箱論壇* ]7 k% Y2 c9 F
做炒肉菜式，選用脢頭肉會比用純瘦肉炒起來會更嫩滑。

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