白朮淮山煲西施骨 2 J. i y9 t+ M) F( ^tvb now,tvbnow,bttvb) U0 \4 R9 \& k6 u U
中醫養生的大原則是：「虛者補之，寒者溫之」，體虛和怕泠的人，在冬天可以食用一些性質溫熱的藥膳來保健。 9 t) R& L( E% F, _www3.tvboxnow.com但是，現在只是剛剛立冬，尚未是溫補的時候。因為香港是南方氣候，市民體質偏濕，若在這個時候馬上進補，可能令體內濕熱互結，令人頭暈頭脹，消化不良，不但沒有補益的效果，反而吃壞身體。所以在進補之前，應該先調理腸胃，健脾祛濕，「清洗」一下身體沉積的廢物，為日後「進補」做好預備功夫。6 F; X( k8 ^! \) Q' K6 g
. O# d, I# s5 |0 L' [公仔箱論壇白朮、淮山、扁豆、澤瀉和陳皮這些全是健脾去濕中藥材，它們氣味淡，又沒苦澀，可作家常湯水。 5 G/ J1 b1 z J凡舌苔厚膩，大便軟爛，自覺腳重身重易倦的人，皆可用它們來製作湯水，調理脾胃機能。tvb now,tvbnow,bttvb$ \$ `0 _6 C X5 D. E7 j2 j' k
7 u) b: o B# `, j+ _ O白朮淮山煲西施骨，就是用上這些材料。/ a* c9 s5 p3 }: a4 D
白朮20克，淮山15克，扁豆12克，澤瀉9克，參鬚3克，陳皮3至5克、粟米一條及西施骨一斤。tvb now,tvbnow,bttvb: D& C( W. o; ?+ H4 O5 s
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做法：西施骨斬細汆水待用。其他材料(除粟米外)洗淨後清水浸半小時，連同適量的水放入湯煲內，煲至水滾，放入西施骨，文火煲一個半小時，放入粟米，再煲半小時。熄火調味即可。0 y# s: m# {, q7 S6 X& Q. x
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白朮淮山煲西施骨還有美容去水腫的作用，效果不錯呢！
