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標題: [美食介紹] 花生小鱼乾 [打印本頁]

作者: oscar0077 時間: 2007-11-19 08:35 PM 標題: 花生小鱼乾

食材：沾有盐巴的花生、小鱼乾、红辣椒、青辣椒（青葱也可）、蒜头珥

3 P3 f5 V! C/ [1 Q调味料：糖、香油、辣油
# Q% ^! I) a" x8 K3 {www3.tvboxnow.com c7 o- v F3 q" D; l4 K: d# P9 V
作法：1.小鱼乾先过水川烫，再以高温油炸，约30秒（去除水份的程度）即可捞起备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j3 O- w' c; G# ~. ]7 Q
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2.将处理过的小鱼乾与辣椒、青葱、蒜头一起拌炒，加入少许糖和香油（嗜辣的人可再淋上辣油），即可捞上桌，不仅开胃，更是下酒良伴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H6 n( E$ G2 u. F7 A5 t

W$ h- F8 L: U2 z; [8 m说明：若小鱼乾不川烫就下锅油炸，因為小鱼乾本身就乾，直接炸会变得更乾硬，影响口感，所以先过水，再油炸，口感较佳；而下锅油炸，要炸到差不多去除鱼乾水份的程度，这样才会酥脆，但也不能炸过头，若焦黑就太过乾硬。公仔箱論壇2 D4 X$ p0 z7 o: O" |
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备註：建议3天内吃完。

作者: jonh 時間: 2007-11-20 02:13 AM

thanks

作者: coolpic 時間: 2007-11-20 10:55 AM

谢谢分享.....

作者: ppdown112 時間: 2007-12-31 08:17 PM

看着就香！！！真想吃！！！谢谢分享！！！！！！！！！

作者: chansiuyeung 時間: 2021-1-15 06:11 AM

謝謝分享!

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