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標題: [中式食譜] 香煎韭菜餅 [打印本頁]

作者: zactlion1899    時間: 2007-11-22 10:56 AM     標題: 香煎韭菜餅

【材 料】
4 o- @8 X  c: Z4 O/ [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.大黃皮 12張. m  c) q' Z8 V  o. B
2.韭菜 180公克www3.tvboxnow.com: K5 Q1 p; T4 f( L% r) `
 蝦仁 30公克公仔箱論壇& k5 y$ n$ t2 [& G: W+ g% @$ S
 後腿肉丁 120公克; a$ I9 J- S" q9 ]
 肥肉丁 120公克
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 冬菇丁 30公克
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【調味料】
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1小匙公仔箱論壇$ j5 L8 ~9 y3 F1 ]& M- _  D
太白粉 1又1/2小匙
- U  P0 ~* r: F- q- {" E( _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1又1/2小匙
, `9 X# _2 d" U  G8 `www3.tvboxnow.com
鮮雞粉 1小匙
7 R' Q) {- n" L, W2 wwww3.tvboxnow.com
胡椒粉 1小匙
; X7 h' F2 \$ ~( C2 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
麻油 1又1/2大匙9 t7 M2 F4 D8 g( K! c) L% w
豬油 3大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @  C- `  `4 c: `( ?
【做 法】
(1)將材料(2)的韭菜洗淨,切粗末後炒熟。將蝦仁洗淨去除腸泥後,加入後腿肉丁、肥肉丁、冬菇丁、鹽及太白粉,用手拌打至有黏性後,再加入韭菜末及其他的調味料一起攪拌均勻,把做好的餡料放到冷凍庫中,冰凍20分鐘,幫助餡料凝結。
(2)將大黃皮鋪平,中間放入40公克餡料,包成圓形後,再輕輕壓扁,放入蒸籠中用大火蒸5分鐘,再用熱油將兩面煎成金黃色即可。
【備 註】
份量:12個

作者: cubix0103    時間: 2007-11-23 10:14 AM

請問什麼是大黃皮,和在那裡可賣到.




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