標題: [中式食譜] 香煎韭菜餅 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-11-22 10:56 AM     標題: 香煎韭菜餅

【材　料】www3.tvboxnow.com( F4 t% ~# f( S6 Z, N
1.大黃皮	12張公仔箱論壇  v. l! _! N5 a7 A  G
2.韭菜	180公克7 b7 o% W* A! }! `6 Q( u
蝦仁	30公克 3 c- M- n! U& J2 g3 z& F1 b
後腿肉丁	120公克0 m) R& @% ]: w$ C
肥肉丁	120公克tvb now,tvbnow,bttvb7 y* W) U# n" E! a7 g
冬菇丁	30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z! P1 q4 J$ W+ q  t1 s8 y
【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [. E0 ]6 M- s8 ]6 \, O  U
鹽	1小匙 5 u" Z. H& A! }0 e' f
太白粉	1又1/2小匙 ) }8 n, [, u& S* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
糖	1又1/2小匙3 g) y$ L3 r" `. t
鮮雞粉	1小匙 5 o) h3 A4 O! n* F8 }
胡椒粉	1小匙公仔箱論壇7 ?1 s* u- n* T  ~" y- `9 s
麻油	1又1/2大匙 + X% Z7 j& L! K( r" Ewww3.tvboxnow.com
豬油	3大匙 , Y, F' M. X* m9 k8 n$ j' z* }www3.tvboxnow.com

【做　法】

(1)將材料(2)的韭菜洗淨，切粗末後炒熟。將蝦仁洗淨去除腸泥後，加入後腿肉丁、肥肉丁、冬菇丁、鹽及太白粉，用手拌打至有黏性後，再加入韭菜末及其他的調味料一起攪拌均勻，把做好的餡料放到冷凍庫中，冰凍20分鐘，幫助餡料凝結。

(2)將大黃皮鋪平，中間放入40公克餡料，包成圓形後，再輕輕壓扁，放入蒸籠中用大火蒸5分鐘，再用熱油將兩面煎成金黃色即可。

【備　註】

份量：12個

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作者: cubix0103    時間: 2007-11-23 10:14 AM

請問什麼是大黃皮,和在那裡可賣到.

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