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標題: [中式食譜] 香煎韭菜餅 [打印本頁]

作者: zactlion1899    時間: 2007-11-22 10:56 AM     標題: 香煎韭菜餅

【材 料】
" s& u+ X( e5 q7 s" l, Ewww3.tvboxnow.com
1.大黃皮 12張7 v% p# g7 O* ^! S! p0 ^
2.韭菜 180公克www3.tvboxnow.com2 m/ f/ R" |- ~1 x' J: G' C$ W
 蝦仁 30公克
3 K1 G2 m4 S8 t8 ?1 K. F, [
 後腿肉丁 120公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b" A  l- r% A7 _3 T+ u0 ^
 肥肉丁 120公克
# t' O- K- F) M3 [www3.tvboxnow.com
 冬菇丁 30公克
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【調味料】
% T4 g/ N0 C# V- T
1小匙
( n' N( h; C9 U8 g& P8 m
太白粉 1又1/2小匙
/ y' L, i. g" |5 e$ A2 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1又1/2小匙, d( Z3 Q, H  Y5 S; b3 v
鮮雞粉 1小匙
( d, |4 E& d: C. `公仔箱論壇
胡椒粉 1小匙公仔箱論壇8 C5 d5 \- c- K# G- i; i: j) x. J
麻油 1又1/2大匙
6 x) ?+ e" K9 [0 D& w, ]
豬油 3大匙) i/ ?* b& u/ C" Y1 y1 ^9 r
【做 法】
(1)將材料(2)的韭菜洗淨,切粗末後炒熟。將蝦仁洗淨去除腸泥後,加入後腿肉丁、肥肉丁、冬菇丁、鹽及太白粉,用手拌打至有黏性後,再加入韭菜末及其他的調味料一起攪拌均勻,把做好的餡料放到冷凍庫中,冰凍20分鐘,幫助餡料凝結。
(2)將大黃皮鋪平,中間放入40公克餡料,包成圓形後,再輕輕壓扁,放入蒸籠中用大火蒸5分鐘,再用熱油將兩面煎成金黃色即可。
【備 註】
份量:12個

作者: cubix0103    時間: 2007-11-23 10:14 AM

請問什麼是大黃皮,和在那裡可賣到.




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