標題: [甜品] 益力多藍莓慕絲蛋糕 [打印本頁]
作者: kschow 時間: 2012-5-19 11:03 AM 標題: 益力多藍莓慕絲蛋糕
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這款蛋糕由兩部分組合而成，一部分是益力多藍莓慕絲，另以兩層海棉蛋糕相間。公仔箱論壇( w6 Q F0 U2 [3 D7 `
* [9 e" w! M( J" R/ Ywww3.tvboxnow.com海棉蛋糕材料：蛋2個、砂糖40克、低筋麵粉 40克、菜油20克; z/ y% \) {8 W% l$ J
$ ]" I& ~4 Q: B9 x- Q8 |- F海棉蛋糕製法：" K* R# c7 i( a+ D
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1. 將低筋麵粉預先篩過備用。
+ l& Y$ c% F! J m3 t2. 將蛋及砂糖放入大盤中，用打蛋器打至稠身。
1 |9 V% S( V7 [' R' H$ y1 z公仔箱論壇3. 將麵粉加入蛋液中，快手輕輕拌勻。
3 a: G9 G4 f( k4 Q! E' K% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 最後加入菜油拌勻，將麵粉糊倒入蛋糕模內，放入烤爐以180度焗20-25分鐘。www3.tvboxnow.com; [+ h" W3 o4 j0 U) q; w! |. G+ M
5. 蛋糕出爐時，立即將蛋糕反轉倒出於架上放涼，横切三片備用。
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0 }4 U# B' @. S, T- Z慕絲材料：藍莓醬75克、砂糖 30克、益力多一支(100毫升)、淡忌廉200毫升、魚膠粉7克、水(飲用水) 40克、檸檬汁1.5茶匙5 J5 B+ e* @8 T# }
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益力多藍莓慕絲蛋糕製法：www3.tvboxnow.com7 S/ O4 ^+ `3 Y' ]. x6 N/ p
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1. 將藍莓醬、砂糖及益力多拌勻後，放入鍋內隔熱水讓其溶化，然後放涼。( J) X% S6 o( |( i) I7 }$ `
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: E9 c4 E: v7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 用電動打蛋器將淡忌廉打發至六成，即是開始有少許稠身，大約像軟雪糕般。
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3. 魚膠粉加水拌勻，置於鍋內隔熱水使其溶化，加入藍莓醬再拌勻。
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4. 在藍莓果醬料中拌入檸檬汁。
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% f G; c. I" R. T. _$ N/ ~* e5.加入已打起的淡忌廉。
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6. 拌勻後加入魚膠水。
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" p: ^) s& d- P! a) Twww3.tvboxnow.com7. 餅模放入一片已收邊的海棉蛋糕。& \3 o2 u2 o1 v g
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?' k4 T: l: K7 g8 Z V) x6 S
% f* B8 o" s* x/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! j+ a2 e& Q6 v* V2 u$ ^+ c Ktvb now,tvbnow,bttvb8. 將一半份量的藍莓慕絲入倒入模內。公仔箱論壇$ R1 ]2 @% W$ q- }6 R& ^ E, T
4 [7 Z3 Q2 w) `' x: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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9. 加入另一片海棉蛋糕及倒入慕絲材料。( I+ V7 h$ |- Z! _
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10. 完成後的慕絲蛋糕放入雪櫃冷藏3-4小時，然後取出脫模後才加上裝飾。
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小貼士：
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當慕絲倒入第一層時，最好即時加一片海棉蛋糕在慕絲上，然後放入冰格冷藏5-10分鐘，取出後才加入餘下的慕絲料，這樣做法可以防止蛋糕升起。
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作者: kinlonlon 時間: 2012-6-26 12:07 AM
好似好難整咁
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