標題: [甜品] 益力多藍莓慕絲蛋糕 [打印本頁]
作者: kschow 時間: 2012-5-19 11:03 AM 標題: 益力多藍莓慕絲蛋糕
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這款蛋糕由兩部分組合而成，一部分是益力多藍莓慕絲，另以兩層海棉蛋糕相間。www3.tvboxnow.com% U9 X" c+ r6 L& H% \
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海棉蛋糕材料：蛋2個、砂糖40克、低筋麵粉 40克、菜油20克
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海棉蛋糕製法：
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7 K- N3 Q. H" ?0 k: W, ?1. 將低筋麵粉預先篩過備用。
( t, z+ ?6 U! S) |& Wtvb now,tvbnow,bttvb2. 將蛋及砂糖放入大盤中，用打蛋器打至稠身。
# A9 q' r% s- C* M/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將麵粉加入蛋液中，快手輕輕拌勻。www3.tvboxnow.com# c5 {' _8 A! k4 E, R
4. 最後加入菜油拌勻，將麵粉糊倒入蛋糕模內，放入烤爐以180度焗20-25分鐘。
7 Z& G" n! t+ C7 q4 L; Z7 ~公仔箱論壇5. 蛋糕出爐時，立即將蛋糕反轉倒出於架上放涼，横切三片備用。/ H) k$ K- m+ s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R/ W y9 L4 K
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慕絲材料：藍莓醬75克、砂糖 30克、益力多一支(100毫升)、淡忌廉200毫升、魚膠粉7克、水(飲用水) 40克、檸檬汁1.5茶匙
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4 ?. L2 f9 W- N+ J' \7 s公仔箱論壇益力多藍莓慕絲蛋糕製法：
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k( w3 i; H4 f+ Z& P& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將藍莓醬、砂糖及益力多拌勻後，放入鍋內隔熱水讓其溶化，然後放涼。公仔箱論壇! I2 \% p$ V# m. ?* g: ~/ F8 @
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2 v3 P# K' U, Q8 s T2 i2. 用電動打蛋器將淡忌廉打發至六成，即是開始有少許稠身，大約像軟雪糕般。0 m% ^, L' e5 v% M* F3 k; p
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$ ?" u& }: x- h1 x* [* x9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 魚膠粉加水拌勻，置於鍋內隔熱水使其溶化，加入藍莓醬再拌勻。* [9 y' p+ G0 R, g
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4. 在藍莓果醬料中拌入檸檬汁。
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5.加入已打起的淡忌廉。
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6. 拌勻後加入魚膠水。
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! z# m2 _8 m4 l2 @公仔箱論壇7. 餅模放入一片已收邊的海棉蛋糕。
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8. 將一半份量的藍莓慕絲入倒入模內。
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9. 加入另一片海棉蛋糕及倒入慕絲材料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y+ J" ^/ \& i k; }
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10. 完成後的慕絲蛋糕放入雪櫃冷藏3-4小時，然後取出脫模後才加上裝飾。
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% X7 b- T" c3 |3 `$ A5 D9 Cwww3.tvboxnow.com小貼士：
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' i1 ?. Z# O: d& j3 _! d, ~2 h公仔箱論壇 當慕絲倒入第一層時，最好即時加一片海棉蛋糕在慕絲上，然後放入冰格冷藏5-10分鐘，取出後才加入餘下的慕絲料，這樣做法可以防止蛋糕升起。www3.tvboxnow.com h7 K; I% E+ n; p+ b7 ^
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作者: kinlonlon 時間: 2012-6-26 12:07 AM
好似好難整咁www3.tvboxnow.com* `8 @% ^" V4 J( ~/ K& E
街有得買藍梅醬咩
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