標題: [甜品] 益力多藍莓慕絲蛋糕 [打印本頁]
作者: kschow 時間: 2012-5-19 11:03 AM 標題: 益力多藍莓慕絲蛋糕
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" o1 |* V, x! q. @6 y M+ lwww3.tvboxnow.com這款蛋糕由兩部分組合而成，一部分是益力多藍莓慕絲，另以兩層海棉蛋糕相間。
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8 i4 F& L0 o, J. ]# d- r海棉蛋糕材料：蛋2個、砂糖40克、低筋麵粉 40克、菜油20克tvb now,tvbnow,bttvb3 E* K& z5 D+ t8 i, Y, m5 w- q0 i
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海棉蛋糕製法：www3.tvboxnow.com! D I8 r0 k: A
) q4 s& l% E L8 B2 y9 dtvb now,tvbnow,bttvb1. 將低筋麵粉預先篩過備用。
/ L* i) N0 H. ^& b2 i- X7 u/ W) E2. 將蛋及砂糖放入大盤中，用打蛋器打至稠身。
' |; p; Q2 u. g: ^) R1 D- Ywww3.tvboxnow.com3. 將麵粉加入蛋液中，快手輕輕拌勻。公仔箱論壇) M9 f) V. a8 [- J
4. 最後加入菜油拌勻，將麵粉糊倒入蛋糕模內，放入烤爐以180度焗20-25分鐘。
$ d# E- ]2 w( z1 Y% V0 Fwww3.tvboxnow.com5. 蛋糕出爐時，立即將蛋糕反轉倒出於架上放涼，横切三片備用。
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9 W+ v' j! V9 p. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
I$ _5 ^; @3 \; m( T2 @- Z. otvb now,tvbnow,bttvb慕絲材料：藍莓醬75克、砂糖 30克、益力多一支(100毫升)、淡忌廉200毫升、魚膠粉7克、水(飲用水) 40克、檸檬汁1.5茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F" |7 v7 P @5 K" Z$ B3 a1 K
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益力多藍莓慕絲蛋糕製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M, @9 q! N$ `) q
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1. 將藍莓醬、砂糖及益力多拌勻後，放入鍋內隔熱水讓其溶化，然後放涼。, M' E( h/ c0 |( Q4 n0 a6 J. n+ P
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- r o3 f8 z* J/ y$ ?) N2. 用電動打蛋器將淡忌廉打發至六成，即是開始有少許稠身，大約像軟雪糕般。公仔箱論壇, s* F2 i7 y _0 ?& @
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! E6 O" A. @+ s0 M* v) J: V- A3. 魚膠粉加水拌勻，置於鍋內隔熱水使其溶化，加入藍莓醬再拌勻。
- y% L. |( l; M# d. L/ v3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 A$ O3 b$ s3 b1 @) b' T$ B( n
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6 b; f* j7 W8 c$ K( q4. 在藍莓果醬料中拌入檸檬汁。
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5.加入已打起的淡忌廉。
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9 p7 p" X9 P( t" |$ z( @公仔箱論壇6. 拌勻後加入魚膠水。
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7. 餅模放入一片已收邊的海棉蛋糕。
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7 q( B7 N1 n& x! K0 H, k$ }公仔箱論壇8. 將一半份量的藍莓慕絲入倒入模內。
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) f! _7 L5 b5 t/ P+ uwww3.tvboxnow.com9. 加入另一片海棉蛋糕及倒入慕絲材料。tvb now,tvbnow,bttvb8 N6 \. s' z- h$ ~. G. A
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10. 完成後的慕絲蛋糕放入雪櫃冷藏3-4小時，然後取出脫模後才加上裝飾。
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小貼士：
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當慕絲倒入第一層時，最好即時加一片海棉蛋糕在慕絲上，然後放入冰格冷藏5-10分鐘，取出後才加入餘下的慕絲料，這樣做法可以防止蛋糕升起。
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作者: kinlonlon 時間: 2012-6-26 12:07 AM
好似好難整咁
+ a9 ^6 O. V; r/ x街有得買藍梅醬咩
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