標題: [甜品] 益力多藍莓慕絲蛋糕 [打印本頁]
作者: kschow 時間: 2012-5-19 11:03 AM 標題: 益力多藍莓慕絲蛋糕
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. S: G1 N6 w- p6 \5 S& {1 u這款蛋糕由兩部分組合而成，一部分是益力多藍莓慕絲，另以兩層海棉蛋糕相間。
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# u6 z1 x. n) Q" O1 Z$ K海棉蛋糕材料：蛋2個、砂糖40克、低筋麵粉 40克、菜油20克0 ]+ j! g4 p5 O1 M
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海棉蛋糕製法：! M# U. ]2 b) ~; u2 O
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1. 將低筋麵粉預先篩過備用。tvb now,tvbnow,bttvb- O$ a) n! w3 h% V$ K, M
2. 將蛋及砂糖放入大盤中，用打蛋器打至稠身。# U2 L9 H+ c0 w: N+ ^- O! [- H
3. 將麵粉加入蛋液中，快手輕輕拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 y4 b5 R% ]6 r6 x9 w! H
4. 最後加入菜油拌勻，將麵粉糊倒入蛋糕模內，放入烤爐以180度焗20-25分鐘。
; G" F$ h, n' A5 O( d" _3 X2 y7 bwww3.tvboxnow.com5. 蛋糕出爐時，立即將蛋糕反轉倒出於架上放涼，横切三片備用。/ u1 ]* k# K* b, }; ^
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慕絲材料：藍莓醬75克、砂糖 30克、益力多一支(100毫升)、淡忌廉200毫升、魚膠粉7克、水(飲用水) 40克、檸檬汁1.5茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q2 I- v4 D# G2 P/ Y2 V( M3 `0 K
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益力多藍莓慕絲蛋糕製法：
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9 z& {( D( U; m9 w" kwww3.tvboxnow.com1. 將藍莓醬、砂糖及益力多拌勻後，放入鍋內隔熱水讓其溶化，然後放涼。+ Q4 Z! N) r1 t4 S
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8 w/ Z8 ~: O* ?9 W' l4 Y" b2. 用電動打蛋器將淡忌廉打發至六成，即是開始有少許稠身，大約像軟雪糕般。
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% r, H- ]8 C( C3 ?, D! ?4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 魚膠粉加水拌勻，置於鍋內隔熱水使其溶化，加入藍莓醬再拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^7 b1 B: ]7 M
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, L7 B0 k; T( i/ t) H4. 在藍莓果醬料中拌入檸檬汁。
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5.加入已打起的淡忌廉。
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% ~1 I. K+ s# ~www3.tvboxnow.com6. 拌勻後加入魚膠水。
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3 \ H) |3 \) U( S7. 餅模放入一片已收邊的海棉蛋糕。
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8. 將一半份量的藍莓慕絲入倒入模內。5 V5 T+ v( P2 U$ V1 y) C
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9. 加入另一片海棉蛋糕及倒入慕絲材料。
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10. 完成後的慕絲蛋糕放入雪櫃冷藏3-4小時，然後取出脫模後才加上裝飾。
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當慕絲倒入第一層時，最好即時加一片海棉蛋糕在慕絲上，然後放入冰格冷藏5-10分鐘，取出後才加入餘下的慕絲料，這樣做法可以防止蛋糕升起。
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作者: kinlonlon 時間: 2012-6-26 12:07 AM
好似好難整咁tvb now,tvbnow,bttvb( G' j* y; I- W" o+ O# M
街有得買藍梅醬咩
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