標題: [甜品] 益力多藍莓慕絲蛋糕 [打印本頁]
作者: kschow 時間: 2012-5-19 11:03 AM 標題: 益力多藍莓慕絲蛋糕
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這款蛋糕由兩部分組合而成，一部分是益力多藍莓慕絲，另以兩層海棉蛋糕相間。3 w+ P" m0 L: d" N1 v
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海棉蛋糕材料：蛋2個、砂糖40克、低筋麵粉 40克、菜油20克www3.tvboxnow.com; Z5 f$ J- \, z
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海棉蛋糕製法：www3.tvboxnow.com+ Y1 r [: ?# f
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1. 將低筋麵粉預先篩過備用。# c# K$ r4 f- \ v
2. 將蛋及砂糖放入大盤中，用打蛋器打至稠身。
) [! Z( A& b/ L- Y5 ]) nwww3.tvboxnow.com3. 將麵粉加入蛋液中，快手輕輕拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W% `; k. O) l, o7 P0 ^
4. 最後加入菜油拌勻，將麵粉糊倒入蛋糕模內，放入烤爐以180度焗20-25分鐘。
2 L3 |) H, N/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 蛋糕出爐時，立即將蛋糕反轉倒出於架上放涼，横切三片備用。
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: a- D2 x& V/ [- ]www3.tvboxnow.com慕絲材料：藍莓醬75克、砂糖 30克、益力多一支(100毫升)、淡忌廉200毫升、魚膠粉7克、水(飲用水) 40克、檸檬汁1.5茶匙& ~1 Y; E/ _: N# G, _
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益力多藍莓慕絲蛋糕製法：: i6 l% m+ O+ W" X5 l
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( ~1 h. T+ p. W" r8 ]" t$ z$ X1. 將藍莓醬、砂糖及益力多拌勻後，放入鍋內隔熱水讓其溶化，然後放涼。
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2. 用電動打蛋器將淡忌廉打發至六成，即是開始有少許稠身，大約像軟雪糕般。! [! j$ R" j; ?
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3. 魚膠粉加水拌勻，置於鍋內隔熱水使其溶化，加入藍莓醬再拌勻。www3.tvboxnow.com5 w( ~% ~1 z6 g
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1 B) x. b- t+ M/ d5 Q4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 在藍莓果醬料中拌入檸檬汁。
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5.加入已打起的淡忌廉。
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6. 拌勻後加入魚膠水。
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' Y" J; s) u& e/ L" o& {tvb now,tvbnow,bttvb7. 餅模放入一片已收邊的海棉蛋糕。
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7 ?3 c, {4 J' W# N/ ?5 m' b8. 將一半份量的藍莓慕絲入倒入模內。公仔箱論壇1 Z' ~, e: i; P N
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1 l+ ]4 M3 Z4 s. B9. 加入另一片海棉蛋糕及倒入慕絲材料。tvb now,tvbnow,bttvb- z+ Y" A" c# I7 b1 ^6 ^/ `3 u
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10. 完成後的慕絲蛋糕放入雪櫃冷藏3-4小時，然後取出脫模後才加上裝飾。
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小貼士：
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當慕絲倒入第一層時，最好即時加一片海棉蛋糕在慕絲上，然後放入冰格冷藏5-10分鐘，取出後才加入餘下的慕絲料，這樣做法可以防止蛋糕升起。
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作者: kinlonlon 時間: 2012-6-26 12:07 AM
好似好難整咁5 d7 z$ ?. p# h+ S# l
街有得買藍梅醬咩
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