標題:
[美食介紹]
咖哩炒蟹
[打印本頁]
作者:
waichunglai
時間:
2012-5-19 01:01 PM
標題:
咖哩炒蟹
材料
:
4 z/ M5 K4 B5 t
沙蟹肉塊
8
兩、螯
2
支，芹菜段
1
兩半，洋蔥絲
1
兩，蔥段、紅辣椒絲半兩，雞蛋
2
個，奶水
2
茶匙，太白粉
3
兩，蒜泥、黃咖哩粉
1
茶匙，醬油、蠔油
1
茶匙，魚露
1.5
茶匙，高湯
200
ml
，胡椒粉少許。
- R) ?" v/ }) F2 u8 B6 c
烹調方法
:
% D2 P) S, x$ ]7 w* ^/ [7 Ytvb now,tvbnow,bttvb
1)
將螃蟹洗淨濾乾，沾少許太白粉，用中火炸至八分熟。
6 B( s: L9 q/ o- I) x, G+ z
2)
將芹菜段、蔥段、洋蔥絲、紅辣椒絲、蒜泥放入鍋中爆香。
+ [: k+ u1 h* K# V. q! A# i( |1 U
3)
加入黃咖哩粉、胡椒粉、高湯、魚露、醬油、蠔油，與螃蟹炒勻。再以慢火燜燒一分
www3.tvboxnow.com$ ]6 m/ k& d3 Z
將高湯收乾。
# E ~7 j& Y2 G% t1 b. o# }( o [公仔箱論壇
4)
加入雞蛋、奶水，以慢火收乾湯汁，將材料炒勻即成。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
