標題:
[甜品]
義式米布丁
[打印本頁]
作者:
zactlion1899
時間:
2007-11-24 10:57 AM
標題:
義式米布丁
【材 料】
5 e+ t. U- J) Z" V Rwww3.tvboxnow.com
鮮奶 511公克
公仔箱論壇5 F9 v3 |- s% l3 F
鮮奶油 236公克
* V# B+ \: J3 U2 {% |4 C# }
細砂糖 197公克
tvb now,tvbnow,bttvb3 O: u, X4 t9 E: | t$ W4 l
鹽 4公克
; E( b* m! }6 u/ r1 V公仔箱論壇
吉利丁 12公克
- r z7 x7 U: a& G
白飯 30公克
+ q# ^$ M* \+ C0 z# l: H( L# @' U
覆盆子果泥 適量
tvb now,tvbnow,bttvb$ e3 F% p" P. p8 S8 ?/ R
公仔箱論壇: H6 X1 M& J1 J: B5 @. l
【做 法】
' G* L* a7 `& Q1 b; D" h) g
1 將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
公仔箱論壇/ {% l a0 y* W6 ]
公仔箱論壇: v8 q R2 e$ q* {6 u, S
2 將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
7 D' B, Y/ t& t9 G! X
2 j; M+ E7 V/ g" C" O
3 將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖與鹽攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1與白飯拌勻。
, j0 B1 Q1 ^* Y. I/ o( Wwww3.tvboxnow.com
8 `0 x0 V& Y- r6 n7 z5 w7 r$ y. W2 `
4 將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約1小時至冷卻定型，取出倒扣入盤中，淋上覆盆子果泥即可。
# y# Q; t( b9 d- Z" o/ c
公仔箱論壇. F0 U+ A) ~/ X; L9 E8 L
0 v3 X5 f6 N$ \( l6 ?+ X公仔箱論壇
【備 註】
5 X9 X. y7 ]) z5 n. {& L' H
份量：4個
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
