標題: [馬來西亞] 雙武隆港口（Bagan Sungai Burung）上篇：漁民礁石採蠔當副業‧到雙武隆嚐生蠔 [打印本頁]

---

作者: vandas    時間: 2012-5-22 01:22 AM     標題: 雙武隆港口（Bagan Sungai Burung）上篇：漁民礁石採蠔當副業‧到雙武隆嚐生蠔

在海灘的岩壁石縫上，長著緊緊吸牢石壁的生蠔（俗稱牡蠣），村民左手拿了一個水桶，右手拿著一根尖銳的工具，幾經辛苦把緊粘在石壁上的生蠔撬挖出來，如獲至寶般放進桶裡。
- u* o) S; e$ u# N# V! S公仔箱論壇5 C7 {$ ?/ Z) B( ]
這種捕捉野蠔（又稱採蠔）的景象，經常出現在雙武隆港口。不過，生蠔並非該村漁民主要的收入來源，只能當成副業，因為蠔是生長在海內的礁石，所以只有在退潮時才露出水面，以致採蠔的時間不固定。/ s0 o8 y4 w& L. L( e+ l4 \5 @9 i
- t% J" ]" w" \/ ]) p! ?/ v
有約150戶綽號潮洲村TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y' ?. H0 x0 a; c& I( D+ e

# G1 T) d: H7 y* B公仔箱論壇雙武隆港口是位於雪州沙白安南縣的一個小漁村，它距離《一區一寶》系列上一期介紹過的大港漁村，僅有大約7至8公里，整個漁村有大約150戶住家，在許多年輕人選擇到外地工作之下，現有人口僅只有700人，大部份是潮洲人，所以雙武隆的另一個綽號就是潮洲村。tvb now,tvbnow,bttvb$ T. ^9 [8 N" j, j2 e" ^

) }' H( {% l4 f) Z7 B+ r* i8 T5 \謝鎵宇：處理過程繁複
! B7 X$ _, p( _' d" E6 d9 G2 Ytvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com$ c0 K! r) g6 n! S
根據雙武隆港口村長謝鎵宇說，雖然雙武隆有3間餐館，不過若要到該村品嚐生蠔，必定要到唯一以蠔入饌的振記海鮮店。
6 I/ \* R  D$ Z0 W  ]- j公仔箱論壇; m- x% }; ~6 K* k
該海鮮店的老闆鄭振安也是潮州人，一口濃濃潮腔的他坦言，蠔的數量不一定，有時可能只採到區區五六隻，有時則有可能採到百多兩百。
; M% ]# g" a  O9 C5 g' rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ g9 j9 O) s. L3 p: T+ r6 t
在他印象中，該漁村的村民早在30年前已發現沿海一帶的礁石處長滿許多生蠔，只是他們遲至近十年，才認識生蠔，才知道它原來是美味的盤中餐。
, T) @6 F4 M' z# [, d; n% @; `" `* k
1 H8 g4 x: Q) `8 K" E' }4 Z9 G. ztvb now,tvbnow,bttvb煮法多樣化公仔箱論壇% ?  n. n9 E7 c0 Y6 F

, K% O' i( k) T3 htvb now,tvbnow,bttvb生蠔的煮法多樣化，可以生吃、煮成宮保生蠔、蠔煎蛋或純粹是簡單地燙熟等。你想怎樣吃、吃甚麼口味，只管要求老闆煮就行了。
; i0 V* ~2 L4 b/ M; v, w; z公仔箱論壇www3.tvboxnow.com! S  ]1 D4 Y. p/ T, n9 r: v) l
“處理生蠔需要經過很多繁複的過程，包括清洗、敲打（使蠔與殼身份離）、挖等，所以很多漁村的餐館寧可不做這道菜餚。”
1 ~7 y. ]: v2 u1 Y0 m9 m6 G) [- V9 uwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb5 g( |* v( ]: V- I
參觀香椰製作過程* ~+ ~/ Y+ z8 W  P; W6 F

" w% k. g8 R. T* _8 _; b0 v離開了這間餐館後，我們在村長的帶領下，來到該村唯一生產香椰的工廠，參觀香椰的製作過程。
+ F3 ]$ b1 H. Y5 q
2 S  j. X; [7 M+ s# jtvb now,tvbnow,bttvb工廠經理陳華勝（44歲）說，該工廠的香椰是來自峇眼拿督的園坵，經過多名工人分工合作加工、切割和包裝後，就可以交貨到吉隆坡、大港、瓜拉雪蘭莪、霹靂州安順、實兆遠等地方。
: E5 ~2 O; U: `! `2 n: I1 ytvb now,tvbnow,bttvb
( _: f$ {1 |0 ~5 b# |, l1.多位工人分工合作，把新鮮運到的椰子，放在砧板上切皮，大伙兒忙得不可開交。
) Y) ~% [5 b- b& l- ^3 q公仔箱論壇
7 Q9 S& \, Z$ i" n0 S0 o公仔箱論壇2.完成去椰殼和椰皮工作之後，再以小型機器刨椰和加工。公仔箱論壇3 I' Q) s! o8 a7 s. a, [

1 J. w! z0 H% E2 a公仔箱論壇3.將椰子開洞後，用保鮮紙包裹起來，再直接運至瓜雪、安邦和大港等地方的餐館和海鮮樓。一般上，這些椰子可在冷凍房內存放10天。公仔箱論壇' M" }5 p9 d1 r: s, R# k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I+ ^) ?/ z6 \
如何去雙武隆？公仔箱論壇5 A8 }- r: H" h( _4 o0 J" N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D3 u& v7 x" [7 ^' t: M  }  f' _
雙武隆港口距離霹靂州安順僅有大約50公里的路程。
* A0 S) f) }" Z/ y; v
7 g8 G- e* T& C9 l若駕駛人士是從八打靈再也前往該漁村，需要大約兩小時多的車程。www3.tvboxnow.com# E3 j/ y$ g7 K, ~# ^1 _
tvb now,tvbnow,bttvb3 P6 Y. b8 F- a( i3 T& k' E' E
駕駛人士可以選擇使用吉隆坡―瓜拉雪蘭莪大道（Lebuhraya KLSelangor，或簡稱Latar），或者是從巴生中路，途徑加埔路，再往雙溪毛糯、瓜拉雪蘭莪市區、巴西不南邦、峇眼巴西、雙溪加江、峇眼東姑腊、適耕莊、大港行駛，就會抵達。
$ s4 i* b0 q( J" a: P% q$ Ltvb now,tvbnow,bttvb
7 A, M" o& @1 a/ Q5 z% S: I) awww3.tvboxnow.com雙武隆距離大港漁村僅有大約6至8公里的路程，如果不懂得雙武隆在何處，不妨可以先向道地的大港人問路，就不難找到雙武隆漁村啦！5 ~3 M5 ^% C4 ~* }; }+ X; s
# d. N+ c% @* w7 D1 Q9 t
衛星導航定位（G P S）：E:101。8’20。7”N:3。27’47。1（星洲日報／大都會）www3.tvboxnow.com9 a2 H9 I9 F1 A, g7 s+ n% E
公仔箱論壇# U5 R$ [( [8 F. Y8 _
公仔箱論壇" U  _7 m' }! T3 p' N
雙武隆漁村的民風樸素，住家僅有大約150間，目前仍居住在該漁村的人口則有700人左右。
! \: f! U5 x3 c' A& j# p  e) I" {# O8 M
+ ?' E) h0 j) T
未經煮熟的生蠔，雖然外殼已破裂，多少影響其“賣相”，但卻勝在蠔肉飽滿，放進口就會讓人感到一陣冰凍，而且毫無腥味，大大的刺激你的食慾！tvb now,tvbnow,bttvb7 Q" F4 D& V6 K4 ]7 q  [( V7 T& ~2 p

% o& X, i. \' gtvb now,tvbnow,bttvb
) ]( c, }( o& _7 U, Z7 X( F公仔箱論壇雙武隆港口銜接兩岸的鋼骨水泥橋建好後，除了方便行人行走之外，也使得各種輕型交通工具，如腳車和摩哆車能行駛於橋上，為新村居民提供更大的交通便利。& b1 ?9 i; F2 `! w* s/ M- v/ B
tvb now,tvbnow,bttvb" H) g+ v7 J0 u
9 s8 p9 f6 S0 c# f/ b% X- T
民聯雪州政府執政後，撥款30多萬令吉將陳舊和搖搖欲墜的木橋改建成現有的鋼骨水泥橋樑，方便雙武隆海濱華小的學生從學校路走到對岸。同時，橋中央也建得較高，其中的鐵板會在漁船逐漸趨近時打開，方便漁船駛入該村和停泊至碼頭。
0 z. S0 ^! b' K" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 d2 R/ v4 J6 D4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 ^2 e3 d. l" F8 a4 l2 W6 g( I州政府已斥資18萬令吉，在漁村內將原本是木橋的主要道路，提昇和改建成更堅固耐用的洋灰路，涉及提昇的道路全長約350公呎
+ r8 ^% |5 {  OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) {# L$ X3 K3 @( p# o1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( H1 ~  r' F  d4 a1 ?8 [( l餐館的助手正以一把大刀，沿著蠔殼邊慢慢砍下去，直到蠔殼與蠔肉分開為止。tvb now,tvbnow,bttvb6 n1 p% X1 H2 l* N( ], w% Z
www3.tvboxnow.com+ C0 a, x' P2 ]
9 N( Q& h& a/ n9 H1 W( V
振記餐館的東主在取得漁民捕獲的蠔後，會第一時間把蠔放進水池內，直至要烹煮時才逐個將之取出。tvb now,tvbnow,bttvb9 o3 r3 [7 S  j* R

' n& [3 f& v  e* [公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" L2 \; `& ^  c; I  ^0 G
1.多位工人分工合作，把新鮮運到的椰子，放在砧板上切皮，大伙兒忙得不可開交。
) o0 Z: |& ]' v2 |+ e- ]5 t$ Ytvb now,tvbnow,bttvb  U+ S8 j$ T: d% A
www3.tvboxnow.com$ ~# o* a; a- s. J
2.完成去椰殼和椰皮工作之後，再以小型機器刨椰和加工。
* w1 Y# {3 u4 }" otvb now,tvbnow,bttvb8 r6 a" }( |4 U- C9 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B' A& l" x( Q9 d4 W$ A  H! M
3.將椰子開洞後，用保鮮紙包裹起來，再直接運至瓜雪、安邦和大港等地方的餐館和海鮮樓。一般上，這些椰子可在冷凍房內存放10天。（圖：星洲日報）
) ~5 l1 J/ F; B" vwww3.tvboxnow.com
- O% A* f& X# F2 W2 m8 gtvb now,tvbnow,bttvb

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0