標題:
法式鄉村鱈魚
[打印本頁]
作者:
waichunglai
時間:
2012-5-23 11:26 AM
標題:
法式鄉村鱈魚
8 U& S, i% Q3 ^" E; H. b) h8 x9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料
tvb now,tvbnow,bttvb7 Y, c% }" a" ]# L, h' c: u
鱈魚片
1
片（約
150
公克）
' {; j9 q7 \& ^" m: wwww3.tvboxnow.com
馬鈴薯丁
30
公克
www3.tvboxnow.com& P9 j; m! L) \1 q4 I8 U& L
洋蔥碎
10
公克
5 N# I, o8 I9 Z. w& y B公仔箱論壇
巴西里葉碎
www3.tvboxnow.com# D; c3 r3 `% C! I7 V
適量
, R$ `& e1 _: o' [! ]7 E+ Iwww3.tvboxnow.com
全蛋
2
個
: r* Z: T9 X1 w) v公仔箱論壇
中筋麵粉
20
公克
公仔箱論壇+ \4 q2 S2 O0 g: L
橄欖油
30 cc
6 O8 R+ L+ [. e0 ]2 j. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
牛油
5 cc
+ I2 B4 Z; k# H4 u' v m( G
' ?) A& |, s+ ^8 R; S5 I" D
調味料
www3.tvboxnow.com6 g. Q) t6 k0 x$ S% L
鹽
0 h2 Q! b: N! e8 U" o0 ~3 K
適量
tvb now,tvbnow,bttvb4 C, T# Z H! ]5 t* _& Y
白胡椒粉
j X6 r2 l; W; G- T7 @" P7 m6 U
適量
" `: g2 L$ z3 J! \: X! cwww3.tvboxnow.com
白酒
20 cc
: ], Z/ q6 e/ }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p" u) r* m& r' `/ I
tvb now,tvbnow,bttvb$ a2 k0 @' f4 ]! ]( ?; j
作法
5 Y+ j. D* r3 [, T5 ntvb now,tvbnow,bttvb
1.
全蛋打散成蛋液備用。
3 P+ F6 i i6 D4 n( \# _, l2 f
2.
鱈魚表面撒上鹽與白胡椒粉調味，再依序沾薄薄的中筋麵粉、作法
1
的蛋液備用。
www3.tvboxnow.com5 e$ d. {7 `6 g& T5 J+ v4 ]; h
3.
熱鍋，加入
20cc
的橄欖油，以中火將作法
2
的鱈魚片煎成兩面金黃色，再放入白酒煮至酒精完全揮發，起鍋排盤備用。
公仔箱論壇4 F. A5 Q$ v w- H$ v
4.
另取一鍋，放入剩餘的橄欖油與牛油，以中火將馬鈴薯丁炒成金黃色至熟透，再加入洋蔥碎、適量的鹽與白胡椒粉、撒上巴西里葉碎拌勻，起鍋舖在作法
3
的鱈魚片上即可。
( _5 c4 Q* p$ `! M9 h, o9 q2 E
在西餐料理中鮮少用薑片作去腥的動作，所以這道菜是藉由白酒去除魚腥味，更能讓鱈魚片增添酒香，更美味。
作者:
TDIJ
時間:
2012-5-23 11:41 AM
thank for share.
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
