| % z; \) K( s: u$ M7 f9 K4 u! Q, Z" f- x 材料： 公仔箱論壇. ~* y6 P1 w! Z 蝦仁 一兩 鮮魷 一兩tvb now,tvbnow,bttvb2 h; t' {9 z( v8 M& L$ e8 ^ 帶子 一兩 , W( ~8 V7 _/ ?( ]" [' e! x8 V$ d 蟹柳 三條 洋蔥 一兩半 蒜蓉 一茶匙 Q# `9 s; V" P; W! I6 `6 | 黑胡椒粉 少許 2 Y8 P1 \4 q+ u7 p5 i 牛油 一湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A4 i6 K* w2 F4 j4 U- w3 { 鮮奶 二碗半, B; u [* Z/ y 卡夫芝士 二至三片www3.tvboxnow.com0 @# h6 M* N* K6 k% b4 z' ^ www3.tvboxnow.com% w+ |) `" `; V( V# J! R; w9 o: w6 i 麵粉 兩湯匙 . r) R/ T$ u& L0 \4 f 白飯 三碗) z2 ?" K" i! C www3.tvboxnow.com/ K* B4 s. _( Y% I 做法： 公仔箱論壇5 q+ x, v, x5 ~ G0 e 1.先預備一個焗飯用的器皿，把白飯盛再好。2.燒熱鑊落油三湯匙，放入麵粉，麵粉用油略炒成糊後用作打獻，用鏟輕鏟，約半分鐘，隨即鏟起備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 z* d, v3 \2 V2 d/ m1 _ 3.放水入鑊煮滾，把蝦仁、鮮魷、帶子及蟹柳飛水 www3.tvboxnow.com# H" u" V6 t0 y7 {( b% i3 u 4.洗乾淨鑊，燒熱加入牛油、蒜蓉和洋蔥同炒，再加黑胡椒粉，炒香後加入鮮奶及芝士，煮滾後用雞粉及鹽調味. / V9 @" K0 S5 A, k- H3 Y6 E1 ~ 5.再用煮好之麵粉糊打獻，最後加入海鮮，再淋在飯面上，放入攝氏二百度焗爐焗十分鐘，表面微有焦黃即成。4 Y% g$ D; c M4 E 小小心得：公仔箱論壇4 l0 i( X, }9 K 第一樣要注意的是裝飯不要太滿，約七成滿就好了，用雞蛋炒飯做底，當然更好。海鮮不一定用上面所說的，隨個人喜好，或換雞肉、火腿、蔬菜等材料亦可，材料多當然較好吃。放黑胡椒粉可增加香氣，不加也可以，如果不喜歡芝士，亦可不加，不加就變成白汁了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~; ^: _3 @8 n6 ^, O# m, O O6 |+ c6 j* o m tvb now,tvbnow,bttvb( F+ M# Z9 A/ P" D$ S* a& O; a+ X 這個焗飯亦可變成變意大利粉，分別是焗飯獻汁較少及較濃，使汁不會滲入飯中，令到飯太濕就不好吃了。如果是焗意大利粉，汁要較稀及較多，因為意粉會吸汁液，太少汁焗出來就會粘在一起，跟飯的性質很不相同；另外煮意大利粉時跟平時有少許分別，就是不能煮太爛，煮十分撈起就好了，因為加了汁再放入焗爐爐時，已經等同在水中焗的時間，這樣做出來的意大利粉才會有彈性。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q6 @; I$ c+ T' ^; I* d6 Q: J4 Y 焗飯時用熱飯是焗十分鐘，冷飯就要長一點時間了，如果是焗意粉就要廿十分鐘，用攝氏一百八十度就可以了。 4 F6 |. z! e- x4 I& F |
| 歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/) | Powered by Discuz! 7.0.0 |