| 材料： 蝦仁 一兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q# W2 r E' q. G* K7 R) m" q 3 n7 X4 D6 L m! q! p0 q 鮮魷 一兩 帶子 一兩" B0 M: ` I+ K& t( p( `8 `/ l" H 蟹柳 三條 公仔箱論壇+ c' }: ]# A; s1 a/ i: r 洋蔥 一兩半 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 f& e F/ y- _8 _% l 蒜蓉 一茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]! Q! n. g* q. Q6 p0 H, T 黑胡椒粉 少許 牛油 一湯匙 $ G& K* c5 Q( O. b% T, V/ C 鮮奶 二碗半 卡夫芝士 二至三片 tvb now,tvbnow,bttvb0 F1 @" l3 l n( \3 ]0 N" q 麵粉 兩湯匙 ) j" _& k! X/ M 白飯 三碗公仔箱論壇+ M7 x- R6 C! `/ M1 E" _* D \ tvb now,tvbnow,bttvb3 S# Y) m" Z/ |! n 做法：3 G. @+ v2 m; P! e$ F/ g, b# Q 1.先預備一個焗飯用的器皿，把白飯盛再好。2.燒熱鑊落油三湯匙，放入麵粉，麵粉用油略炒成糊後用作打獻，用鏟輕鏟，約半分鐘，隨即鏟起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c& q# e; x& O& k+ {$ }1 e; v# c5 x tvb now,tvbnow,bttvb3 {( k/ d, B2 H! B' A' W 3.放水入鑊煮滾，把蝦仁、鮮魷、帶子及蟹柳飛水9 W, z4 a6 e9 z! y # E, }" e$ R* A* N( N- J0 d 4.洗乾淨鑊，燒熱加入牛油、蒜蓉和洋蔥同炒，再加黑胡椒粉，炒香後加入鮮奶及芝士，煮滾後用雞粉及鹽調味. 5.再用煮好之麵粉糊打獻，最後加入海鮮，再淋在飯面上，放入攝氏二百度焗爐焗十分鐘，表面微有焦黃即成。 , m, U2 g: b D c 小小心得：, e- \- P+ I7 s1 _, r1 { 第一樣要注意的是裝飯不要太滿，約七成滿就好了，用雞蛋炒飯做底，當然更好。海鮮不一定用上面所說的，隨個人喜好，或換雞肉、火腿、蔬菜等材料亦可，材料多當然較好吃。放黑胡椒粉可增加香氣，不加也可以，如果不喜歡芝士，亦可不加，不加就變成白汁了。 www3.tvboxnow.com* q' e6 S; c/ M' B7 C7 i 這個焗飯亦可變成變意大利粉，分別是焗飯獻汁較少及較濃，使汁不會滲入飯中，令到飯太濕就不好吃了。如果是焗意大利粉，汁要較稀及較多，因為意粉會吸汁液，太少汁焗出來就會粘在一起，跟飯的性質很不相同；另外煮意大利粉時跟平時有少許分別，就是不能煮太爛，煮十分撈起就好了，因為加了汁再放入焗爐爐時，已經等同在水中焗的時間，這樣做出來的意大利粉才會有彈性。$ V, G- [& I: Y/ |6 J' n TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q6 I6 R: \$ u1 N) m9 M$ X4 M$ E1 n & b+ ` _' ^( G/ P( X' j6 Q * _& c6 V& v7 q2 {/ c 焗飯時用熱飯是焗十分鐘，冷飯就要長一點時間了，如果是焗意粉就要廿十分鐘，用攝氏一百八十度就可以了。 |
| 歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/) | Powered by Discuz! 7.0.0 |