標題:
芝士焗銀鱈魚
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作者:
waichunglai
時間:
2012-5-23 12:50 PM
標題:
芝士焗銀鱈魚
材料
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銀鱈魚
300
克
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芝士
100
克
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蘑菇
6
粒
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洋蔥半個
8 a3 T8 v: P' l; x7 ]- q) [
麵包糠
1
茶匙
) u+ }6 ~: z+ i' A& itvb now,tvbnow,bttvb
調味料
: d5 ?0 c z- Q! S1 I7 s+ lwww3.tvboxnow.com
芝士粉
1
茶匙
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酒
1/2
茶匙
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鹽
1/2
茶匙
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胡椒粉
: K: @7 a" K/ v& Q
少許
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芡汁
2 }3 N# t& }3 I, a$ E- ywww3.tvboxnow.com
麵粉
1
湯匙
) F, y! }9 @# ^+ k
牛油
2
湯匙
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上湯
150
亳升
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做法
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1
預熱焗爐至攝氏
200
度。
. C$ [2 w' _& T% x
2
洗淨魚塊、抹乾，加入調味料。
5 [7 ~0 _7 y/ `' X, P
3
將魚塊放在已塗油的耐熱盆內，放入焗爐先將一面焗
4
分鐘，翻轉另一面後再焗
3
分鐘。
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4
芝士蘑茸；蘑菇、洋蔥洗淨切片。
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5
慢火煮溶牛油，爆香洋蔥和蘑菇，然後把麵粉拌入，離火，徐徐加入上湯，煮至濃稠後加入芝士茸
[
留下
2
湯匙備用
]
。
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6
將芝士汁淋在魚塊上，灑上餘下的芝士茸與麵包糠，放入焗爐焗
5
分鐘，待芝士呈金黃色後取出。
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