標題:
芝士焗銀鱈魚
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作者:
waichunglai
時間:
2012-5-23 12:50 PM
標題:
芝士焗銀鱈魚
材料
" n" c0 y; y7 ]0 A5 [ m1 p0 x, t
銀鱈魚
300
克
9 }( l/ z1 ~$ k6 P
芝士
100
克
- [( Q3 S W. u8 y1 C5 I5 B公仔箱論壇
蘑菇
6
粒
: g" X9 b) t; z0 F. S+ ]公仔箱論壇
洋蔥半個
7 x7 s: r+ Y( V, Y; K$ u! l! ?
麵包糠
1
茶匙
8 r2 L4 |& C* X: h0 T3 {
調味料
( D3 k) ^, o# ^8 ~公仔箱論壇
芝士粉
1
茶匙
www3.tvboxnow.com; f; n' I! t! W E+ J, G6 c
酒
1/2
茶匙
# V- b( Q5 o# \8 ^. E1 j公仔箱論壇
鹽
1/2
茶匙
6 I0 W' w, L1 \) g3 S% a5 X2 y
胡椒粉
www3.tvboxnow.com5 s7 H7 A+ G# ?" S: ~- E- d3 {
少許
公仔箱論壇- c9 k4 B5 R5 P1 ^, b: L, M9 X, j
芡汁
www3.tvboxnow.com, R7 f6 B) I1 n; P5 i3 h
麵粉
1
湯匙
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牛油
2
湯匙
9 Q% P6 P6 ^1 z8 \; [8 W) X
上湯
150
亳升
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做法
公仔箱論壇1 A ?' T$ I: `& r& Z
www3.tvboxnow.com% B z8 I2 z' M7 c4 d' B+ c E
1
預熱焗爐至攝氏
200
度。
www3.tvboxnow.com8 A7 ]& e$ ~0 X5 @! P; c2 k
2
洗淨魚塊、抹乾，加入調味料。
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3
將魚塊放在已塗油的耐熱盆內，放入焗爐先將一面焗
4
分鐘，翻轉另一面後再焗
3
分鐘。
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4
芝士蘑茸；蘑菇、洋蔥洗淨切片。
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5
慢火煮溶牛油，爆香洋蔥和蘑菇，然後把麵粉拌入，離火，徐徐加入上湯，煮至濃稠後加入芝士茸
[
留下
2
湯匙備用
]
。
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6
將芝士汁淋在魚塊上，灑上餘下的芝士茸與麵包糠，放入焗爐焗
5
分鐘，待芝士呈金黃色後取出。
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