標題:
芝士焗銀鱈魚
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作者:
waichunglai
時間:
2012-5-23 12:50 PM
標題:
芝士焗銀鱈魚
材料
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銀鱈魚
300
克
公仔箱論壇$ W4 F3 N2 w1 d4 A) I- @
芝士
100
克
* o# S3 U+ ?6 P) j; }
蘑菇
6
粒
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洋蔥半個
- R5 w/ B' }7 I( \9 r2 J
麵包糠
1
茶匙
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調味料
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芝士粉
1
茶匙
0 A- g% m! o+ y; B" Y" l
酒
1/2
茶匙
( {- U: b) i' |) J; Z: E! l. Cwww3.tvboxnow.com
鹽
1/2
茶匙
# a% j6 f! \6 Y' v3 d9 Q7 V
胡椒粉
+ n r* C: J7 }( n
少許
公仔箱論壇+ t6 ?; @$ i/ w6 i8 e
芡汁
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麵粉
1
湯匙
9 F) q- U* S4 i( I; M+ Z
牛油
2
湯匙
0 B% r/ d/ N5 `
上湯
150
亳升
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做法
1 [5 y& C9 q6 {0 X. x公仔箱論壇
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1
預熱焗爐至攝氏
200
度。
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2
洗淨魚塊、抹乾，加入調味料。
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3
將魚塊放在已塗油的耐熱盆內，放入焗爐先將一面焗
4
分鐘，翻轉另一面後再焗
3
分鐘。
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4
芝士蘑茸；蘑菇、洋蔥洗淨切片。
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5
慢火煮溶牛油，爆香洋蔥和蘑菇，然後把麵粉拌入，離火，徐徐加入上湯，煮至濃稠後加入芝士茸
[
留下
2
湯匙備用
]
。
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6
將芝士汁淋在魚塊上，灑上餘下的芝士茸與麵包糠，放入焗爐焗
5
分鐘，待芝士呈金黃色後取出。
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