標題:
[西式食譜]
蒜茸芝士焗雞 Garlic Chicken Breast
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作者:
waichunglai
時間:
2012-5-23 07:35 PM
標題:
蒜茸芝士焗雞 Garlic Chicken Breast
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材料﹕
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4 T( U2 b' u3 q* V8 T- O) |8 M
醃雞料﹕
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去皮雞胸肉 ４件
5 S! P# n# }# u
蒜茸 ２湯匙
( U3 B f+ g# x2 R, A公仔箱論壇
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調味料﹕
2 I F1 e# X+ r: c! y- d/ h: k- O
橄欖油
１
/
４杯
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麵包糠
１
/
４杯
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Parmesan Cheese
粉
(
芝士粉
)
１
/
４杯
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糖
. L) |2 z# j- o2 b3 I2 F
１
/
２茶匙
P" [# M( k6 H, ^: J
鹽
１
/
２茶匙
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黑胡椒
少許
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Basil
碎
適量
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蒜鹽
少許
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做法﹕
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將焗爐預熱至４２５
F (
２２０
C)
4 |6 Z6 c) `3 Y( i6 V
在雞胸肉上輕割幾刀
(
可令雞肉更易入味
)
，
拌入醃料，醃約２０
-
３０分鐘
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用橄欖油爆香蒜蓉，倒在大碟上
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用另一隻碟混合麵包糠和
Parmesan Cheese
粉
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先將雞肉浸在蒜蓉橄欖油中，再撲上麵包糠
Parmesan Cheese
粉
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將雞肉放到焗盆上，在雞肉兩邊洒上適量
basil
碎和蒜鹽
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將雞肉放入焗爐焗
２５
-
３０分鐘至雞肉全熟為止
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*
焗爐的火力大小有所不同，如果上火太近雞肉，可以先將雞肉焗１５分鐘，然後蓋上錫紙再焗
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P.S
雞脾肉口感會好好多
,
因為夠滑嘛
.
而雞胸肉呢就夠健康
,
少脂肪嘛
~
當然質感係唔多好
.
會幾
"
鞋
"
架
.
想要好食定健康呢
..
就自己選擇啦
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