標題: [中式食譜] 干火靠大蝦 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-11-27 11:20 AM     標題: 干火靠大蝦

主料：
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淨大蝦500克
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& g1 L0 F2 O4 w/ x- S: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。姜片2克，大油50克，料酒30克，鹽2克，味精7克，醋25克，白糖40克，湯適量。 1 v+ [3 C$ ?- F

0 S" i7 \0 i4 s3 H: Ktvb now,tvbnow,bttvb制作： www3.tvboxnow.com6 i% m+ R0 ?8 |8 \+ L. n

8 n' u; T" {! B& o; K0 f+ htvb now,tvbnow,bttvb1)、把蝦從中間一切兩開； ( W( r( I) |! P# k7 z( s8 k

( N6 D) X. U0 v7 j3 |! M6 ~2)、坐鍋放油、姜，蝦用油煎后，烹料酒，加湯、鹽、糖、味精、醋，用手勺輕砸蝦頭，出紅油，火靠熟透，汁發粘紅亮，轉鍋翻個，打明油，出鍋即成。 操作關鍵： 找好口，掌握好火靠的時間。蝦不新鮮，可少加點食用紅色素，但不可多加。

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作者: sammidan    時間: 2007-11-28 10:23 AM

哦可以尝试下

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