標題: [中式食譜] 酸菜魚的做法 [打印本頁]

---

作者: zactlion1899    時間: 2007-11-28 11:06 AM     標題: 酸菜魚的做法

1、一般用草魚或者黑魚為好。圖中是什麼魚，不認得？？不可能吧~
3 j" k0 K8 ^4 Q公仔箱論壇
) w' A: t1 n1 n0 c( v- ctvb now,tvbnow,bttvb　　
; [$ ^- X% ?- @* O0 h5 u& X, ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J  D* T- U! g: ]5 `
　　2、洗魚，注意洗淨腹腔中的黑膜。公仔箱論壇3 }5 Z, c4 f4 t% a2 J3 I
www3.tvboxnow.com+ }& D) O6 ]5 V5 s' J8 U, A; h
　　
' T3 [% s: Q) R) z* x& Q1 _( ^# Uwww3.tvboxnow.com
" I: j! b& K+ p- P  W' Fwww3.tvboxnow.com　　3、剪去魚翅...（晾乾後做魚翅也不錯……哈哈）
4 X5 V8 C3 E- p- \- d% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, x' M# H! N- g  s- b" W9 v* h　　
/ v: _& {/ B7 B, p# g1 N: g$ m公仔箱論壇( ?5 Q; b5 J& T) ?! c( M+ ^  n
　　4、將魚切成段。
; t9 p; \- y7 k5 m- z& r4 H
" s! z( Q- z6 V6 C, h/ l9 ?4 a　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q; J8 G0 w4 H6 S0 j9 p: Y

3 E/ A4 {- H+ H3 o5 Q" L　　5、用手壓住魚段，另一手拿刀貼住魚脊骨上沿推近,感覺著魚骨的位置,及時調整行刀的方向...切不好的話多買幾條魚練習先公仔箱論壇1 H2 r, x! N) s4 G+ y
公仔箱論壇! n+ `! \" X: V! X
　　' Z8 @% z  [  @  S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L% Q, g& k0 F( D' n  A% G
　　6、拆魚骨。魚頭對切，片下的魚肉，還有剩下的魚骨……如果喜歡連骨頭一起吃，也可以忽略此步...
4 r! {& B# o+ K: b2 ]8 ]www3.tvboxnow.com
. w$ P- j7 H# `+ y# R  @www3.tvboxnow.com　　公仔箱論壇( n4 P( y6 b: i9 H$ {: e/ F7 D& O# E

  H' Q+ E8 L1 n2 _5 T/ D; U　　7、把片下來的魚橫放，沿著魚尾至魚頭的方向用刀逐一片下，每片厚度大約5-7毫米左右。此處注意! 方向不要搞反了，不然煮出來魚片會碎的~~ tvb now,tvbnow,bttvb. u5 C' U7 M" u( s0 i( ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {" I$ k8 m0 N, K! ~4 n
　　
: f2 e$ o  H. _  ]% o1 |( pwww3.tvboxnow.com; x7 a( y' J! b# m, n5 c% l" Q
　　8、取一個雞蛋，左右手倒一倒，倒出蛋清備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j0 e# ~% r3 j! `3 |' i1 z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q+ i: X' U7 a2 X: M
　　公仔箱論壇: W' v" M* i3 s+ i6 k! [

; C7 N( `' C, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　9、魚骨切成段，和魚片魚頭一起放入盆中，加鹽及料酒攪拌，再放入蛋清抓拌均勻，靜置20分鐘~ 等待一會，嘿嘿
9 N' y8 s' ~* ~$ i! z: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 n' D+ p. b; @: |
　　0 H, t6 f5 W( U
4 {( g$ c* Q/ W7 a; \
　　10、酸菜……………………翠花，上酸菜。。。。一包兩包都可以，喜歡就多放點) @' w  l# I# g- t! ~1 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L- [0 f0 p% O  b
　　tvb now,tvbnow,bttvb, c8 T  H5 a) F  j0 ^

8 s0 Y7 e5 Q; g+ m; U! s) dwww3.tvboxnow.com　　11、切酸菜，成段
% r! o" u* [" S. j% k
, D' w: m9 K0 `; Jtvb now,tvbnow,bttvb　　
& r* N9 h( ?& b% W; i& ~) `公仔箱論壇
  D  v# z# c% a* Zwww3.tvboxnow.com　　12、鍋中放油燒熱，最好是大油，不過為了......還是用普通的油做吧！倒入切好的酸菜翻炒 ………然後加入水或者高湯燒開8 B0 A- E: x& e% [5 r" d# I$ _
& w1 |1 \, `- r4 k9 J  T
　　
" k1 ^" H  c4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x8 b7 Q0 c5 S* ~2 f
　　13、先放入魚頭和魚骨，小火燉煮5-7分鐘~ 樣子不太好看，呵呵! tvb now,tvbnow,bttvb' D5 `0 g/ l3 K/ O

( d) a% t/ `) S; t( U+ R# L- m( Utvb now,tvbnow,bttvb　　
/ k' ~- [. b6 d/ Q* Kwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb: |9 s+ ]+ U7 A* M; m
　　14、下入其他的魚片，大火2-3分鐘~ 如果不喜歡魚頭，也可以不要魚頭的，省略...
  _3 W" p0 D3 j' c公仔箱論壇$ t% o" p# B: c1 w) Z. f
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L1 j* {3 V0 \* J% n- X7 [2 m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {( J$ V' @) D
　　15、放入鹽、胡椒粉、花椒粉、味精等調味，一鍋美味的酴菜魚就大功告成了！
, H# v! E$ x8 }% Vwww3.tvboxnow.com
+ G* J- }3 F7 b/ Z' H  W  m# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0