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標題: [健康資訊] 鹽巴蛋--有毒 [打印本頁]

作者: jyliang1    時間: 2012-6-11 09:06 PM     標題: 鹽巴蛋--有毒

難怪只聽過醬油蛋,沒有人講鹽巴蛋!公仔箱論壇$ {2 v6 d% [" d/ a! z
  
不可先在蛋汁中加入鹽巴,  這是很重要的觀念!
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, N1 ]1 ~9 b) D! u2 V: I$ I公仔箱論壇今天在「消費高手」節目中,聽到烹飪老師! 說:
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炒蛋或蒸蛋時,不可先在蛋汁中加入鹽巴,
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) x+ s, {4 y# \* x& i' P. Z5 x公仔箱論壇因為鹽與蛋中的乳酸菌結合會產生『氯』,有毒!
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所以.......蒸蛋就只要加醬油,
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. U' b/ d. m( a+ u8 t8 W* ptvb now,tvbnow,bttvb若加鹽蒸的蛋會有一點綠綠的顏色。
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(沒錯,我蒸蛋時有發現!),那就! 是化學變化產生的氯。
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炒蛋你就等起鍋前再加鹽吧!
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作者: rayneasd    時間: 2012-6-11 09:54 PM

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