標題: [中式食譜] 炸豬排 [打印本頁]

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作者: puma8811    時間: 2007-11-29 08:20 AM     標題: 炸豬排

[材料]----
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1.腰肉一截，片成約0.8cm  l5 F& Q9 H1 D' A

3 o" V0 S# _; g1 l1 d公仔箱論壇2.浸料----日式與韓式烤肉醬
, t+ O% a) L2 Y& a+ g5 \/ h) D; hwww3.tvboxnow.com   沾粉----玉米粉、麵包粉（也可用蕃薯粉）
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3 M: d4 i4 y" C; z& e* y' K公仔箱論壇3.蛋汁略打勻但不用起泡www3.tvboxnow.com  D8 L. i4 h2 F$ _9 ?# Z
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www3.tvboxnow.com0 X8 l7 X) o* w  ]/ S9 k& D
[作法]----
1 P# c- Q! ]0 Y6 ^4 ^www3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N) L6 A" U/ }- S& V
◆將肉片放入裝三明冶的塑膠袋內拍鬆，放在袋子拍不會把肉汁噴得到處都是，而且   肉的纖維不會拍斷。9 y" ?  n( B7 G/ g. n  H

9 _0 `: f" z! [$ {◆將肉片放入浸料內約一晚，會用日式與韓式烤肉醬，是因為這兩個系統的烤肉醬風味各有優點，很難取捨，所以我都用。
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◆平底鍋下少油，醃好的肉片，先沾玉米粉再沾蛋汁後沾麵包粉，油熱後去煎，我想味道一定沒有多油去炸好吃，但我們三人都胖而且易長痘痘，所以只用油煎，其實熱熱的吃還真好吃呢！

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